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1，茶葉蛋怎么做法
2，茶葉蛋怎么做
3，茶葉蛋是怎么做的
4，怎么制作茶葉蛋啊

1，茶葉蛋怎么做法

茶葉蛋怎么做法

2，茶葉蛋怎么做

1.香料配方:綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊（8克）、花椒20粒、生姜5片、香葉3片、老抽200毫升（大約20小勺）、孜然粉15克（一定要放，這是關鍵）、糖1勺。 2.如何輕松剝皮:取20個雞蛋煮熟后,趁熱將雞蛋放入一個大的微波爐塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中雞蛋的中部（冷水不可沒過雞蛋），蓋上蓋子開始順時針快速旋轉（速度快些，大概轉50圈），這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了。然后用牙簽在雞蛋不同方向扎兩個小孔。 3.將香料配方和雞蛋放入鍋中,加水沒過雞蛋,大火煮開后小火再加熱10分鐘。關火后不用管它。五小時后才可食用。（主要是在冷卻過程中鹵汁會慢慢浸透入雞蛋中）五香茶葉蛋第一種：原料：雞蛋10個配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。制法：將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時，然后給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。特點：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。第二種： [原料/調料] 雞蛋10個、茶葉、水1000cc、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵包1包 [制作流程] 1.將雞蛋外殼仔細洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋上方。 2.在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候將雞蛋翻動數次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開后轉小火，煮10分鐘后熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用。 3.將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火后再浸泡2小時即可。第三種：原料: 雞蛋十只、醬油一兩二錢、茶葉一錢、白糖一錢、桂皮兩小塊制法: 1.將雞蛋洗凈，放入冷水鍋中，先用旺火煮開，再改用小火煮約五分鐘，撈起放入冷水里，浸涼后取出，輕輕敲碎蛋殼（鹵煮時便于入味）。 2.鍋放爐火上，倒入水一斤，加入醬油、白糖、精鹽、茶葉、桂皮、八角和雞蛋燒開，五分鐘后連鹵湯一起倒入盆內浸泡。食時剝去蛋殼，切塊裝盤，澆點鹵湯即成。特點: 此菜滋味鮮美，營養豐富。第四種：原料：雞蛋若干底湯：茶葉一小撮、八角 1~2 個、花椒一小撮、醬油加至水快成黑色為止、鹽一勺、太太樂雞精兩勺我建議： 1.最好大家不要用那些粉狀的大料，因為煮起來，粉會浮在湯面，很難看而且有點臟臟的感覺。 2.底湯不要做得太咸，最好做到比你能接受的味道稍微咸一點就可以了把雞蛋放在底湯里煮，把雞蛋煮熟為止,用你能找到的任何武器（大鐵勺，叉子，筷子...)把蛋殼稍微敲裂。這樣雞蛋容易入味,雞蛋放在冰箱的話，一般保存一個多星期兩個星期沒有問題,如果沒有冰箱，一般也能保存五六天,雞蛋一般要放一到兩天才能入味的：）

先把雞蛋煮熟，澆冷水，用筷子敲裂，注意雞蛋不可用農家蛋，農家蛋味道過分濃烈，不嫌麻煩可以用鵪鶉蛋，風味一絕用鹽，紅茶綠茶各半與熟雞蛋一同煮約一小時，雞蛋浸泡2日，鵪鶉蛋浸泡隔夜即可食用。如果已經入味可以把茶葉蛋撈起放冰箱，食用時隔水蒸熱，以免太咸或味道過烈，入味程度視個人喜好而定。說真的，只要茶葉好，不用放什么花椒八角之類的香料都很好吃。每次夾完雞蛋要重新煮沸，以免變質

茶葉蛋怎么做

3，茶葉蛋是怎么做的

茶葉蛋做法：【制作茶葉蛋需要到的材料】雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯調味料醬油半杯【茶葉蛋的做法】 1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。 2.加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。 3.熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。【做茶葉蛋時提醒您】 1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調味料后，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。 2.茶葉蛋煮好后一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。 3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火后再將蛋放入浸泡即可。

