蘿卜丸子怎么做才好吃，誰知道蘿卜丸子怎么做

來源：整理時(shí)間：2023-04-15 06:59:33 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，誰知道蘿卜丸子怎么做

首先將蘿卜切絲再切丁,用攪拌器將蘿卜攪碎也行,但不能攪太碎,要成丁狀不能成泥狀,然后加面粉.鹽.味精.糊椒等調(diào)料,面粉要適量,太多炸出的丸子硬,太少不成形,丸子會(huì)散,油溫適中,就可炸出美味可口的蘿卜丸子了. 想松軟可加些豆腐. 原料：白蘿卜、草魚（做成魚茸）、白面饅頭切粒調(diào)料：鹽、味精、雞粉、白胡椒粉、料酒制作過程： 1、將白蘿卜去皮切粒備用。 2、草魚宰殺后去皮去骨取凈肉加姜蔥水泡后用攪拌器打成魚茸備用。 3、將白蘿卜粒用少許鹽抓勻后用紗布包住擠干水分后加入魚茸、味精、雞粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少許生粉，充分?jǐn)嚢杵饎牛缓髷D成大小均勻的蘿卜園子，外面均勻的沾上白面饅頭粒，依次做好后備用。 4、鍋內(nèi)燒干凈的色拉油至三成油溫，放入備用的蘿卜園子，慢火炸至全部浮起后撈出裝盤。制作關(guān)鍵：白面饅頭一定要用放干后切小粒備用。另外炸蘿卜園子的時(shí)候油溫不能夠太高，應(yīng)該是慢火浸炸至熟，否則饅頭粒會(huì)炸成黃色，從而影響出品色澤

誰知道蘿卜丸子怎么做

2，蘿卜丸子怎么做最好吃

蘿卜丸子做法主料：白蘿卜600g、雞蛋1個(gè)、小麥面粉250g；輔料：油適量、鹽適量、孜然2勺、花椒面適量、蔥適量、姜適量、香菜50g1香菜，姜，蘿卜，蔥。洗凈。2蘿卜擦絲后，用刀切兩刀，入盆撒上鹽，殺一下水分。腌半小時(shí)左右。然后擠一下水分，不用擠太干。3蔥，姜，香菜，花椒粉，孜然，放入，蘿卜絲已經(jīng)有咸味鹽可適量放，或不放。4面，雞蛋放入。用筷子攪勻。5攪好的餡。6油鍋熱，改為小火，下丸子炸。7邊下丸子，邊用筷子翻丸子。炸至金黃的，撈出。8筷子撈出炸熟的丸子，控一下油（其實(shí)，基本上也沒什么油），盛盤就可以吃了，趁熱吃好吃呢。

材料：大大的白蘿卜一個(gè)（一斤左右，要水氣很大的那種）、雞胸脯肉一塊（喜歡肉多再加一塊也可以），鹽、黃酒、姜汁、麻椒水適量，麻椒在川菜配料店可以買到。蘿卜擦成絲，用開水燙過擠去水分。小心手哦，我覺得白蘿卜絲上面撒上人血，色彩感覺是很好，但是食欲就減半了。雞胸脯肉斬剁成蓉，加如鹽、黃酒、麻椒水、姜汁拌均勻，切記！要拌，但是不要攪，那樣容易上勁兒，口感就不細(xì)嫩了。然后就把蘿卜絲和雞肉蓉用手抓勻，少加一點(diǎn)淀粉，團(tuán)成大丸子（一定要大一些，不然不好吃，我最大做過網(wǎng)球那么大的，在爸爸的訓(xùn)斥下改小了尺寸，直徑大約4厘米就可以了）就可以上籠蒸，我喜歡用高壓鍋，細(xì)嫩好看。蒸好之后馬上卸壓，不要等高壓鍋?zhàn)约盒?，不然?huì)有很多水汽，丸子容易散，就不好看了。最后出來淋一點(diǎn)香油和高湯，撒一點(diǎn)香蔥就好了！

蘿卜丸子怎么做最好吃

3，籮卜丸子怎么做好吃

材料：做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡蘿卜和香菜，比例隨自己的口味，當(dāng)然，胡蘿卜一定是最多的。不喜歡香菜的，也可不放。粉絲是我比較喜歡的，也可換成豆腐。面粉和淀粉的量盡量別放多，能使丸子成團(tuán)的程度即可?？梢噪S拌隨加，依情況而定。胡蘿卜、香菜、粉絲、大蔥、姜、鹽、五香粉、面粉、淀粉。做法： 1、胡蘿卜洗凈去皮擦成絲。 2、香菜洗凈，切碎。 3、粉絲泡軟后，切碎。 4、蔥、姜切碎。 5、所有切碎的材料混合攪拌。 6、加入鹽、五香粉、胡椒粉調(diào)味。 7、餡拌好，到可以團(tuán)成丸子的程度即可。 8、油熱后，把團(tuán)好的丸子放入炸至表面金黃即可，素丸子很好熟。注：胡蘿卜擦絲不要擦成特別細(xì)的

