加腌菜酸菜容易煮，所以龍寶會把它們煮幾次,酸菜，也就是一頓飯,(這里的蔬菜可以是白菜、雪菜、野辣菜或其他蔬菜)2/6鍋裝一大鍋開水備用,第四步:將芥菜依次焯一下，放入腌制好的酸菜盆中,可以用酸菜炒雞蛋，酸菜面條，酸菜魚火鍋以及各種吃法,想要自己制作酸菜怎么做。

1。大白菜洗凈去蒂。根據大白菜的數量，多的白菜對半切，少的切片。這一步是為了增加大白菜腌制時的接觸面。接觸面越寬，腌制的味道就越均勻可口。2.將鍋里的開水燒開，先放入白菜梗焯15秒左右，再放入白菜葉焯10秒，然后撈出瀝干水分。時間不能長，否則白菜會太老太軟，效果會打折扣。圖三。準備一個不用水洗不用油的大桶。小時候印象最深的是把鹽腌的酸菜從缸里拿出來的畫面。用一層粗鹽碼白菜，用石頭壓白菜，注意粗鹽要適量，否則會影響成品。壓一天左右，這一步是讓白菜充分吸收鹽味。4.鍋里燒開水，放入茴香和胡椒粉煮10分鐘，加入一勺鹽。將果汁冷卻，倒入大桶中，密封一個月。開水和封口都是為了殺菌，讓細菌從白菜中隔離出來，加鹽是為了防止白菜腐爛。這里加了三次鹽，所以鹽的量一定要控制。

第一步:準備幾片芥菜，放在太陽下或者通風處晾干水分，芥菜葉就干了。第三步:水燒開后，繼續保持大火加熱，將曬干的芥菜放入鍋中。第二個重點是數到10-15，不要超過時間。將芥菜撈出至變色，一顆一顆的燒，均勻加熱。第四步:將芥菜依次焯一下，放入腌制好的酸菜盆中。龍寶用的是高壓鍋的內膽，只能放四個。加腌菜酸菜容易煮，所以龍寶會把它們煮幾次。

酸菜，也就是一頓飯。可以用酸菜炒雞蛋，酸菜面條，酸菜魚火鍋以及各種吃法，想要自己制作 酸菜怎么做？跟邊肖走吧！工具/原料:蔬菜、鍋、開水、桶或罐子等。方法/步驟1/6分步閱讀，將待腌制的蔬菜用清水洗凈瀝干。(這里的蔬菜可以是白菜、雪菜、野辣菜或其他蔬菜)2/6鍋裝一大鍋開水備用，吉安學做泡菜_學費八折_學在你家廚房開店。廣告3/6將洗凈瀝干水分的蔬菜放入鍋中，東北洪欣酸菜廠家-個人請勿打擾，批量購買！廣告4/6用筷子或鏟子把菜壓到鍋里燒。淘寶為你推送全球東北酸菜專賣店，5/6的廣告你都可以放心吃，然后把燙過的菜撿起來放在備用的容器里，我們選了一個大桶。6/6把燙過的菜放進桶里，然后用洗好的大石頭壓菜！最后用塑料袋蓋好，密封，一周左右就好了，注意事項:酸菜不洗直接放鍋里燙會很容易損壞。