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本文目錄一覽

1，牛肉炒菜花的做法
2，羊肉炒菜花怎么做
3，兒菜炒花肉的做法是什么
4，肉片燒菜花怎么做
5，菜花需要焯水幾分鐘
6，花菜燒肉家庭版怎么做好吃又簡單做法
7，炒菜花不放肉該怎么做

1，牛肉炒菜花的做法

材料：菜花200G、牛肉100G、咖喱10G 調料：鹽、植物油做法： 1、菜花掰成小瓣，清洗干凈，放入沸水中火卓一下，撈出瀝干，備用；牛肉洗凈，切片。 2、鍋內倒油加熱，放入菜花、牛肉片略炒，加少許清水、咖喱攪勻，燜3分鐘，加鹽翻炒均勻即可小貼士：燒牛肉不縮的技巧瘦牛肉中除了含有肌肉外，還含有較多的結帝組織，當水溫達到65度時會發生收縮。如果在燒牛肉時把肉切成大塊，將會減小牛肉的收縮度。

牛肉炒菜花的做法

2，羊肉炒菜花怎么做

羊肉炒菜花的做法1.塞奇納爾草原羊肉卷從冰箱取出，不必解凍鍋內放入有油直接下鍋，絕對不糊鍋2.大約兩分鐘后羊肉化凍了，騰出點地方放洗干凈的菜花，繼續燜3.五分鐘后肉和菜花都熟了，這時調入一點湯汁。湯汁：醋：醬油：亞麻籽油=1:1:14.翻炒一下即可出鍋

羊可以和辣椒炒，還可以和紅蘿卜，或者和黑木耳，也可以和白蘿卜抄，蒜苗炒羊肉味道也不錯呢。。。其實菜都是自己大搭配的，要你自己喜歡吃什么試著搭配下，我喜歡吃，羊肉炒土豆加點辣椒是不辣的那種，和紅蘿卜炒加點大蔥，大蔥出鍋的時候放。

羊肉炒菜花怎么做

3，兒菜炒花肉的做法是什么

用料：兒菜500克、五花肉300克、木耳30克、橄欖油10克、姜末、蔥末少許、鹽5克、胡椒粉1勺做法：1、兒菜洗凈切成2mm厚的片，肉切片，木耳泡發備用。無水無油厚底不銹鋼鍋，直接加入肉片和香蔥姜末，中小火煸炒肉片至變色發白 2、加入處理好的木耳、兒菜片，翻炒5分鐘 3、最后均勻地淋入橄欖油，加胡椒粉、鹽調味即可小貼士：1、兒菜本身就很鮮美，搭配橄欖油和五花肉，味道十分香濃，所以不需要再加味精或雞粉等其它的合成調味料了。2、猛火翻動幾下，就熟爛的不行，所以動作要快，才能更好的保留兒菜鮮嫩脆爽的口感。該答案來自中華美食網官方網站

兒菜炒花肉的做法是什么

4，肉片燒菜花怎么做

菜花的營養價值:1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；2. 清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險；3. 豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花；4. 解毒肝臟：多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生；菜系及功效：家常菜譜肉片燒菜花的制作材料：主料：菜花300克,肉片75克,豬油35克,醬油35克,花椒油15克,料酒10克,面醬少許,精鹽3克,味精2克,白糖5克,水淀粉15克,湯適量。肉片燒菜花的特色：軟爛鮮香。教您肉片燒菜花怎么做，如何做肉片燒菜花才好吃1.將菜花去把，掰小花瓣，放入開水鍋內燙一下，撈出，控凈水分。2.將炒鍋放火上，加入油，下肉片煸炒變色，加入蔥末，面醬攪炒一下，下菜花，烹料酒、醬油、加白糖、味精、湯稍火靠，把菜花火靠透，勾芡，淋入花椒油即成。

