客家娘酒的制作步驟如下:首先將待沖泡的糯米洗凈，放入高壓鍋或其他鍋中煮，煮好的糯米俗稱“飯珍”；然后把米寶攤開涼透備用，同時準備適量的冷開水；將與糯米量相配酒餅粉碎，留下四分之一左右備用，其余盡可能均勻地撒在涼的電飯鍋里，同時加入適量的紅蛤蜊上色，將電飯鍋浸在涼開水里去手；將準備好的容器(酒壇)倒入開水或高度白酒，消毒滅菌后倒掉壇底殘液；在壇子底部撒上一些酒糕粉，將拌好的年糕放入壇子中，放上一層，撒上一些酒糕粉，在壇子中間打一個洞到底部用手印，在年糕表面撒上一些酒糕粉，然后用適量冷水將剩余的酒糕粉倒入年糕...

糯米酒幾年后會變成黃酒,酒量不好的人要小心了,部分客家地區盛夏以酒代茶，廣泛使用,娘酒香甜可口，度數在10-20度左右，客家女性坐月子時愛用娘酒喝雞蛋花，有補血保健的作用,在廣東，客家釀酒很有名,在客家人們的飲食中，飲酒是非常普遍的習俗,客家人老了喝酒，年輕的時候也喝酒。1、客家娘酒雞的做法怎樣做客家娘酒雞1，一只新鮮的土雞。讓店家宰了它拔了它。回家洗干凈剁碎。2.在鍋里燒熱油。雞肉含有脂肪。不要放太多油。爆香姜絲，煸炒雞肉，加入一茶匙半鹽。如果你喜歡紅棗的味道，加入去核的紅棗翻炒。3.翻炒至無血，然后倒...