紅燒獅子頭在我的印象里是肥而不膩，滑而軟，入口即化,紅燒肉成品圖獅子頭紅燒肉的烹飪技巧獅子頭小貼士五花肉不能太瘦，也不能太胖，不能忽胖忽瘦,3.小火燉50分鐘，等獅子頭酥干即可食用,他并沒有為此收拾過，但每次看到這個獅子頭，他都挪不動一步，這也充分顯示了紅燒獅子頭的魅力,step9獅子頭煨3小時。

/image-肉餡1/ 600g、大白菜調料1200g)料酒1湯匙、醬油1湯匙、雞蛋1個、鹽1/2茶匙、淀粉1湯匙(2)淀粉2湯匙(3)高湯4杯、鹽1茶匙、胡椒粉少許。1.將肉餡稍微切碎，拌入調味料(1)。2.將大白菜切成大塊，用2大勺油煸炒至變軟，然后放入鍋中，再放入4塊獅子頭，再放入調料(3)燒開。3.小火燉50分鐘，等獅子頭酥干即可食用。

主料:豬肉餡、雞蛋、蔥花調料:醬油、料酒、姜末、水淀粉、油、鹽1。在豬肉餡中加入蔥花、姜末、醬油、料酒、鹽、雞蛋和水淀粉，用筷子朝一個方向不停攪拌，直到豬肉餡變稠。2.將和好的豬肉餡分成4份，用手蘸一點水，形成一個大肉丸。3.用大火加熱鍋里的油。八成熱的時候，把大丸子輕輕的放進去，小心的滾動丸子，讓丸子受熱均勻，保持形狀。因為丸子比較大，丸子的上半部分會接觸到油，所以可以用勺子把鍋里的熱油舀起來，反復澆在上面。肉丸完全變色后，用漏勺撈起瀝干油備用。4.將炸好的丸子放入湯碗中，再加入醬油、水、料酒，放入蒸籠中蒸15分鐘。5.將蒸好的四喜丸子移入盤中，將盤中的湯倒入鍋中，煮沸。加入水淀粉使果汁變稠，最后澆在四個歡樂聚會球上。

紅燒獅子頭在我的印象里是肥而不膩，滑而軟，入口即化。這是希萊爾的最愛，他并沒有為此收拾過，但每次看到這個獅子頭，他都挪不動一步，這也充分顯示了紅燒獅子頭的魅力。紅燒的方法獅子頭 step1五花肉切塊step2加入雞蛋、香菇丁、蔥花、姜末、淀粉、少許鹽、胡椒粉、少許料酒和馬蹄丁，順時針攪拌。Step4用手分成6等份step5將油加熱至七成熱，放入鍋中炸至表皮金黃，撈出備用，第六步留少量油，將蔥和姜炒香。step7加入豆瓣醬翻炒紅油，加入耗油、白糖、醬油后陸續翻炒，加入雞湯，煮沸。step9 獅子頭煨3小時，step10燒青菜邊緣，把原湯汁倒在桌上，走開。紅燒肉成品圖獅子頭紅燒肉的烹飪技巧獅子頭小貼士五花肉不能太瘦，也不能太胖，不能忽胖忽瘦，煨的時間一定要夠，不然會很油膩。