茶葉蛋的制作材料：主料：蛋 10個八角 5公克陳皮 5公克桂皮 5公克紅茶 2大匙醬油 1/2碗鹽 1小匙茶葉蛋的做法： (1)茶葉蛋要好吃，八角、陳皮、桂皮絕對少不了。 (2)首先要將蛋用海綿刷洗干凈。 (3)鍋中放入冷水與雞蛋。 (4)切記水量一定要蓋過雞蛋才可以。 (5)水里可以加入鹽1小匙，可保持蛋形完整，并用中火將蛋煮熟。 (6)等蛋煮熟后，即可將蛋撈起并迅速浸入冷水中，蛋殼才會比較好剝。 (7)如果沒有紅茶葉，用紅茶包里的紅茶也可以。 (8)在電鍋內鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。 (9)將鍋子放入電鍋中煮約1小時，就是香噴噴的茶葉蛋了！

一、五香茶葉蛋材料： A 雞蛋 10個鹽 15克烏龍茶1杯(240ml) B 五香粉 1大匙(15ml) 八角 12克花椒 7.5克干姜 12克丁香4克鹽15克調味料醬油 120ml 冰糖 1大匙做法： 1、蛋洗凈放入鍋中，加水蓋過雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰后，中火煮 10分鐘，撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下，再將蛋殼用湯匙均勻敲裂。 (若煮的過程中雞蛋破裂，放入的鹽可使蛋白較快地凝固。) 2、砂鍋加入適量水，倒入材料B以中火煮至開后加入調味料，然后放入雞蛋及烏龍茶葉，水火煮40分鐘后熄火，浸泡約1小時入味，美味的茶葉蛋就做好羅：) 二、玫瑰綠茶蛋材料 A 雞蛋 6個玫瑰花 1/2杯 (1杯為240ml) 綠茶茶葉 1/2杯冰塊 20顆 B 肉桂 10克八角 3個甘草 10克調味料鹽 1大匙( 15ml) 冰糖 1大匙做法： 1、將雞蛋洗干凈；將材料B裝入布布袋中做成鹵包。 2、取一鍋加水，以能蓋過雞蛋為準。鹵包放入鍋中煮沸，轉小火煮20分鐘后，加入所有調味料及雞蛋煮3分鐘，然后用湯匙將雞蛋均勻敲裂，再加入玫瑰、綠茶，以小火煮30分鐘。 3、熄火浸泡，加入冰塊冷卻后，再開火煮至沸騰，然后熄火，蛋仍在鹵汁中浸泡約1小時入味即可。茶葉蛋做法三材料：雞蛋（紅白皮均可）10個；茶葉（花茶，烏龍茶自己可以選擇，推薦烏龍茶）10克（適量即可）；花椒（適量）；桂皮（1，2塊兒即可）；鹽，醬油（適量）。做法：雞蛋洗凈放入鍋中（最好是土制的火鍋），放入水（沒過雞蛋），加入全部的材料，蓋上蓋，水開以后煮大約5分鐘，之后，用湯勺將雞蛋敲出裂縫（便于湯中的味道浸入）。之后再煮3，4分鐘熄火。待半冷卻以后，再煮沸3分鐘左右，同時調節味道（加相應的材料進去即可，一般桂皮不需要加入，加入了效用也不大）。之后，關火自然冷卻。待以手觸雞蛋不覺燙的時候，你就可以品嘗你的杰作了。茶葉蛋做法四準備大約15個雞蛋，雞蛋挑選大小適中的，太小的話作出來的茶葉蛋會比較咸，太大的話要鹵很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷干凈備用。將雞蛋煮熟，煮熟后將蛋殼稍微敲出裂紋備用。另外準備5克八角、5克陳皮、5克桂皮、1/2碗醬油、2個紅茶包（最好是紅茶，實在沒有的話，用綠茶也可以喲）、1小匙鹽和適量的水（以浸過所有材料為準）備用。將所有鹵料放入電飯鍋里以保溫的熱度鹵煮，鹵煮的時間越久，蛋會越入味。用電飯鍋的好處是可以直接把蛋放在鍋中浸泡一夜，不必熄火，因為電飯鍋的溫度可以維持穩定，且不必擔心會燒焦。如果沒有電飯鍋的話，那用一般的鍋子來煮，但是時間上需要延長一些茶葉蛋做法五材料：熟雞蛋，醬油，茶葉做法：雞蛋白煮熟，大概10分鐘左右，敲裂蛋殼，放在小砂鍋（我家的這個好可愛），加上水，醬油，茶葉，浸沒就可以了，開小火煮近一個小時，再泡一夜，就可以入味了。

