鮮鍋仔姜兔也叫鮮鍋兔，是四川自貢的一道地方特色菜肴。兔肉可能在有的地方出鏡率并不是很高，但是在四川，兔肉是很受歡迎的，被做成很多特色美食，有麻辣兔、冷吃兔、黃燜兔、干鍋兔等，而鮮鍋兔就是其中比較有名做法，其特點就是兔肉滑嫩爽口，麻辣鮮香，讓人辣的嗦嘴，卻又欲罷不能的感覺。1、自貢美食鮮鍋兔怎么做更好吃？四川人愛吃兔子就像南京愛吃鴨子，這種愛，深入骨髓，幻化為一個個創意。成都人就吃香辣兔頭，自貢人呢，就拿手做鮮鍋兔，鮮鍋兔為自貢鹽幫特色菜系！做這個有簡配和高配之分。簡配的無非就是兔肉、小米椒、豆瓣醬、姜絲；...