您問草魚片怎么做，首先要知道草魚的營養和如何選購，草魚生長快，個體大，最大個體可達35公斤。草魚片可以醋溜可以汆湯，不過我最喜歡的還是紅燒，我自己在加經常做，很簡單，不需要多大的技巧，完全能駕馭，我分享給你，今天食叔來介紹一個，家庭版烤魚的做法，特別適合草魚。

1、草魚片怎么做好吃？

我是米家小小廚，很高興回答您的問題。您問草魚片怎么做，首先要知道草魚的營養和如何選購，草魚生長快，個體大，最大個體可達35公斤，肉質肥嫩，味鮮美。每百克可食部分含蛋白質15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，等多種營養物質，一般7-10斤左右草魚最為鮮美，另外提示一下，經期女性不宜多吃。然后草魚片可以醋溜可以汆湯，不過我最喜歡的還是紅燒，我自己在加經常做，很簡單，不需要多大的技巧，完全能駕馭，我分享給你，

步驟1新鮮草魚切薄片，放入鹽少量腌制10分鐘，然后放入淀粉進行攪拌步驟2備好熗鍋的材料，蔥，姜，花椒，紅辣椒步驟3辣椒切片，跟魚片相得益彰，不會顯得突兀，記得不要把辣椒切成絲哦，胡蘿卜切絲用于最后的擺盤造型步驟4調醬是個重要的步驟，倒入兩勺生抽，老抽，糖，放入適量水進行攪拌，用于出味步驟5鍋中油熱后，放入之前準備好的調料，蔥，姜，花椒，辣椒，翻炒出味，換小火，放入魚片，注意鍋內不要糊了，（平底鍋對于初學者做這道菜比較簡單），三分鐘后講所有魚片翻個身，盡量讓鍋內的油滲透到每片魚身上，這時候把調好的（生抽，老抽，糖水）均勻撒入鍋內，放入青椒片，翻炒一下，出鍋，最后撒上胡蘿卜絲，美美嗒好啦，我所知道的都分享給你們了，希望對你們有幫助。

2、草魚如何做好吃？

草魚幾乎是我們日常生活中吃的最頻繁的魚類，價格便宜，肉質鮮美，腥味較少，吃法種類繁多，無論是紅燒，水煮魚，酸菜魚，烤魚，香辣魚等等。今天食叔來介紹一個，家庭版烤魚的做法，特別適合草魚，首先，草魚宰殺干凈，放血，去牙齒，去腥線，洗掉肚子里面的黑膜，用蔥姜料酒胡椒粉腌制一下。腌制好的魚放到篦子上，撒點鹽，刷點油，油辣子，把魚烤香，烤熟，而后撒點孜然面備用，

鍋里面加點五花肉，炒點紅油豆瓣，加一塊火鍋底料炒香加入蔥姜蒜，干辣椒，花椒，加開水適量，加胡椒粉，糖，鹽調味，而后加入一些自己喜歡的配菜，西蘭花，豆腐，豆腐皮，海帶等，提前汆水。煮熟后加入烤盤備用，而后把烤好的魚扣上去，最后撒點蒜苗，芝麻蒜末，花椒，熗上熱油，美味的烤魚就做好了，可以下面放炭火，燒著吃，味道特別棒哦。