在鍋里蒸著，熱氣騰騰，到吃的時候在端出來，總是熱乎的。一塊肥瘦相間的五花肉、1個稍微大一點的鮮土豆、適量的蒸肉米粉、適量的豆瓣醬、少許花椒面、少許老抽、少許料酒、少許鹽、適量的蔥、適量的姜、適量的白糖，端出來之后，蒸的菜沒有炒的菜冷的塊。1、粉蒸排骨怎么做口味最正宗？小排沖洗干凈，控水待用備好所需食材，糯米要隔夜泡好熱鍋涼油，豆瓣醬炒出紅油，倒入排骨中隔夜泡好的糯米搗碎，不要太碎，影響口感放入所有調料：糖，生抽，老抽，白酒，白胡椒粉，五香粉，少許鹽，料酒糯米碎，糯米粉拌勻腌制半小時土豆切滾刀塊放一勺酒...