豆媽是湖北人，從小到大吃湖北菜，真正的湖北人做菜，喜歡各種小炒，蓮藕炒肉絲、青椒炒肉絲、豌豆炒肉絲、小炒牛肉、粉蒸肉、清炒豆角、清炒小白菜、炒臘肉、燉臘雞煲等等~▲上圖為香煎魚塊我理解中的湖北菜，整體口感適中，因為它不像四川菜那么多紅油，也不像湖南菜那么多辣子，也不像江浙菜那樣偏甜，更不像魯菜那樣味重，總而言這，我覺是就是哪兒哪兒的人應該都可以接受的味道；大概也正因此，湖北菜才沒那么特別~不過，湖北那么大，不同地方的人做菜還是有很大區(qū)別的。1、湖北菜怎么做？▲上圖為臘雞煲豆媽并非專業(yè)廚師，對于專業(yè)的湖北菜...

湖北的粉蒸肉最有名氣的就數(shù)沔陽三蒸了，湖北的粉蒸肉的特點是不會加入太多的調味料，比如豆瓣醬，那一定是不會添加的，主要是吃粉蒸肉的原味，色澤也不會太過濃烈，葷素搭配，蔬菜打底，我感覺一般都是土豆、蓮藕、紅薯、芋頭打底。以上就是制作粉蒸肉的基本步驟以及需要掌握的要點和一些小技巧，只要掌握這些，做出來的粉蒸肉軟糯而不糜，香醇可口。1、米粉蒸肉怎么做？大家好，我是路遠，來自四川成都。很高興能回答這道問題，希望我的回答對你有所幫助！粉蒸肉是一道菜品，屬贛菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油...

粉蒸肉要怎么做才不干?粉蒸肉是一道非常適合大眾口味的美食。不管怎么變化，反正一個宗旨就是不濕不干、油而不膩——也就是好吃!題主問粉蒸肉怎么做才不干?因為粉蒸肉是蒸制出來的，所以有別于其它煮、燉之類的，三、【粉蒸肉】疑惑解答1）粉蒸肉都可以用什么肉來制作。1、米粉蒸肉怎么做？大家好，我是路遠，來自四川成都。很高興能回答這道問題，希望我的回答對你有所幫助！粉蒸肉是一道菜品，屬贛菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁，根據(jù)烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以香菇、老...

做一道美味的粉蒸肉，首先我們需要做蒸肉米粉。做這個蒸肉米粉因為個人愛好，口感，喜歡的味道不一樣，配置是不一樣的，加上蒸肉粉，抓勻腌制十分鐘，加上蒸肉米粉，充分和勻，靜置十分鐘，排骨適量、蒸肉粉、姜蔥蒜末、——制作流程，加上蒸肉米粉，完全和勻排骨調料。1、粉蒸肉怎么做才好吃？粉蒸肉——肉質軟糯鮮嫩，裹著肉的米粉吸收了肉肉的鮮美，酥酥的很油潤，有肥有瘦，越嚼越香，下面就分享一下做法！食材五花肉400g土豆1個蔥1段姜3片調料白糖10g生抽15g蠔油15g料酒5g腐乳汁10g甜面醬10g蒸肉米粉適量1.土豆削皮...

7土豆去皮削塊，加少許鹽拌勻，將排骨鋪在土豆上面。蒸排骨鮮嫩潤滑不油膩，而且操作簡單，省卻了煎炒烹炸，從營養(yǎng)角度看，蒸出來的排骨更有營養(yǎng)，口感和香度趨向于清淡原味，選用當年肥豬的排骨，這樣的排骨嫩滑潤口，易蒸熟爛入味，而且排骨必須是當天宰殺的，新鮮的豬排骨。1、粉蒸排骨怎么做好吃？食材明細主料排骨適量土豆適量五香蒸肉米粉適量輔料姜適量蒜適量配料白胡椒粉適量糖適量老抽適量生抽適量蠔油適量咸鮮口味燒工藝三刻鐘耗時普通難度粉蒸排骨的做法步驟1準備材料。2排骨斬小塊放清水里泡去血水，3加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白...