5，菜花需要焯水幾分鐘

生活中最不缺少的就是各種各樣的食材，他們之間可以隨意搭配，并且都很美味。可是所謂的美味并不是經過隨意的一炒就能制成，而是需要技巧的，少了或者多了某一步，都會導致整道菜味道偏差。今天給大家介紹的是菜花炒肉的做法，炒菜花是一道非常家常的菜肴，也叫花椰菜，或者花菜，炒它之前到底要不要焯水呢，在這之前小編一直很迷惑，直到我的飯店大廚姐夫告訴我答案，我才真正的恍然大悟。原來炒菜花的時候需要先用鹽水泡一下，焯水也是必須的，但是到七八分熟最佳。

這個問題我來回答你，為你解惑，幫你學會炒菜花。首先，花菜浸泡好了以后，在鍋里面倒入適量的水，等水燒開了以后，在水里面加入一些食用鹽和食用油，再把花菜放進去焯水，花菜焯水時間不用太長，焯水時間太長也會影響到花菜的口感。其次，大概焯水一分鐘左右就可以把花菜撈出來，把花菜撈出來，要立即過涼水，可以保持花菜的口感爽脆，大家可能會不太明白，為什么在給花菜焯水的時候，要在水里面加入食用鹽和食用油呢，主要就是為了讓花菜的顏色更加好，不然焯水以后花菜可能會懨懨的，看上去讓人沒有食欲，加入食用油和食用鹽，可以避免這個問題出現。然后，如果我們想要吃涼拌菜，那么花菜必須得保證兩分鐘，這樣是為了讓花菜熟并且有效的殺掉細菌還有寄生蟲。綜合上述，最好是焯水一分鐘左右，這樣才能保證菜花的口感。如果涼拌，最好兩分鐘，到三分鐘左右。

菜花需要茶水，幾分鐘。三到五分鐘就可以了

不要太長時間，一般一分鐘就足夠了，就是把菜花的生味處理一下，后面炒菜會更好吃，焯水時間太長，菜花就不脆了，會軟塌塌的，就不好吃了

1、將蕨菜洗凈，去除根部。新鮮蕨菜一定要去掉老化的部分。 2、將洗凈的蕨菜放入開水中焯水一分鐘。 3、等蕨菜的顏色發生變化時，即可撈出。 4、撈出后立即過一遍涼水，以保持蕨菜的脆性。焯水后應立即過涼水控干，以免因余熱而使之變黃、熟爛的現象發生

6，花菜燒肉家庭版怎么做好吃又簡單做法

食材主料花菜250g五花肉150g輔料油適量鹽適量老抽適量生粉適量蠶豆醬適量步驟1.花菜手撕成小塊備用2.瘦肉切成片，加生粉和老抽調拌好3.肥肉切成小塊備用4.熱鍋下油，先炒肥肉5.中火炒出香味，炸出豬油6.倒入瘦肉一起炒7.注意掌握火候，不要太大，太大了瘦肉口感老，不好吃8.加一勺胡玉美的蠶豆醬調味9.中火快翻肉片10.倒入花菜11.加適量鹽調味12.加適量清水13.大火燒開后中，中火慢炒14.待花菜變軟炒熟即可出鍋

