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1，如何腌咸檸檬

話說菜菜因為小雪的一番話深受觸動，下了無比大的決心要去腌制咸檸檬，然后整美味的咸檸七。好了，我這個食品科學與工程出身的人，要發揮我的動手能力!!材料:檸檬，當然是青檸檬最好了，但我覺得黃檸檬也沒有關系的，反正都是取其風味，如果非要說青檸檬好，就是其成色比較可人罷了。檸檬在腌制前用開水洗凈晾干待用。鹽，精鹽，粗鹽均可，不過許多書本和資料都說粗鹽好，但我還是覺得腌制這些當時娛樂，不必計較太多了，那種材料容易找就用哪種。不過粗鹽沒有經過精細加工，其所含的微量元素比較多玻璃瓶，這個我用腐乳吃完后洗干凈的瓶子，總之是能密封的玻璃容器就行了。在腌制前，玻璃瓶最好在沸騰的熱水中煮20分鐘后晾干，這樣就殺菌徹底了。好了準備工序完畢，下面開始制作1.先在玻璃瓶底撒上一層鹽，不用很厚，薄薄一層就行了2.把檸檬放進玻璃瓶，然后撒上以一些鹽3.繼續加檸檬加鹽這些步驟，直至放完檸檬后，在檸檬表面蓋上一層鹽4.擰實瓶蓋，頭一個星期檸檬放在陽光下曬，鹽就會融化，之后就放在陰涼干燥的地方5.半年后即可取用。好，等待半年后的咸檸檬和咸檸七!

放水中

如何腌咸檸檬

2，如何腌制檸檬

1. 弄兩個檸檬，洗干凈，切成薄片，然后把籽去掉，2. 在干凈的廣口瓶底撒一層砂糖，3. 然后鋪一片檸檬片在砂糖上，4. 再在檸檬片上撒一層砂糖，5. 然后就這樣一層砂糖，一層檸檬片的層層鋪好~~裝滿后蓋上密封蓋，放在陰涼的地方讓它慢慢腌吧。

咸：如何腌制檸檬 ①帶蓋的寬口玻璃瓶一個，大小根據需要而定； ②食鹽若干，粗鹽、細鹽不論，建議使用粗鹽； ③青檸檬若干，去柄洗凈，在陰涼處晾干（果的表面無水即可）備用。制作方法： ①往寬口瓶灑一層鹽作底鹽，不必太厚； ②逐一將檸檬放入瓶中，放滿一小半瓶子，再倒入食鹽若干，以食鹽略能覆蓋檸檬為準； ③繼續投入檸檬，直至滿至瓶頸略下一點止； ④倒入食鹽，令食鹽能鋪蓋最上層檸檬為止； ⑤蓋上瓶蓋，密封程度不必很嚴格。最后，找一個陰涼、安全處放置瓶子，剩下的工作就是等待了。以上介紹的是干腌法，得到的成品將非常純正，有一定的藥用價值，亦可用作菜肴的佐料，甚至可以當菜生食（我喜歡吃著玩耍，每次最多能吃一個，有解酒、去痧、增強食欲、助消化等功用）；生成的酸水也有相應用途（偏咸）。缺點是腌臜的時間比較久，至少半年后才能使用（變色、柔軟變皺后方可使用，其實腌得越久越好）。附：以后可隨時投放生檸檬，需要注意的是，應將新投放的檸檬弄到底部，并注意適時添加食鹽。甜：檸檬洗干凈，濾干水分。然后把檸檬切成薄片，裝在一個可以密封的容器中，倒入蜂蜜至能夠把檸檬完全浸末，蓋上蓋子，放在冰箱冷藏室，過兩三天就可以用來泡茶了。食用時，取幾片檸檬，舀點蜜汁，用溫水沖一下就行，經常喝，能淡斑美容的。（檸檬能淡化臉上色斑，蜂蜜滋潤肌膚）注意，儲藏在冰箱中時間也不能太長，太長會變質的。一、材料：新鮮檸檬（3個)＋蜂蜜（1瓶）做法：檸檬洗凈切片，一層檸檬一層蜂蜜，放入容器內。容器底部先鋪了一層蜂蜜，最上層的檸檬片多放些蜂蜜蓋著了。沒有加水，就是純粹用蜂蜜腌制檸檬吧！容器蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，工作就完成了！可以腌制很久呢，最后檸檬就腌制成了蜜餞了，真是一舉兩得呀！（最好一瓶蜂蜜分兩個玻璃瓶做）二、作用：檸檬中的檸檬酸可防止和消除皮膚色素沉著,并有滋潤作用,可以美白肌膚. 1、檸檬一半切成半圓薄片，一半切碎，和鹽、糖拌勻腌制30分鐘。所有水果切成2厘米左右見方的丁。 2、酸奶與檸檬醬拌勻，與水果丁拌勻即可。~~~ 三、秘方是用“檸檬”，但是檸檬的用法也須用得當才能生效，若是用法不當時會傷害內臟。檸檬如掃把，可掃除體內障礙物，但是用法不當會傷到胃腸，十二指腸，最近時常看到胃出血、十二指腸出血，可能常吃到有害健康之化學食物、或檸檬冰所造成。藥方：檸檬1個，切片，下鍋放下3碗水，等到滾后10分鐘摻下白糖（檸檬子不可拿掉）。時間：中午飯后喝1碗，其余時間不可應用。1個星期，只能服用1次，如果體胖之人每個星期服用1次，對肥胖身體有大的幫助。檸檬茶制法： 1.材料：檸檬20克；少許蜂蜜、松子、糖 2.制作方法： a.把檸檬洗凈后切成0.5厘米厚的薄片，去掉籽，裝入玻璃瓶后加入白糖； b.糖和檸檬的比例為--10片檸檬相對于3勺白糖； c.三四天之后，檸檬沉到瓶底的話，用熱水沖兌已有些成碎片狀的2-3片檸檬； d.如果不想放糖腌制而即刻飲用的話，用1塊檸檬榨出的汁加上一大勺蜂蜜或者果子露，在沸水中煮，味道充分的滲入后飲用

