從中間破開，切塊放入盤中；表面均勻撒上少許鹽腌10分鐘；蒜片煸炒出香味后，放入茄子干煸茄子炸的做法大全家常,炸茄子的用料茄子適量姜末適量蒜末適量孜然粒適量辣椒粉適量甜面醬適量番茄醬適量西班牙橄欖油適量炸茄子的做法步驟1茄子洗凈去蒂，一分為二，在茄子表面花一些花刀,做法：茄子去皮。
炒五色茄絲〖主料〗茄子350克.〖配料〗青椒25克,火腿25克,竹筍25克,川椒10克,豬板油50克,淀粉10克、調料:醬油10克,碘鹽4克,味精4克,蔥姜絲各3克,蒜片5克,香油5克.〖制作〗茄子去蒂洗凈,切絲.青椒,火腿,竹筍,川椒也切絲.2、勺內放油,燒熱,用蔥,姜絲熗鍋,放入茄絲,川椒絲,竹筍絲,火腿絲,青椒絲翻炒,出勺前加味精和蒜片,用濕淀粉勾芡,淋香油出勺裝盤即好
炸茄子的用料茄子適量姜末適量蒜末適量孜然粒適量辣椒粉適量甜面醬適量番茄醬適量西班牙橄欖油適量炸茄子的做法步驟1茄子洗凈去蒂，一分為二，在茄子表面花一些花刀。步驟2茄子表面涂少許西班牙橄欖油。步驟3茄子入空氣炸鍋，加熱五分鐘。步驟4蔥、姜、甜面醬、番茄醬攪成醬汁，涂在茄子上。步驟5放入空氣炸鍋，炸8-10分鐘
酥炸茄餅】1.將豬五花肉、蔥、姜、蒜切成末，加入調料制成肉餡。2.茄子洗凈，斜切夾刀片，將肉餡填充其中，掛上用雞蛋、面粉、水調成的糊備用。3.鍋內注油燒熱，下茄餅炸于金黃色，撈出裝盤即可原料：長茄子，青椒、西紅柿、蒜。做法：茄子去皮。從中間破開，切塊放入盤中；表面均勻撒上少許鹽腌10分鐘；蒜片煸炒出香味后，放入茄子干煸
4、做菜時用雞蛋掛糊油炸后怎么不太酥脆呢?是我沒炸好還是就這樣?_百度...您好，是您的油溫的問題，以及炸的時間長短的問題。一般家里的火都不夠硬，不能像飯店那樣快速將茄條炸成外酥里嫩的狀態，需要較長時。