食材用料：白菜400克相克食物干木耳10克胡蘿卜半根相克食物肉100克蔥適量相克食物姜兩片相克食物十三香適量料酒適量生抽適量鹽適量雞精適量油適量菜譜做法：1.準備好食材，白菜洗凈切斜坡片，胡蘿卜切菱形片。2.鍋中放油燒熱后倒入肉片炒至斷生。3.放入姜片和蔥花，再倒入生抽和料酒翻炒均勻。4.把木耳和胡蘿卜一起倒入鍋中翻炒均勻。5.倒入白菜，放適量十三香一起翻炒均勻。6.調入適量鹽和雞精快速翻炒。7.盛出裝盤。食材用料：胡蘿卜少半個相克食物西蘭花500克相克食物瘦肉200克生抽適量雞精適量料酒適量鹽適量耗油適量菜譜做法：1.準備好食材，西蘭花掰小把，胡蘿卜切菱形片，瘦肉切片。2.鍋中燒水，水快開時就倒進掰好的西蘭花，翻幾下，讓西蘭花都被水燙過，然后撈出來放入涼水中過兩遍，瀝干水分待用。3.鍋中放適量油，倒入肉片炒至斷生。4.放料酒和生抽調味5.把胡蘿卜放進去翻炒6.隨后放進西蘭花翻炒均勻7.然后放適量鹽和雞精調味，最后放點蠔油翻炒幾下。8.裝盤吧！食材用料：豬肉100g相克食物菜花250g相克食物鹽適量油適量醬油一湯匙蒜一瓣干辣椒段若干豆瓣醬半勺相克食物蠔油一湯匙菜譜做法：1.如圖所示：肉切成薄片；2.如圖所示：蒜切成蒜米；3.如圖所示：鍋里熱油少許；4.如圖所示：將肉炒至變色后，加入少許鹽，翻炒均勻；5.如圖所示：煸香蒜米，辣椒段；6.如圖所示：倒入掰好的有機菜花，放少許鹽，翻炒一分鐘；7.如圖所示：加入半勺豆瓣醬，一湯匙醬油，一湯匙蠔油，半碗水，翻炒均勻后，蓋蓋煮至收汁；8.如圖所示：收汁后，即可裝盤開吃了。食材用料：土豆相克食物豬肉相克食物蒜苗相克食物辣椒醬味精相克食物生抽醋相克食物鹽植物油胡椒粉菜譜做法：1.蒜苗洗凈斜切成段，熟豬肉切片。2.土豆去皮洗凈，切成薄厚均勻的片。3.鍋內放植物油燒熱，放入辣椒醬炒香，加入肉片，稍煸。4.肉片開始出油時，放入土豆片翻炒，加入適量生抽、胡椒粉、少許鹽（辣椒醬內含鹽）。5.土豆片炒到八成熟，加入蒜苗段，烹入適量醋，加少許味精，出鍋。食材用料：肉2兩竹筍3兩相克食物姜一小節相克食物蒜2顆干辣椒2顆相克食物菜譜做法：1.把肉切片，放入適量的淀粉跟豆瓣醬拌勻。2.把切好的肉片下鍋炒熟，肉一變色起鍋裝盤。3.準備好食材，把竹筍切段，干辣椒切段，姜蒜切末。4.倒適量的油入鍋，待油溫升高，倒入竹筍翻炒。5.待竹筍快要炒好時放適量的鹽翻炒。在倒入炒好的肉片一起翻炒。翻炒均勻后起鍋裝盤。食材用料：山藥250克相克食物木耳適量相克食物豬瘦肉一小塊青椒一個相克食物生姜適量相克食物蔥適量相克食物鹽適量生抽適量雞精適量胡椒粉適量食用油適量菜譜做法：1.山藥去皮洗凈，切成片，木耳泡發好備用。2.把肉切成薄片，生姜切絲，蔥切小段，木耳洗凈撕成小片，青椒洗好切片。3.鍋里放油燒熱，放生姜和蔥炒香，再放肉進去翻炒。加少許生抽。4.把山藥和木耳放進去翻炒兩分鐘。5.把青椒放進去，繼續翻炒一分鐘。6.放鹽，雞精，胡椒粉調味即可。7.裝盤

