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從中間破開，切塊放入盤中；表面均勻撒上少許鹽腌10分鐘；蒜片煸炒出香味后，放入茄子干煸茄子炸的做法大全家常,炸茄子的用料茄子適量姜末適量蒜末適量孜然粒適量辣椒粉適量甜面醬適量番茄醬適量西班牙橄欖油適量炸茄子的做法步驟1茄子洗凈去蒂，一分為二，在茄子表面花一些花刀,做法：茄子去皮。1、茄子怎么炒啊?炒五色茄絲〖主料〗茄子350克.〖配料〗青椒25克,火腿25克,竹筍25克,川椒10克,豬板油50克,淀粉10克、調料:醬油10克,碘鹽4克,味精4克,蔥姜絲各3克,蒜片5克,香油5克.〖制作〗茄子去蒂洗凈,切絲...