做法:1、羊肉洗凈，瀝干，切成1cm見方的塊；2.將調料包放入調料包中，將胡蘿卜、洋蔥切成類似羊肉；3.鍋里燒熱油，倒入羊肉翻炒變色，倒入料酒、糖、鹽、生抽、老抽攪拌均勻；4.將炒好的羊肉轉入高壓鍋，倒入啤酒，再加入與啤酒等量的開水，放入調料包；5.高壓鍋充氣后轉小火一小時；6.按下的羊肉再次轉到炒鍋，把胡蘿卜和梅德拉斯倒入炒鍋煨30分鐘，然后在出鍋前五分鐘倒入洋蔥,不過話又說回來，有些店做的沒有他們家好,2.羊肉解凍后切片,1，羊肉切成大塊,做法1,做紅燒羊肉相當費力氣,所以在家做紅燒羊肉需要一些休閑。

1，羊肉切成大塊。2.把蘿卜切成塊。3.生姜切片。4.將大蒜切成兩半。5.鍋中加入開水，倒入羊肉并加入兩勺料酒。6.取出羊肉放入清水中。7.鍋中加入油和冰糖，炸至冰糖上色。8.倒入羊肉繼續翻炒。9.加入蔥、姜、蒜，炒香。10.加入料酒、水、醬油、生抽、鹽。煮沸后，加入蘿卜。1.燉30分鐘，大火收汁，即可食用。

羊肉250g輔料紅燒醬油15ml，葵花油20ml，鹽1g，姜5g，蒜15g，蔥150g。做法1。準備食材:高油酸葵花籽油20ml，羊肉250g，蔥150g。2.羊肉解凍后切片。將洋蔥切成滾刀塊，姜末和蒜片備用。3.燒熱炒鍋，加入20毫升Vandeyou高油酸葵花籽油。4.油熱了就炒羊肉片。5.然后在姜末炒。6.炒蒜片。最后放入蔥翻炒幾下。加入1克鹽，翻炒幾下。7.最后加入15ml紅燒醬油翻炒幾下出鍋。小貼士:快炒，趁熱才好吃，所以看到羊肉變色的時候，加入蔥段，用鹽和醬油炒幾下，然后出鍋。不要等洋蔥變軟了，否則就不好吃了。

食材:羊肉500g(我選的羊肋下的肉)，胡蘿卜300g，洋蔥200g，枸杞一勺。調料包:蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮、花椒、山楂干。其他調料:一罐啤酒，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺鹽，一勺糖。做法:1、羊肉洗凈，瀝干，切成1cm見方的塊；2.將調料包放入調料包中，將胡蘿卜、洋蔥切成類似羊肉；3.鍋里燒熱油，倒入羊肉翻炒變色，倒入料酒、糖、鹽、生抽、老抽攪拌均勻；4.將炒好的羊肉轉入高壓鍋，倒入啤酒，再加入與啤酒等量的開水，放入調料包；5.高壓鍋充氣后轉小火一小時；6.按下的羊肉再次轉到炒鍋，把胡蘿卜和梅德拉斯倒入炒鍋煨30分鐘，然后在出鍋前五分鐘倒入洋蔥。

做紅燒羊肉相當費力氣。首先一定要用帶骨鮮山羊肉，要大，只要鍋能裝，大不重要。第一遍，第二遍焯水，放入蘿卜、芹菜、姜蔥、紹酒燒開，目的是去除異味，開水和食材全部丟棄。第三遍，加入醬油、桂皮、大蔥、大蒜、糖、九韶、八角和紅棗紅燒，所以在家做紅燒羊肉需要一些休閑。如果沒有那個閑心，還不如買現成的，不過話又說回來，有些店做的沒有他們家好。