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1，白蘿卜條怎么腌制咸菜
2，腌蘿卜條咸菜怎辦

1，白蘿卜條怎么腌制咸菜

白蘿卜的腌制方法 1.白蘿卜洗凈（不必削皮）切成條，手指粗細就行。燒開水放涼，加白糖，醋，我做的時候沒計算比例，攪拌后你喝一口感覺酸甜就行了。然后加進幾顆巧酸梅。把蘿卜放進調好的水里，要沒過蘿卜為宜。放置1-2天就可以吃了。吃時用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好極了。配飯下酒開胃都是極佳2.腌酸辣蘿卜主料：白蘿卜5公斤配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食鹽175克，香油100克、花椒大料各10克，味精適量，水2公斤。制作方法：先將白蘿卜擇選干凈，然后加工成3厘米長寬、厚各1厘米的條，晾曬至八成干備用。香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿卜干內拌勻。將食鹽，白糖，花椒，大料放入鍋內加水熬開，加入味精待涼后倒入缸內，與蘿卜干拌勻，每天翻動一次15天后即成成品酸辣蘿卜條主料：大蘿卜或青蘿卜配料：干紅辣椒精鹽花椒粒各適量。制作方法：將缸刷干將，擦干，將蘿卜條與辣椒絲拌勻，放入缸內，放入食鹽水，(500克清水加50克鹽，溶開，)沒過蘿卜條，再撒些花椒粒，將大缸放在溫暖處，大約15天左右可食、

腌白蘿卜咸菜的做法步驟1. 白蘿卜洗干凈去皮，切成小扇形，放大碗中放入適量鹽搓勻擱30分鐘，之后把汁到到小碗里備用2. 在放蘿卜汁的小碗里放入4小勺生抽，1小勺醋，1小勺耗油，1小勺白糖，2小勺涼白開水，倒入蘿卜碗中拌勻，加入適量剁碎的干辣椒。腌白蘿卜咸菜的做法圖解33. 把攪拌好的所有導入無油無水的罐子，冰箱冷藏3天。期間可以倒過來放置，讓每片蘿卜浸透腌透。最后腌好了吃的時候可以放上白芝麻更美觀。

腌酸辣蘿卜------主料：白蘿卜5公斤配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食鹽175克，香油100克、花椒大料各10克，味精適量，水2公斤。制作方法：先將白蘿卜擇選干凈，然后加工成3厘米長寬、厚各1厘米的條，晾曬至八成干備用。香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿卜干內拌勻。將食鹽，白糖，花椒，大料放入鍋內加水熬開，加入味精待涼后倒入缸內，與蘿卜干拌勻，每天翻動一次15天后即成成品酸辣蘿卜條------主料：大蘿卜或青蘿卜配料：干紅辣椒精鹽花椒粒各適量。制作方法：將缸刷干將，擦干，將蘿卜條與辣椒絲拌勻，放入缸內，放入食鹽水，(500克清水加50克鹽，溶開，)沒過蘿卜條，再撒些花椒粒，將大缸放在溫暖處，大約15天左右可食、

白蘿卜條怎么腌制咸菜

2，腌蘿卜條咸菜怎辦

腌蘿卜條的做法1.材料：青蘿卜2.姜粉　精鹽　白糖1少許　辣椒面　芝麻，花椒粉，胡椒粉，少許生抽，清油3.做法：1蘿卜削去根須，洗凈，切成5厘米長、1厘米見方的條，晾曬至八成干后4.曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵，瀝干水分5. 加入精鹽、胡椒粉，花椒粉，少許白糖，姜粉，生抽腌2天（這樣吃味道也不錯的），6.一定的蓋上，要不味散了，還臟。7. 清油燒熱潑在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地蘿卜條上，8.要拌均勻，辛辣回甜，辣香脆爽，可作開胃小菜或零食。

1、酸辣蘿卜干　主料：5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿卜干。　配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。　制作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼后備用；將曬好的蘿卜干和辣椒油放入腌菜的容器內拌均勻，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內；以后每天攪動一至兩次（最好用一雙固定的筷子），約7天即可食用。味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好伴侶。 2、速成麻辣腌蘿卜干　主料：5000克鮮蘿卜洗凈，切成小手指般粗細，曬成蘿卜干備用。　輔料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋250克，燉肉料1包，姜、味精少許，水2000克。　制作方法：把曬好的蘿卜干用溫水淘干凈，控水后倒進盆里，上面放上麻椒面和芝麻備用；把炒鍋放火上，倒入油，火不要太大，油5成熱時放入辣椒面攪拌，待稍微變色后倒入水，加入燉肉料，大火煮開，待出味兒后放入糖和鹽，關火時放入適量味精，然后趁熱把湯澆在洗好的蘿卜干上，攪拌均勻。做好次日即可食用。 3、咸蘿卜絲主料：1000克鮮蘿卜洗凈。　輔料：油50克，干辣椒5個，花椒15克，八角3個，芝麻油10克，糖50克，鹽100克，醋150克，蔥、姜、蒜、味精、醬油少許。　制作方法：將蘿卜用擦子擦成蘿卜絲直徑3mm左右用鹽拌均，腌30分鐘左右，用手或濾布淋干水份。將油加熱然后放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜放入鍋中炸出蔥香味，將炸好的料和熱油放入蘿卜絲中再加入少量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。當時就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。

腌蘿卜咸菜（芥菜咸菜）的方法： 1.　通常在秋天，選好蘿卜或芥菜，洗凈裝壇，加清水，以剛沒過蘿卜或芥菜為宜。蘿卜/芥菜與鹽的比例基本保持5:1的比例，即5斤咸菜原料兌1斤粗鹽。2.　通常蘿卜咸菜或芥菜咸菜在腌漬1周之后即可食用，此時咸菜味道鮮嫩，更好地保持了咸菜原料的口味。如果想吃新鮮的咸菜，請取用腌漬15~30天內的咸菜為宜。蘿卜咸菜（芥菜咸菜）簡單食用方法：1.　取蘿卜咸菜/芥菜咸菜一個，清水沖洗表面后，用刨刀（專門為根莖、瓜果類食品打絲，打片的廚房工具）打絲，或打花絲，之后再用清水浸泡并用手輕揉，浸泡時間視咸菜的腌漬時間及個人口味而定，用清水浸泡的主要作用就是使咸菜減少咸味。如果腌漬的咸菜過咸，還可以多換幾次水分次浸泡。2.　將用清水浸過的蘿卜咸菜或芥菜咸菜盛盤，加味精、醬油，并加適量香油，攪拌均勻即可食用。首先你得有壇子啊、把你買好的豆角或者你泡的東西洗干凈、燒開水以后要放涼，等你的開水徹底的涼了、就給它放在壇子里、接著把你要泡的菜放進去、然后放鹽，想吃咸點的就多放反之就少放、然后再放少量的醋、這就可以了、壇口不是有個沿嗎、你必須要定期給那個沿換水、三天左右換一次、每次換水的時候要把沿洗干凈了、有個一周就可以吃了、還有壇子里絕對不可以粘到油、那樣菜就會爛了

腌蘿卜條咸菜怎辦