如何腌制檸檬

3，如何腌制檸檬

檸檬用糖或蜂蜜腌制，可以存放多月。腌制好的檸檬可以沖水或泡紅茶，還可以做點心用，燒魚、燒肉、燒雞時放一兩片進去，有去腥提味的效果。食材主料檸檬150g 輔料白砂糖50g 步驟 1.準備好檸檬、白糖和密封小罐。 2.將檸檬表皮清洗干凈，切成薄片。 3.罐里撒一層白糖。 4.放一片檸檬，并在其上撒一層白糖。 5.就這樣一片檸檬，一層白糖，最后將剩余的白糖全部撒進罐里。 6.取一張紙寫上日期。 7.貼在罐上，大約4-5天就可以享用了。 8.幾天后，取出一片。 9.最簡單的吃法沖水喝。注意事項： 1．糖有防腐的作用，糖放少了，檸檬很容易長霉變質，我用的糖量是檸檬重量的1/3。 2．可在常溫下腌制，但開蓋后要在冰箱內保存。

檸檬是水果，可以直接吃的。

如何腌制檸檬 ①帶蓋的寬口玻璃瓶一個，大小根據需要而定； ②食鹽若干，粗鹽、細鹽不論，建議使用粗鹽； ③青檸檬若干，去柄洗凈，在陰涼處晾干（果的表面無水即可）備用。制作方法： ①往寬口瓶灑一層鹽作底鹽，不必太厚； ②逐一將檸檬放入瓶中，放滿一小半瓶子，再倒入食鹽若干，以食鹽略能覆蓋檸檬為準； ③繼續投入檸檬，直至滿至瓶頸略下一點止； ④倒入食鹽，令食鹽能鋪蓋最上層檸檬為止； ⑤蓋上瓶蓋，密封程度不必很嚴格。最后，找一個陰涼、安全處放置瓶子，剩下的工作就是等待了。以上介紹的是干腌法，得到的成品將非常純正，有一定的藥用價值，亦可用作菜肴的佐料，甚至可以當菜生食（我喜歡吃著玩耍，每次最多能吃一個，有解酒、去痧、增強食欲、助消化等功用）；生成的酸水也有相應用途（偏咸）。缺點是腌臜的時間比較久，至少半年后才能使用（變色、柔軟變皺后方可使用，其實腌得越久越好）。附：以后可隨時投放生檸檬，需要注意的是，應將新投放的檸檬弄到底部，并注意適時添加食鹽。甜：檸檬洗干凈，濾干水分。然后把檸檬切成薄片，裝在一個可以密封的容器中，倒入蜂蜜至能夠把檸檬完全浸末，蓋上蓋子，放在冰箱冷藏室，過兩三天就可以用來泡茶了。食用時，取幾片檸檬，舀點蜜汁，用溫水沖一下就行，經常喝，能淡斑美容的。（檸檬能淡化臉上色斑，蜂蜜滋潤肌膚）注意，儲藏在冰箱中時間也不能太長，太長會變質的。一、材料：新鮮檸檬（3個)＋蜂蜜（1瓶）做法：檸檬洗凈切片，一層檸檬一層蜂蜜，放入容器內。容器底部先鋪了一層蜂蜜，最上層的檸檬片多放些蜂蜜蓋著了。沒有加水，就是純粹用蜂蜜腌制檸檬吧！容器蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，工作就完成了！可以腌制很久呢，最后檸檬就腌制成了蜜餞了，真是一舉兩得呀！（最好一瓶蜂蜜分兩個玻璃瓶做）二、作用：檸檬中的檸檬酸可防止和消除皮膚色素沉著,并有滋潤作用,可以美白肌膚. 1、檸檬一半切成半圓薄片，一半切碎，和鹽、糖拌勻腌制30分鐘。