糖醋丸子，糖醋丸子的做法糖醋丸子怎么做

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-27 15:14:57 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，糖醋丸子的做法糖醋丸子怎么做

糖醋丸子做法 1 煮熟的鵪鶉蛋去皮擦干。 2 下入油鍋小火炸至微黃。 3 加上肉丸和素排骨繼續(xù)煎炸。 4 煎炸至表面金黃，表皮香脆。撈出備用。 5 油菜洗凈焯水碼放在盤(pán)底。 6 取一碗放入淀粉醬油糖醋水少量的鹽和雞精勾兌成碗汁。 7 鍋中留低油，爆香蔥姜。 8 倒入碗汁燒開(kāi)至粘稠。 9 倒入炸制好的丸子快速翻炒，讓每個(gè)丸子均勻的沾滿湯汁。 10 盛在鋪有油菜的盤(pán)中即可。

糖醋丸子的制作材料：主料：300g 碎豬肉輔料：2湯匙蒜末，2湯匙蔥末，1湯匙姜末，1/2茶匙鹽，1茶匙糖，1湯匙生粉，1湯匙生抽，1湯匙水，1湯匙油獻(xiàn)汁： 3湯匙水，2湯匙鎮(zhèn)江香醋，2湯匙糖，1湯匙紹興酒。糖醋丸子的做法： 1。碎肉拌入調(diào)味料，蔥末及姜末，攪成膠狀（有時(shí)可以加點(diǎn)蘿卜碎，顏色好看一點(diǎn)。。也可以加一點(diǎn)豆腐，吃起來(lái)就會(huì)軟一點(diǎn)。） 2。將豬肉用書(shū)磋成小圓球，沾上生粉。 3。將肉丸炸熟至金黃色，取出來(lái)。 4。燒一湯匙油，爆香蒜末，加入丸子，獻(xiàn)汁，煮至汁略干即可。

糖醋丸子的做法糖醋丸子怎么做

2，怎么做糖醋丸子

菜系及功效：家常菜譜糖醋丸子的制作材料：主料：300g 碎豬肉輔料：2湯匙蒜末，2湯匙蔥末，1湯匙姜末，1/2茶匙鹽，1茶匙糖，1湯匙生粉，1湯匙生抽，1湯匙水，1湯匙油獻(xiàn)汁： 3湯匙水，2湯匙鎮(zhèn)江香醋，2湯匙糖，1湯匙紹興酒。糖醋丸子的做法：1。碎肉拌入調(diào)味料，蔥末及姜末，攪成膠狀（有時(shí)可以加點(diǎn)蘿卜碎，顏色好看一點(diǎn)。。也可以加一點(diǎn)豆腐，吃起來(lái)就會(huì)軟一點(diǎn)。） 2。將豬肉用書(shū)磋成小圓球，沾上生粉。 3。將肉丸炸熟至金黃色，取出來(lái)。 4。燒一湯匙油，爆香蒜末，加入丸子，獻(xiàn)汁，煮至汁略干即可。

糖醋丸子材料：絞肉半斤、紅蘿蔔末、青椒、洋蔥、嫩薑末、蒜末調(diào)味料：基本調(diào)味料、太白粉、蕃茄醬烹調(diào)步驟： 1.先將絞肉和紅蘿蔔切成末加入少許的鹽調(diào)味 2.將肉餡捏成圓球狀入油鍋炸至金黃色 3.另起油鍋，將薑末、蒜末入鍋爆香，再將青椒、洋蔥炒熟後加入調(diào)好的糖醋醬 4.最後將丸子入鍋拌炒即可起鍋

糖醋丸子原料：豬絞肉 150~200克，香菇一朵，雞蛋一個(gè)打散，面包渣適量調(diào)料： A：姜汁，醬油，料酒，鹽，白糖，白胡椒粉，少許淀粉，少許泡香菇的水 B：姜末蒜末，番茄醬，白醋，白糖，少許料酒，一點(diǎn)點(diǎn)生抽。做法： 1、把雞蛋在小碗中打散，面包渣放在一個(gè)平盤(pán)中，另取一干凈盤(pán)子備用。香菇洗凈切成小粒。把調(diào)料A加入豬絞肉中，注意鹽、淀粉及水都不要加太多，順著一個(gè)方向把肉攪上勁。然后由手的虎口擠成丸子狀(丸子大小按自己喜歡，建議小一些)，在蛋液中滾一下，再裹上一層面包渣，用手輕輕捏緊，放在干凈盤(pán)子中。依次做完所有的丸子。 2、燒熱一鍋炸油至6、7成熱(判斷：放進(jìn)一粒蒜末，沉底后馬上浮起來(lái))，火為中火，把丸子分批放入鍋中炸熟，撈出瀝油。然后轉(zhuǎn)為大火，等油溫升至8~9成熱的時(shí)候(判斷：放進(jìn)蒜末，不沉底)，把丸子放進(jìn)油中再炸一遍，迅速撈出放在紙毛巾上。炸好的丸子呈金棕色。 3、在小碗中混和調(diào)料B(除了姜蒜末)，嘗嘗甜酸度，自己喜歡就好。炒鍋留少許底油，油熱后，加入姜蒜末爆香，加入香菇粒炒勻，再加入混和好的調(diào)味料，炒勻熄火。把炸好的丸子倒入鍋中翻兩下，糖醋汁裹勻就迅速起鍋裝盤(pán)，