把茶葉和蛋放在一起煮就是茶葉蛋

茶葉蛋的做法先把雞蛋煮熟，澆冷水，用筷子敲裂，注意雞蛋不可用農家蛋，農家蛋味道過分濃烈，不嫌麻煩可以用鵪鶉蛋，風味一絕用鹽，紅茶綠茶各半與熟雞蛋一同煮約一小時，雞蛋浸泡2日，鵪鶉蛋浸泡隔夜即可食用。如果已經入味可以把茶葉蛋撈起放冰箱，食用時隔水蒸熱，以免太咸或味道過烈，入味程度視個人喜好而定。說真的，只要茶葉好，不用放什么花椒八角之類的香料都很好吃。每次夾完雞蛋要重新煮沸，以免變質茶葉蛋的做法原料：茶葉，八角，鹽，洗凈的雞蛋。不用八角也可以。不可以放花椒，不用放醬油或老抽。茶用紅茶，比如立頓紅茶，也不用好的茶葉，一般的超市里最便宜的那種就好。不要因為是茶葉蛋就把茶葉放的很多，不用放太多的，（如果平時你喝濃茶的話，用你泡濃茶的量就可以啦）這個量的茶葉你可以煮差不多十個。家里有的龍井也可以（不過可惜了這么好的茶葉啦，哈哈）做法：先把雞蛋洗凈煮熟,蛋白差不多熟了時要用筷子攪動，讓蛋和蛋之間碰撞把蛋殼碰裂；或者用工具把蛋殼敲裂；茶葉蛋才會更入味更香。同時加入茶葉和適量的鹽,注意:太少了會沒味,多了隔夜之后會很咸。然后繼續煮。收尾：有兩種：1，煮到最后把水烤干，不用隔夜的，這樣味道純正濃郁。2，不燒干，煮好后不直接吃，在汁里浸泡至少一天，讓湯汁慢慢的滲入到里面去，小火慢慢的煒著想吃就拿一個。茶葉蛋正宗做法] 準備大約15個雞蛋，雞蛋挑選大小適中的，太小的話作出來的茶葉蛋會比較咸，太大的話要鹵很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷干凈備用。將雞蛋煮熟，煮熟后將蛋殼稍微敲出裂紋備用。另外準備5克八角、5克陳皮、5克桂皮、1/2碗醬油、2個紅茶包（最好是紅茶，實在沒有的話，用綠茶也可以喲）、1小匙鹽和適量的水（以浸過所有材料為準）備用。將所有鹵料放入電飯鍋里以保溫的熱度鹵煮，鹵煮的時間越久，蛋會越入味。用電飯鍋的好處是可以直接把蛋放在鍋中浸泡一夜，不必熄火，因為電飯鍋的溫度可以維持穩定，且不必擔心會燒焦。如果沒有電飯鍋的話，那用一般的鍋子來煮，但是時間上需要延長一些。。到了第二天，超好吃的茶葉蛋就ok了喲。美味的早餐ready！

茶葉蛋是怎么做的

4，怎么制作茶葉蛋啊

放電飯煲里，水，雞蛋，茶葉包，一晚上就好

把雞蛋跟茶葉放到一起煮

把香料和茶葉放進去煮沸　　5。(可以用鍋煮，我用的煮蛋器很方便)：　　1：雞蛋茶葉　　輔料，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋　　4，中小火悶煮10分鐘關火.鍋里放涼水;　　3：雞蛋醬油食鹽花椒粉蠔油糖料酒水淀粉食油姜生抽　　做法.蓋上鍋蓋.把雞蛋清洗干凈煮熟　　主料;　　2.湯汁煮沸后加入老抽和鹽，浸泡8個小時以上.雞蛋煮好后取出來，放入雞蛋一起煮　　6.準備好茶葉和香料