所有水果切成2厘米左右見方的丁。 2、酸奶與檸檬醬拌勻，與水果丁拌勻即可。~~~ 三、秘方是用“檸檬”，但是檸檬的用法也須用得當才能生效，若是用法不當時會傷害內臟。檸檬如掃把，可掃除體內障礙物，但是用法不當會傷到胃腸，十二指腸，最近時常看到胃出血、十二指腸出血，可能常吃到有害健康之化學食物、或檸檬冰所造成。藥方：檸檬1個，切片，下鍋放下3碗水，等到滾后10分鐘摻下白糖（檸檬子不可拿掉）。時間：中午飯后喝1碗，其余時間不可應用。1個星期，只能服用1次，如果體胖之人每個星期服用1次，對肥胖身體有大的幫助。檸檬茶制法： 1.材料：檸檬20克；少許蜂蜜、松子、糖 2.制作方法： a.把檸檬洗凈后切成0.5厘米厚的薄片，去掉籽，裝入玻璃瓶后加入白糖； b.糖和檸檬的比例為--10片檸檬相對于3勺白糖； c.三四天之后，檸檬沉到瓶底的話，用熱水沖兌已有些成碎片狀的2-3片檸檬； d.如果不想放糖腌制而即刻飲用的話，用1塊檸檬榨出的汁加上一大勺蜂蜜或者果子露，在沸水中煮，味道充分的滲入后飲用提問者評價按照你說的，真的成功了，好開

如何腌制檸檬

4，怎么樣腌制整個的檸檬

第一，用一個帶蓋的玻璃瓶，大小根據需要來制定，建議用粗鹽青檸檬若干、去柄、洗凈。在陰涼處晾干，向寬口瓶撒一層鹽做鹽底，將檸檬放入瓶中，放到小半瓶然后加入食鹽若干，繼續加入檸檬直到瓶頸。下一步在最上面檸檬上撒食鹽，鋪在最上面蓋上瓶蓋在一個陰涼處放置。最后一步就是等待了。

可以將整個檸檬放入寬口玻璃瓶內，撒上粗鹽，蓋緊瓶蓋即可。腌制整個檸檬的具體方法如下：①往寬口瓶灑一層鹽作底鹽，不必太厚； ②逐一將檸檬放入瓶中，放滿一小半瓶子，再倒入食鹽若干，以食鹽略能覆蓋檸檬為準； ③繼續投入檸檬，直至滿至瓶頸略下一點止； ④倒入食鹽，令食鹽能鋪蓋最上層檸檬為止； ⑤蓋上瓶蓋，密封程度不必很嚴格。最后，找一個陰涼、安全處放置瓶子，剩下的工作就是等待了。檸檬因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調制飲料菜肴、化妝品和藥品。[1] 此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀，它是"壞血病"的克星。1、檸檬生津解暑開胃別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。在西餐中多用檸檬作海鮮的調味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。中國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調味品。2、能預防心血管疾病檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。