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本文目錄一覽

1，蒜茄子的做法
2，蒜蓉烤茄子的做法
3，蒜香茄子怎么做啊
4，怎樣燒烤茄子是最佳的
5，蒜泥茄子的做法二十分

1，蒜茄子的做法

蒜茄子味美，好吃易做，是夏季餐桌上的一道美肴。蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，還能殺菌消毒，常食有益于身體健康。用料：鮮嫩茄子4個、大蒜兩頭、精鹽適量。做法：①茄子洗凈，去把削皮，切成兩片相連的若干片，置鍋內蒸透，晾涼待用；②大蒜剝皮，拍扁剁成碎末兒；③兩片茄子之間放少量蒜末兒，外面抹一層鹽，放入帶蓋的干凈容器中，置冰箱內，隨吃隨取，很方便。食用時放入味精、滴入香油，搗爛拌勻即可。特點：清涼爽口，蒜味香濃，消炎殺菌，防痢抗癌，增進食欲，有益健康。

蒜茄子的做法

2，蒜蓉烤茄子的做法

蒜蓉烤茄子做法一，材料主料：茄子，肉末，蒜泥，姜蓉，鹽，糖，雞精，生抽，油。做法1、把茄子洗干凈，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然后放進微波爐里轉兩分鐘這樣（為了縮短烤的時間），壓壓，有點變軟了；2、接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時間也根據茄子的大小做了適當調整）；3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+姜蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子里，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油，烤了2條，一條加剁椒，一條不加；4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子里即成。蒜蓉烤茄子做法二，材料長條茄子2個，橄欖油2湯勺，鹽2茶勺，蒜蓉適量，芹菜葉少許，黑胡椒適量，馬里蘇拉芝士適量做法1、將長條茄子對切，并在橫切面上劃幾道。2、將蒜籽切碎與橄欖油拌勻，即成“蒜蓉橄欖油”香油，均勻的抹在茄子表面。3. 烤箱預熱220度后，將準備好的茄子直接放入，烤10分鐘。4. 10分鐘后，拿出茄子，再刷一次蒜蓉橄欖油，撒上些鹽、芝士碎、黑胡椒粉。5、再次放入烤箱烤10分鐘，直至茄子表面都呈金黃后即可。6、出烤箱后，可以放些芹菜葉碎或香菜碎。小訣竅1、喜歡重胡椒口味的，可以多放些黑胡椒粉；吃的時候，可以將茄子搗碎，然后用勺子掏著吃，超級軟糯、入味。2、如果不喜歡橄欖油的味道，用色拉油也可以；茄子比較能吃油，不必刷太多，只要將表面潤濕就可以了，否則你會吃到油包茄子。蒜蓉烤茄子做法三材料長條茄子2~3個，大蒜10瓣，蔥花少許，鹽，香油，植物油，雞精少許做法1.將茄子洗凈去蒂，對半切開，在內瓤刮幾刀，不切斷，為了是烤時候更加入味。將切好的茄子裝入烤盤備用2.大蒜去皮搗碎，加入鹽少許，香油30ml3.雞精少許一起攪拌4.將攪拌好的蒜蓉醬均勻涂抹在茄子內瓤上5.將烤箱預熱到220度5分鐘，將茄子放入烤箱烤15分鐘6.15分鐘后取出，在涂上一層香油和植物油。在放進去烤10分鐘7.帶蒜蓉表面金黃即可出鍋，然后裝盤淋上香蔥即可

蒜蓉烤茄子的做法

3，蒜香茄子怎么做啊

蒜香茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮、長)500克調料：大蒜（白皮）10克,大蔥5克,姜4克,鹽3克,醬油6克,花生油25克,料酒3克,味精3克,白砂糖3克蒜香茄子的特色：蒜香濃郁，咸鮮可口。蒜香茄子的做法： 1.將茄子洗凈去蒂，撕成塊狀備用；蒜頭去皮切片，香菜洗凈切段大蔥切末、姜切末。 2.炒鍋注油燒熱，下入蒜片，蔥姜末爆鍋，倒入茄子翻炒，至軟熟時加入醬油、白糖、鹽、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收濃湯汁，放入味精、香菜，翻炒均勻出鍋即可

蒜香茄子怎么做啊

4，怎樣燒烤茄子是最佳的

蒜蓉烤茄子的做法詳細介紹菜系及功效：微波菜譜蒜蓉烤茄子的制作材料：主料：茄子,肉末,蒜泥,姜蓉,鹽,糖,雞精,生抽,油。教您蒜蓉烤茄子怎么做，如何做蒜蓉烤茄子才好吃1、把茄子洗干凈，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然后放進微波爐里轉兩分鐘這樣（為了縮短烤的時間），壓壓，有點變軟了； 2、接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時間也根據茄子的大小做了適當調整）； 3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+姜蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子里，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油，烤了2條，一條加剁椒，一條不加； 4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子里即成。

把蒜蓉分成兩份，一半生的一半炒成金黃色，加耗油，生抽，糖適量一起拌勻。茄子刨開，吧上述蒜蓉料放進去用錫紙包好放進烤箱二十分鐘即可。

5，蒜泥茄子的做法二十分

不吃醋不放就行了火力足的話，15分鐘夠啦。做法：主料：茄子兩條  配料：鹽，味精，生姜，蒜，小蔥一顆，辣椒油，花椒粉，紅剁椒，醬油，醋，香油，白糖。  過程： 1，茄子洗好，每條花開成4長條，泡在水中10分鐘（好像說不泡會有毒）。 2，把泡好的茄子放入蒸鍋里面蒸大概15分鐘，看熟了即可。 3，把蒸好的茄子涼后，放入上面的各種調料即可。根據自己口味可以自己改變。  注意：蒜泥可以多放，小蔥應該切成蔥花。白糖放一點點提味，太多則甜了，我想做的是麻辣口味的涼拌茄子：）  特點：味道重，麻辣味又很可口，做的過程及其簡單。還有一種方法，按以下操作：首先準備四五個茄子，洗凈去蒂。然后用刀在茄子上，用十字型切開。然后呢，鍋里放上半鍋水，在水開的時候呢，再把茄子丟下去。在等茄子煮熟的這段時間呢，就將適量的麻油，香油，蔥，姜，蒜，醬，油，味精，鹽，醋，剁辣椒放進一個盤里，調勻。待茄子煮熟煮透撈起，放入盆里，用筷子挑開，然后和調料拌勻，裝盤。好了，兩大盤色香味俱全的涼拌茄子就做好了。謝謝！！參考資料：大眾家常菜