人民網-鵝肉的蛋白質含量高鵝肉不能和什么一起吃1、醬鵝肉絲。把鵝肉處理好，留下脯肉，其他的部位可以做其他的菜，中醫認為，鵝肉具有養胃止渴、補氣之功效，能解五臟之熱，所以有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法，一只三斤重的鵝肉很多呢，用撕下的肉和萵苣，尖椒一起炒。
謝邀回答，廣州醬油鵝怎么做？醬油鵝也叫碌鵝，是非常有名的一道客家菜菜，做法如下↓↓↓首先準備好材料：主料：柱侯醬(一勺)、鵝(半只)輔料：醬油(塑料杯半杯)、姜(一大塊)、大蒜(半個)、黃豆醬(一湯勺)、老抽(適量)、白糖(10克)1.鵝半只，清洗干凈，細小的毛拔干凈哦~2.準備材料，醬油漏拍啦3.起鍋熱油，鍋里下兩小碗油，把鵝煎至兩面金黃，出鍋，油倒出，流底油4.下姜蒜爆香，下柱候醬，黃豆醬和半杯醬油，老抽，白糖，加五碗水燒開！5.下入煎好的鵝，燜煮30分鐘6.趁熱把鵝撈出鍋7.斬塊，搭上鍋里的醬汁，裝盤上桌~8、開起來不錯吧~開吃塘廈碌鵝是一道色香味俱全的傳統名肴，屬于粵菜系。
2、風干老鵝怎么做好吃？
風干鵝的吃法：【手撕鵝肉】：因為饞，吃的比較著急，只留下案發現場的殘局，風干鵝本身就是鹽腌制的，都不用放調味料，處理好的鵝肉直接開撕。鵝肉很香，纖維一絲一絲的可以蘸著黑胡椒或者孜然粉吃，【萵苣炒鵝肉】：一只三斤重的鵝肉很多呢，用撕下的肉和萵苣，尖椒一起炒。出鍋灑了一些黑芝麻，鮮香可口，【紅蘿卜炒鵝肉】：把胡蘿卜切成塊狀，先焯鵝肉，之后加入紅蘿卜和各種調料。
【白蘿卜燉鵝湯】：將鵝脖，鵝頭，鵝架和切成片的白蘿卜一起加水燉，出鍋后撒點黑胡椒粉。非常鮮美！擴展資料：【鵝肉的營養價值】：鵝是食草性家禽，鵝肉的蛋白質含量高達22.3%，稍高于雞鴨，脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多，鵝肉脂肪品質好，不飽和脂肪酸的含量高達66.3%，特別是亞麻酸含量高達4%，均超過其他肉類，對人體健康有利。
另外，鵝肉中含有的人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，具有很好的吸收消化率，中醫認為，鵝肉具有養胃止渴、補氣之功效，能解五臟之熱，所以有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法。綜上觀之，鵝肉蛋白質含量高，富含“好脂肪”，營養也更均衡，因此和雞鴨比起來“占了上風”，【鵝肉不能同吃的食物】：鵝肉與鴨梨不可同食：同食產生不良生化反應，傷及腎臟。
鵝肉與雞蛋不可同食：同食會產生不良生化反應，傷人元氣，鵝肉與柿子不能同食：同食嚴重時會導致死亡，可以用綠豆水煎服解之。參考資料：人民網-鵝肉的蛋白質含量高鵝肉不能和什么一起吃1、醬鵝肉絲：很簡單就是把干鵝肉剝成絲或者切成絲，然后再粘特制的醬料就可以了，這個簡單吧，用不作非功夫，醬你可以買，也可以自己做。
2、風味干鵝肉：把鵝肉處理好，留下脯肉，其他的部位可以做其他的菜，先將干脯肉切成塊或者滾刀塊，不要其偶爾太大了，小點好，但是也不要小的過分，適合就好。將切好的鵝肉塊放在碗里，在碗里加入少許的鹽，糖，少點的白醋，料酒，干媽醬沒有的話可以加其他的辣味東西替代，大料或花椒粉少量腌制一段時間，平底鍋燒熱，在鍋底用豬油抹底后，在鍋里面放上高湯就是骨頭湯，在湯里面加香菇等一些你自己喜歡的菜，煮好，留少許的湯料在鍋底，在鍋底鋪上一層洋蔥，然后醬切成塊的蔥白撲在洋蔥上，接著講腌制好的鵝肉撲在蔥白上，再把切成好的蒜蓉灑在鵝肉上，接著用砂鍋煮，知道底部的水完全干了為止，然后就可以整個醬砂鍋上桌了。
吃鵝肉喝骨頭湯，這是我們那里的一道風味菜，我只能大概的說出以上的，至于其他你要自己摸索，3、酒味鵝肉：這個簡單，就是將干鵝肉用手撕到大小適中，然后再平底鍋里面加入少量的菜油，干鵝肉倒入鍋里滾兩圈，再在肉上淋上黃酒或者白酒，最后將實現切好的蔥段導入鍋中，起鍋就可以吃了。擴展資料：不能和鵝肉同時吃的食物：1、不宜與鴨梨同吃。