說起粉蒸肉相信大家都不陌生，粉蒸肉（又名面面肉），它是一道湖北名菜，據(jù)《隨園食單》記載。三、【粉蒸肉】疑惑解答1）粉蒸肉都可以用什么肉來制作，一、制作粉蒸肉的關鍵步驟粉蒸肉所有食材較少，肉處理腌制后，裹上米粉就可以經(jīng)過蒸制蒸食用，想要把肉做的好吃，就得從以下幾個方面的細節(jié)入手，選材、處理、腌制、蒸制等方面來做。1、粉蒸肉怎么做才好吃？粉蒸肉——肉質軟糯鮮嫩，裹著肉的米粉吸收了肉肉的鮮美，酥酥的很油潤，有肥有瘦，越嚼越香，下面就分享一下做法！食材五花肉400g土豆1個蔥1段姜3片調料白糖10g生抽15g蠔油...

粉蒸肉三炒粉蒸肉口味可偏辣，亦可偏甜，香氣四溢，入口軟滑主要食材五花肉、牛肉、羊肉，三炒粉蒸肉粉，姜，蔥絲，甜面醬，白糖，芝麻油，香醋，豬油外型肥厚而飽滿輔料香菇、老藕、南瓜、紅薯麻辣——麻香四溢，麻爽酥軟，回味無窮。元旦、春節(jié)將至，也可多了解些傳統(tǒng)肉食的做法，來豐富家里的餐點。1、米粉蒸肉怎么做？大家好，我是路遠，來自四川成都。很高興能回答這道問題，希望我的回答對你有所幫助！粉蒸肉是一道菜品，屬贛菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁，根據(jù)烹飪方法，可以偏辣，也可以...

將豬肉切成4厘米長，2.5厘米寬，1厘米厚的長條，用布搌干水分盛缽中；2.搌干水分的豬肉加精鹽、醬油、甜面醬、腐乳汁、姜末、黃酒、味精、白糖一起拌勻，腌漬5分鐘；3.將稻米下鐵鍋中置微火上炒5分鐘，至成黃色時，加桂皮、丁香、八角再炒3分鐘起鍋；4.炒好的稻米磨成魚籽大小的粉粒，制成五香米粉；5.老藕刮洗干凈，去掉藕節(jié)，切成3厘米長、1厘米粗的條；6.藕條內加精鹽、五香粉25克拌勻，放入缽內入味；7.將腌漬好的豬肉用五香粉再拌勻；8.將拌勻的五香粉的豬肉，皮貼碗底，整齊地碼在碗內，兩邊鑲肉條；9.盛豬肉的碗...

排骨；鹽；生抽；料酒；紅燒醬油；胡椒粉；花椒粉；白糖；姜片；紅薯淀粉（生粉）1、排骨斬小塊，并用清水浸泡半小時以上泡出血水2、排骨撈出擰開水份，用料酒10ml，生抽15ml，花椒粉和胡椒粉、白糖少許、鹽3克、醬油5m1稍微上色，再放入姜片攪拌均勻腌制半小時；3、取一勺紅薯淀粉，(大概15克左右)用同樣多的水稀釋紅薯粉把稀釋好的紅薯粉漿倒進排骨中拌均勻4、蒸鍋加水，大火燒開，放進排骨蓋好蓋子，中火蒸20分鐘，再用余熱燜5分鐘；這樣做出來粉蒸排骨肉質嫩滑，香氣撲鼻。1、粉蒸排骨的具體做法是什么？謝邀。粉蒸排骨...

湖北的粉蒸肉最有名氣的就數(shù)沔陽三蒸了，湖北的粉蒸肉的特點是不會加入太多的調味料，比如豆瓣醬，那一定是不會添加的，主要是吃粉蒸肉的原味，色澤也不會太過濃烈，葷素搭配，蔬菜打底，我感覺一般都是土豆、蓮藕、紅薯、芋頭打底。小火干炒，炒出大米的香味，炒至變黃，能聞到吃爆米花的香味，其實大米在鍋中干炒是非常香的，炒制的時間大約5-8分鐘，這個不能急，一定要中小火，慢慢來，要不斷翻炒，不然鍋中的大米容易糊，糊了就會苦；2、大家最好使用鐵鍋來炒，不粘鍋這樣干炒很傷鍋，而且大米也炒的不香，不要放油也不要放水，就是中小火干...