怎么做糖醋丸子

3，怎么做糖醋丸子

原料：豬絞肉 150~200克，香菇一朵，雞蛋一個(gè)打散，面包渣適量調(diào)料： A：姜汁，醬油，料酒，鹽，白糖，白胡椒粉，少許淀粉，少許泡香菇的水 B：姜末蒜末，番茄醬，白醋，白糖，少許料酒，一點(diǎn)點(diǎn)生抽。做法： 1、把雞蛋在小碗中打散，面包渣放在一個(gè)平盤(pán)中，另取一干凈盤(pán)子備用。香菇洗凈切成小粒。把調(diào)料A加入豬絞肉中，注意鹽、淀粉及水都不要加太多，順著一個(gè)方向把肉攪上勁。然后由手的虎口擠成丸子狀(丸子大小按自己喜歡，建議小一些)，在蛋液中滾一下，再裹上一層面包渣，用手輕輕捏緊，放在干凈盤(pán)子中。依次做完所有的丸子。 2、燒熱一鍋炸油至6、7成熱(判斷：放進(jìn)一粒蒜末，沉底后馬上浮起來(lái))，火為中火，把丸子分批放入鍋中炸熟，撈出瀝油。然后轉(zhuǎn)為大火，等油溫升至8~9成熱的時(shí)候(判斷：放進(jìn)蒜末，不沉底)，把丸子放進(jìn)油中再炸一遍，迅速撈出放在紙毛巾上。炸好的丸子呈金棕色。 3、在小碗中混和調(diào)料B(除了姜蒜末)，嘗嘗甜酸度，自己喜歡就好。炒鍋留少許底油，油熱后，加入姜蒜末爆香，加入香菇粒炒勻，再加入混和好的調(diào)味料，炒勻熄火。把炸好的丸子倒入鍋中翻兩下，糖醋汁裹勻就迅速起鍋裝盤(pán)，趁熱吃

主料：肉泥配料：雞蛋淀粉面粉蠔油鹽紅糖老陳醋生抽生姜兩片配菜：黃瓜絲卷心菜絲做法：1、肉泥和生姜兩片剁好后，加雞蛋兩個(gè)、面粉少許、蠔油、鹽少許，一起攪勻。如果是里脊，那就是把后面那些調(diào)料攪成糊糊后，裹勻肉條就行 2、小砂鍋熱油多些，中偏小火，逐個(gè)炸熟丸子/里脊條；最后再大火，把炸好的丸子再過(guò)一次熱油，讓丸子/里脊的表面炸脆后并控凈油 3、另用小碗，加入老陳醋、紅糖、淀粉少許、生抽少許、鹽少許，攪勻后，再添加清水少許，調(diào)成汁 4、熱炒鍋，加油少許，待油熱后，倒入糖醋汁，攪動(dòng)，同時(shí)調(diào)小火，倒入炸好的丸子/里脊，均勻裹上糖醋汁后，即起鍋裝盤(pán) 5、配菜可事先炒好待用，只需用油加少許鹽炒至脆脆口感即可。成品菜菜的口感屬酸甜味的，裹著糖醋汁的丸子，很好吃哦~~~~

在要煮好的丸子里加入適當(dāng)?shù)陌滋呛痛?/section>

材料: 絞肉十二兩、大白菜半個(gè)、蔥二支。調(diào)味料: (1) 蔥薑水二大匙、蛋半個(gè)、鹽半茶匙、太白粉水半大匙。 (2) 糖四大匙、醋四大匙、醬油半大匙、鹽半茶匙、清水四大匙、太白粉水一大匙、麻油少許。作法: [1] 絞肉再剁細(xì)，拌入調(diào)味料 (1) 順?lè)较驍嚢瑁土瓱裏幔瑢⑷馔钄D入炸至浮起時(shí)撈出。 [2] 大白菜切粗條，用二大匙油炒軟，並以少許鹽、味精調(diào)味後盛入盤(pán)內(nèi)。 [3] 用兩大匙油將調(diào)味料 (2) 炒勻，倒入丸子拌勻，盛出放在墊底的大白菜上。 [4] 撒下蔥絲即可。 ◎ 絞肉買(mǎi)回再剁過(guò)，肉才有黏性，順?lè)较驍嚢杩墒箯椥栽鰪?qiáng)。 ◎ 要炸的肉在醃料時(shí)所用的蛋用全蛋，可使肉滑嫩又香酥。 << 那幹嘛半個(gè)蛋? >> ◎ 大白菜炒好放盤(pán)內(nèi)時(shí)，湯汁要瀝乾，才不致影響肉丸的調(diào)味。

糖醋

糖醋丸子主料：300g 碎豬肉輔料：2湯匙蒜末，2湯匙蔥末，1湯匙姜末，1/2茶匙鹽，1茶匙糖，1湯匙生粉，1湯匙生抽，1湯匙水，1湯匙油獻(xiàn)汁： 3湯匙水，2湯匙鎮(zhèn)江香醋，2湯匙糖，1湯匙紹興酒。做法： 1。碎肉拌入調(diào)味料，蔥末及姜末，攪成膠狀（有時(shí)可以加點(diǎn)蘿卜碎，顏色好看一點(diǎn)。。也可以加一點(diǎn)豆腐，吃起來(lái)就會(huì)軟一點(diǎn)。） 2。將豬肉用書(shū)磋成小圓球，沾上生粉。 3。將肉丸炸熟至金黃色，取出來(lái)。 4。燒一湯匙油，爆香蒜末，加入丸子，獻(xiàn)汁，煮至汁略干即可。

怎么做糖醋丸子