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1，酒桌上有哪些 文化

飯前頌主名飯后贊主不挑剔食物可褒獎齋戒的客人可以不開齋就近而食勸告不懂吃飯禮節的人禁止連續不斷地往口里喂棗及其它除非同伴從盤子邊緣吃不要從中間吃不能倚靠著吃飯用三個指頭吃飯在飲料中吹為可憎坐下喝水比站看喝水更好

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2，淺談中國飯桌之文化吧

文化無優劣，飲食文化也無優劣，其區別只不過是不同的環境條件下的生活方式或者飲食方式的不同罷了。但是如何理解和分析這一區別則是非常重要的。本書的目的基于這一點而作一點嘗試，是否能夠得到大多數讀者的認可不得而知。在大多數情況下下本人屬于那種“遠庖廚”者，并不懂得烹飪，也不是美食家，但是本人深知“一飯一粥當思來之不易”，在此意義上，把我對于中國飲食文化的某些看法，行之于筆端，希望得到方家的指教

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3，日本餐桌文化

TABLE MANNERS AT A DINNER PARTY: 宴會上的餐桌禮儀.There are two pairs of knives and forks on the table, 桌子上有兩雙刀叉Forks on the left and knives in the right of the plate.叉子放在盤子的左邊，刀子放在右邊When you see two spoons, the big one id for the soup and the small one for the dessert. 你能看到兩個勺子，大的是為了盛湯，小的為了甜點。 For the starter, which you eat with the smaller pair, 開始時候你用小的那對吃you keep the knife in your right hand and the fork in your left.保持著左手叉右手刀The next dish is the main course.下一道菜是主菜。At table ,you should try to speak quietly and smile a lot,but do not laugh all the time. 在桌子上你應該試著輕聲的說話，并且常常微笑，不要一直笑，Table manners change over time.餐桌禮儀總是在變They follow the fashion of the day .他們隨著時代改變。

日本人餐桌禮儀日本以其優良的餐桌禮儀見稱，你習慣狼吞虎咽之前，必須先學習日本人的優良餐桌禮儀。用餐前后日本人在用餐之前及之后都要高聲表達兩種感受，用餐前要說“itadkimasu!”，意思是欣賞這頓飯食；用餐后要說“go-chiso-samadeshita!”，意思是感謝款客者預備這頓極美味的飯食。用餐期間日本人的一餐飯食包括一碗飯、一碗味噌湯、兩道或三道菜肴，配菜越多，那頓飯便越夠體面，若有數道菜肴端上餐桌，已令客人頗難選擇先品嘗那一道。用餐的正確次序是先喝小口熱湯，后吃那道菜也可，但不要只集中吃光同一道菜肴，應順序循環吃每道菜肴，使各份比例均等，才可同一時間吃光所有菜肴。以下圖像列出端上菜肴的次序，并示范各道菜肴在桌上擺位：1.sakitsuke(開胃菜)2.zensai(開胃菜)3.suimono(清湯)4.sashimi(數片魚生)5.nimono(燜海鮮雜菜)6.yakimono(烤魚)7.agemono(炸海鮮雜菜)8.sunomono(腌海鮮雜菜)9.gohan(白飯)10.tomewan(味噌湯)11.konomono(腌菜)12.kudamonoormizugashi(水果)用餐方式日本人的用餐禮儀似乎嚴厲，但日本人容許狼吞虎咽式吃法，這吃法甚至令其他國家的人感到驚訝。例如吃壽司，日本人習慣赤手拿著壽司浸一浸豉油，然后直接放入口中，他們不會用筷子吃壽司；又例如吃面，日本人直接從湯碗把面吸啜入口，且必會發出響聲，依據日本人的習俗文化，吃面時發出響聲是表示面食很美味，亦是對廚師表示贊賞的方式。祝酒一頓正統的日式飯食通常備有日本米酒，日本人喜歡在用餐時喝米酒，他們通常會在互相祝酒后才開始用餐，即使客人不想喝，款客者都希望客人會假裝喝一小口。日本茶日本人深愛茗茶，在同一餐的不同時間會端上不同種類的茶。一般來說，用餐之前會端上綠茶，用餐期間及用餐之后會端上煎茶。雖然用餐禮儀很重要，但亦要放松自己，盡情享受美味的飯食。

日本餐桌文化