粉蒸肉是從小愛吃的菜，現(xiàn)在也做給孩子吃，那么粉蒸肉米粉不沾怎么辦。三、粉蒸肉米粉是現(xiàn)買還是自己做，對于粉蒸肉該不該腌制，一直都存誤區(qū)，這一步做的好不好，直接關系到粉蒸肉入不入味，粉蒸肉米粉是這道菜的“靈魂”，最好還是自己制作，??米粉準備好之后，將五花肉均勻裹上米粉。1、粉蒸肉米粉不粘怎么辦？粉蒸肉是從小愛吃的菜，現(xiàn)在也做給孩子吃，那么粉蒸肉米粉不沾怎么辦？要解決這個問題并不難。蒸肉粉如果是自己磨的話，首先說明你是一個熱愛生活、熱愛美食的人，這個心態(tài)有了，要做出美味的菜肴不過是時間問題，蒸肉粉對大米的品質...

在鍋里蒸著，熱氣騰騰，到吃的時候在端出來，總是熱乎的。一塊肥瘦相間的五花肉、1個稍微大一點的鮮土豆、適量的蒸肉米粉、適量的豆瓣醬、少許花椒面、少許老抽、少許料酒、少許鹽、適量的蔥、適量的姜、適量的白糖，端出來之后，蒸的菜沒有炒的菜冷的塊。1、粉蒸排骨怎么做口味最正宗？小排沖洗干凈，控水待用備好所需食材，糯米要隔夜泡好熱鍋涼油，豆瓣醬炒出紅油，倒入排骨中隔夜泡好的糯米搗碎，不要太碎，影響口感放入所有調料：糖，生抽，老抽，白酒，白胡椒粉，五香粉，少許鹽，料酒糯米碎，糯米粉拌勻腌制半小時土豆切滾刀塊放一勺酒...

出鍋后撒上蔥花點綴即可小貼士1.墊底的菜也可以用芋頭、南瓜、紅薯、山藥等根莖類蔬菜，吸收了肉汁的蔬菜味道也很好呢2.蒸肉米粉也可以自己做，但還需要炒米炒香料，會有些麻煩。把剩下的紅糖50克放入裝水的碗里融化成糖水5。1、粉蒸肉怎么做才好吃？粉蒸肉——肉質軟糯鮮嫩，裹著肉的米粉吸收了肉肉的鮮美，酥酥的很油潤，有肥有瘦，越嚼越香，下面就分享一下做法！食材五花肉400g土豆1個蔥1段姜3片調料白糖10g生抽15g蠔油15g料酒5g腐乳汁10g甜面醬10g蒸肉米粉適量1.土豆削皮切厚片。五花肉切成0.5厘米厚度的...

粉蒸肉一般都是用五花肉加蒸肉米粉蒸制而成的，五花肉在蒸制的過程中會分泌出很多油脂，把南瓜或土豆、芋頭等一些綿軟粉糯的食材和五花肉一起蒸，這些食材會吸收五花肉的油脂和香味，當吃膩了粉蒸肉時來兩塊軟糯香甜的南瓜也是很不錯的。南瓜粉蒸肉，有兩種制作方法，一種是把南瓜切塊和粉蒸肉同時放在一個容器里上鍋蒸熟。1、粉蒸肉怎么做才好吃？粉蒸肉——肉質軟糯鮮嫩，裹著肉的米粉吸收了肉肉的鮮美，酥酥的很油潤，有肥有瘦，越嚼越香，下面就分享一下做法！食材五花肉400g土豆1個蔥1段姜3片調料白糖10g生抽15g蠔油15g料酒5...

面粉不要，蒸饅頭了，加入餡料，制作菜盒，外焦里嫩，營養(yǎng)好吃，那么怎么做菜肴又快又好吃呢。我們河南蒸菜是一道非常美味的家常菜，非常的好吃，老少皆宜，軟糯好吃，原汁原味，蒸菜可以用各種蔬菜來做，像我們這里一般都會用槐花、葛花、水芹菜、白蒿等來做蒸菜，都非常的好吃。1、河南蒸菜是什么？怎么做才能好吃？我們河南蒸菜是一道非常美味的家常菜，非常的好吃，老少皆宜，軟糯好吃，原汁原味，蒸菜可以用各種蔬菜來做，像我們這里一般都會用槐花、葛花、水芹菜、白蒿等來做蒸菜，都非常的好吃。說到蒸菜，我都要流口水了，每年回家，媽媽都...