糯米酒幾年后會變成黃酒,酒量不好的人要小心了,部分客家地區盛夏以酒代茶，廣泛使用,娘酒香甜可口，度數在10-20度左右，客家女性坐月子時愛用娘酒喝雞蛋花，有補血保健的作用,在廣東，客家釀酒很有名,在客家人們的飲食中，飲酒是非常普遍的習俗,客家人老了喝酒，年輕的時候也喝酒。

1，一只新鮮的土雞。讓店家宰了它拔了它?；丶蚁锤蓛舳缢椤?.在鍋里燒熱油。雞肉含有脂肪。不要放太多油。爆香姜絲，煸炒雞肉，加入一茶匙半鹽。如果你喜歡紅棗的味道，加入去核的紅棗翻炒。3.翻炒至無血，然后倒入一碗水，繼續用中火煮至干汁迅速收干。糯米酒幾年后會變成黃酒。4.當雞肉已經干到四分之一汗的時候，加入三勺黃酒，看個人口味，喜歡濃郁的加五勺以上。酒量不好的人要小心了。他們很容易喝醉。

材料:豬蹄500g，土豆2個，醬油30ml，干辣椒6個，花椒15個，香葉4片，八角1個，冰糖6顆，醬油30ml，蔥1根，姜5根，料酒30ml，鹽5g。1.將土豆洗凈，切成滾刀塊。鍋內加比平時多一點的油，燒至三成熱，保持小火，放入干辣椒和花椒炒香，再放入冰糖炒至融化，倒入洗凈的豬蹄翻炒均勻；2.豬蹄開始上色后，繼續中小火翻炒，然后加入料酒和醬油翻炒至豬蹄變成棕紅色，再加入蔥、姜、香葉、八角；3.將開水倒在豬蹄2/3以上，用猛火將湯燒開，撇去表面浮沫，然后放入醬油中，用中火蓋上蓋子，小火燉半小時，直到豬蹄可以用筷子輕松扎透；4.加入切好的土豆塊，繼續燉10分鐘，直到土豆變脆爛。最后可以根據自己的口味加入適量的鹽。

在廣東，客家釀酒很有名。在客家人們的飲食中，飲酒是非常普遍的習俗，客家人老了喝酒，年輕的時候也喝酒。部分客家地區盛夏以酒代茶，廣泛使用，至于節日和生日，酒是必不可少的。如何制作，請往下看:↓先將優質糯米浸泡，然后撈起蒸熟，再倒入清水中冷卻，將磨好的酒和藥(酒餅)均勻地倒入冷水中，放入酒壇中壓實，中間做一個小“酒壇”，蓋上蓋子保溫兩天兩夜，就可以看到酒壇中滲出酒女，此時將清水倒入壇中浸泡一天，取出酒渣，將酒倒入小口壇中密封。娘酒香甜可口，度數在10-20度左右，客家女性坐月子時愛用娘酒喝雞蛋花，有補血保健的作用。