7，炒菜花不放肉該怎么做

放油，之后直接下鍋炒菜花，之后調味放醬油還是放鹽看你喜好，之后加點味精或雞精提味

番茄炒菜花主料：菜花 350克輔料：番茄 50克調料：白砂糖 20克醋 10克鹽 1克料酒 10克味精 2克花椒 3克淀粉(豌豆) 5克香油 15克番茄醬 25克大蔥 10克姜 10克花生油 30克各適量番茄炒菜花的做法： 1. 將菜花洗凈，切成小塊，入沸水中焯一下撈出，瀝去水。將番茄洗凈，切成小塊。 2. 鍋內加油燒熱，放入蔥姜末熗鍋，烹入料酒，加入番茄醬、白糖、精鹽、醋、番茄塊、菜花略炒，加鮮湯、花椒水炒開，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，出鍋裝盤即成。西紅柿炒菜花菜花掰成小朵，泡在淡鹽水里鍋里燒開水，把菜花扔進去，焯一分鐘，去掉辣氣，然后撈出瀝干番茄洗凈，切成小塊。有條件最好把西紅柿皮剝掉，炒出來效果更好鍋里加油，燒熱，下蔥花爆香，然后把西紅柿扔進去翻炒，可以添一點水，炒至西紅柿變得濃稠把菜花倒進去，繼續翻炒，喜歡吃脆的翻炒幾下即可，我還是要燉兩分鐘的。加鹽調味盛盤鮮菇炒菜花的做法菜系及功效：私家菜口味：咸鮮味工藝：生炒鮮菇炒菜花的制作材料：主料：蘑菇(鮮蘑)200克,菜花150克調料：鹽2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,色拉油30克鮮菇炒菜花的特色：味道鮮美，爽口不膩。教您鮮菇炒菜花怎么做，如何做鮮菇炒菜花 1. 將菜花洗凈掰成小朵，放入開水鍋內氽一下； 2. 淀粉加水適量調勻成水淀粉備用； 3. 鍋架火上，放油燒至七成熱，下鮮蘑菇煸炒一下； 4. 加入素湯30毫升、精鹽、味精，燒沸； 5. 放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。蛋炒菜花主料：菜花 200克輔料：胡蘿卜 75克雞蛋 150克調料：大蔥 10克姜 10克料酒 10克花椒 10克鹽 4克味精 2克大豆油 40克豬油（煉制） 20克各適量蛋炒菜花的做法： 1.將菜花花掰成小塊，入沸水中焯一下撈出，瀝凈水。將胡蘿卜洗凈，切成小象眼片；雞蛋磕入碗內攪散。 2.鍋內加豆油燒至七成熱，倒入蛋液，炒成蛋塊裝盤。 3.鍋內加豬油燒熱，放入蔥（切）末、姜（切）末熗鍋，烹入料酒、花椒水，放入胡蘿卜片略炒，再放菜花、雞蛋塊，撒入精鹽、味精，炒勻至熟，出鍋裝盤即成。肉片炒菜花主料：菜花 250克豬肉(瘦) 75克輔料：胡蘿卜 50克青椒 30克調料：料酒 10克大蔥 8克姜 8克大蒜 8克鹽 3克醬油 10克味精 2克花生油 50克雞油 10克淀粉(豌豆) 5克各適量肉片炒菜花的做法： 1.將菜花洗凈，切成小塊；豬肉洗凈切成薄片；胡蘿卜、青椒分別洗凈，切成小象眼片。 2.將菜花入沸水中焯一下撈出。 3.鍋內加油燒熱，放入肉片煸炒至呈白色時，放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）、料酒、胡蘿卜、醬油、菜花、青椒片翻炒，再放入精鹽、味精、鮮湯炒熟，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入雞油，出鍋裝盤即成。臘肉炒菜花臘肉炒菜花的制作材料：主料：1,菜花半手,掰小塊。2,臘肉二兩,切片。3,干辣椒三個,切段。4,鹽,味精適量。 1、鍋中放油燒至六成熱，下干辣椒段炒出香味，放入臘肉片炒約一分 2、將臘肉推至鍋邊，倒入用沸水焯過的菜花（如果喜歡吃脆菜花的就不用焯水），放鹽炒兩分鐘 3、放味精，鏟勻后起鍋即成。清炒菜花原料：花菜(約一斤)、蒜頭兩粒。調味：生抽1/2茶匙、鹽、生粉適量。做法： 1、花菜洗凈按花瓣切開小塊，鍋燒熱水，放少許鹽、油飛水備用，蒜頭拍爛。 2、燒熱油鍋，爆香蒜頭撈起，放花菜下去爆炒一會（調味），鍋邊贊少許水加蓋一會，生抽、生粉兌水勾薄芡即可。