給你提供幾種做法，你可以每個(gè)都嘗試一下，確定自己最喜歡的口味 1. 原料：蘿卜、鮮活河蝦、雞蛋清、面包糠、植物油、精鹽。制作：將蘿卜去根須，洗凈雜質(zhì)，切成小顆粒，先用鹽腌一下，河蝦取出蝦仁，斬成蝦茸，加入蛋清攪均勻，放入腌好的蘿卜粒中，做成直徑3厘米大小的丸子，放在面包糠中滾蘸均勻。勺內(nèi)加植物油，燒至四成熱，將蘿卜丸子逐個(gè)放入炸熟，撈出控油后擺盤造型即成。特點(diǎn)：色澤金黃透綠，口感脆嫩酥香，口味鮮美，具有一定的食療作用。 2.材料：大大的白蘿卜一個(gè)（一斤左右，要水氣很大的那種）、雞胸脯肉一塊（喜歡肉多再加一塊也可以），鹽、黃酒、姜汁、麻椒水適量，麻椒在川菜配料店可以買到。蘿卜擦成絲，用開水燙過擠去水分。小心手哦，我覺得白蘿卜絲上面撒上人血，色彩感覺是很好，但是食欲就減半了。雞胸脯肉斬剁成蓉，加如鹽、黃酒、麻椒水、姜汁拌均勻，切記！要拌，但是不要攪，那樣容易上勁兒，口感就不細(xì)嫩了。然后就把蘿卜絲和雞肉蓉用手抓勻，少加一點(diǎn)淀粉，團(tuán)成大丸子（一定要大一些，不然不好吃，我最大做過網(wǎng)球那么大的，在爸爸的訓(xùn)斥下改小了尺寸，直徑大約4厘米就可以了）就可以上籠蒸，我喜歡用高壓鍋，細(xì)嫩好看。蒸好之后馬上卸壓，不要等高壓鍋?zhàn)约盒?，不然?huì)有很多水汽，丸子容易散，就不好看了。最后出來淋一點(diǎn)香油和高湯，撒一點(diǎn)香蔥就ok了。 3.名稱：香酥蘿卜丸子原料：白蘿卜、草魚（做成魚茸）、白面饅頭切粒調(diào)料：鹽、味精、雞粉、白胡椒粉、料酒特點(diǎn)：外觀潔白，大小均勻，賣像可愛，口感外酥內(nèi)嫩，物美價(jià)廉。制作：將白蘿卜去皮切粒備用。草魚宰殺后去皮去骨取凈肉加姜蔥水泡后用攪拌器打成魚茸備用。將白蘿卜粒用少許鹽抓勻后用紗布包住擠干水分后加入魚茸、味精、雞粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少許生粉，充分?jǐn)嚢杵饎?，然? 擠成大小均勻的蘿卜園子，外面均勻的沾上白面饅頭粒，依次做好后備用。鍋內(nèi)燒干凈的色拉油至三成油溫，放入備用的蘿卜園子，慢火炸至全部浮起后撈出裝盤（如圖）。制作關(guān)鍵：白面饅頭一定要用放干后切小粒備用。另外炸蘿卜園子的時(shí)候油溫不能夠太高，應(yīng)該是慢火浸炸至熟，否則饅頭粒會(huì)炸成黃色，從而影響出品色澤

炸蘿卜丸子 ≮美食原料≯ 鮮蘿卜500克，去皮五花豬肉250克，精鹽5克，醬油2克，紹酒2克，面粉75克，蔥姜末5克，熟豬油500克（約耗100克），花椒鹽2克，味精2克。 ≮美食做法≯ 1、將蘿卜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠干水分，用刀斬成末，放在大碗內(nèi)。 2、將豬肉洗凈剁成末，也放入蘿卜碗內(nèi)，再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水，拌攪上勁成餡心。 3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手?jǐn)D成小圓子，逐個(gè)放入鍋內(nèi)，炸至淡黃起殼時(shí)，撈起裝入盤內(nèi)，撒入花椒鹽即可。蘿卜不可煮得太爛，斬時(shí)要細(xì)勻，擠干水分。蘿卜肉圓在常溫下可保存數(shù)日，可煮可燒、亦可燒湯，其味佳美。 ≮美食特色≯ 油而不膩，軟嫩爽口。

原料有青蘿卜，鹽，味精，胡椒粉，面粉少許。蘿卜擦成絲后擠去水分，調(diào)味后擠成丸子炸到金黃色（用中油溫）就ok了。山東的蘿卜丸子基本都是這樣做的，.銳·. 回答的那些做法都是改進(jìn)后的，你也可以參考

籮卜丸子怎么做好吃