如何腌咸檸檬話說(shuō)菜菜因?yàn)樾⊙┑囊环捝钍苡|動(dòng)，下了無(wú)比大的決心要去腌制咸檸檬，然后整美味的咸檸七。好了，我這個(gè)食品科學(xué)與工程出身的人，要發(fā)揮我的動(dòng)手能力!!材料:檸檬，當(dāng)然是青檸檬最好了，但我覺(jué)得黃檸檬也沒(méi)有關(guān)系的，反正都是取其風(fēng)味，如果非要說(shuō)青檸檬好，就是其成色比較可人罷了。檸檬在腌制前用開(kāi)水洗凈晾干待用。鹽，精鹽，粗鹽均可，不過(guò)許多書(shū)本和資料都說(shuō)粗鹽好，但我還是覺(jué)得腌制這些當(dāng)時(shí)娛樂(lè)，不必計(jì)較太多了，那種材料容易找就用哪種。不過(guò)粗鹽沒(méi)有經(jīng)過(guò)精細(xì)加工，其所含的微量元素比較多玻璃瓶，這個(gè)我用腐乳吃完后洗...