五香茶葉蛋的做法材料：雞蛋、紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油。做法： 1 將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開一條縫隙，水開后用中火煮5-6分鐘； 2 等雞蛋晾涼后，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫； 3 再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油； 4 用旺火燒開后改用中火，煮30-40分鐘； 5 挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁里3-4小時以后再吃口味更好。煮茶葉蛋的做法（早餐食譜-好吃漂亮的4關鍵）做法：一、材料咱家喜歡吃鴨蛋，所以我用的是鴨蛋茶葉適量干辣椒一個八角桂皮鹽白糖老抽生抽二、步驟 1、取適量茶葉，將茶葉及其他香料用紗布扎成小包 2、生蛋洗凈 3、鍋中加適量水，將小調料包放入鍋中，放老抽生抽、鹽 4、放入生蛋開始煮唄 5、10分鐘之后將蛋打碎，這就是創造藝術的關鍵哈，看你怎么砸了就！哈哈哈 6、砸好繼續煮啊煮 7、確定ok了，不要立馬取出，放在鍋中浸泡2個小時如果你實在饞的不行了，也別太勉強自己哈，那就吃吧~~ 【apple提醒】好吃漂亮茶葉蛋的4個小關鍵： 1、老抽生抽比例1:1.5 2、放一個干辣椒別忘了，味道會更正的！ 3、煮好之后，浸泡一會兒吧，美味都是需要耐心來換的 4、開煮10分鐘之后將蛋打碎這一步就是創造藝術的關鍵哈，看你怎么砸了茶葉蛋的做法原料：雞蛋2斤茶葉20克蔥1節姜3片花椒30粒大料6顆香葉4片調料：鹽2茶匙（10克）糖1茶匙（5克）生抽2湯匙（30ml）老抽1湯匙（15ml）做法： 1)雞蛋洗凈放入鍋中，加入清水沒過雞蛋的表面，大火加熱，煮開后，調成中火繼續煮8分鐘。 2)煮好后，將開水倒掉，迅速沖入冷水給雞蛋降溫。 3)待表皮冷卻后，用雙手各拿起一個雞蛋，相互敲擊，使雞蛋的外殼形成裂紋。（也可以徹底去皮） 4)鍋中倒入清水，大火煮開后，放入茶葉，然后把花椒，大料，香葉，蔥段和姜片放入。等水再次煮開時，放入鹽，糖，生抽和老抽攪勻，用小火煮約5分鐘關火。 5)最后，將雞蛋放入調料水中，浸泡超過4小時后，即可食用。超級羅嗦： **茶葉用什么品種都無所謂，我通常是，家里什么茶沒人喝，我就用什么茶做。 **雞蛋煮好后馬上剝皮會使原本光滑的雞蛋破了相。煮好后馬上用冷水沖一會兒，等雞蛋的溫度降下來再剝，就容易多了。做茶葉蛋，可以選擇去皮浸泡，也可以像我這樣把雞蛋皮磕破浸泡，全看個人習慣哈。 **你可以將所有調料都放入調料包煮，但由于煮茶葉水的時間短，不太容易除味。把調料散著放鍋里，味道更濃。 **浸泡的時間越長，雞蛋入味的效果就越好。 **新鮮的雞蛋在保存時，尖頭兒朝下，大頭兒朝上，這樣存放的時間可以久一些。當然，最好還是隨吃隨買。

玫瑰花茶葉蛋原料：雞蛋6個、干玫瑰花15克、茶葉（最好綠茶）15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量做法：將大料、甘草、桂皮放入調料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開后，轉小火煮20分鐘；然后將洗凈的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續小火煮3分鐘；將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中；用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續小火煮15分鐘；關火后，將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時至徹底入味即可。茶葉蛋，著名漢族小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，是不恰當的食用雞蛋方法。