我家姐姐自出嫁以后就跟隨姐夫去了潮州發展，姐姐跟姐夫在潮州開了家門店，專業做潮州牛肉丸，由于姐姐跟姐夫做的潮州牛肉丸味道正宗，口感又Q又彈特別好吃，特別深受當地食客們的歡迎，丸子店的生意一直特別火爆。今天我將姐姐，做了20年的潮州牛肉丸的秘制配方分享給你，希望對你有所收獲。1、潮州牛肉丸那么好吃？怎么個吃法最有味道？我家姐姐自出嫁以后就跟隨姐夫去了潮州發展，姐姐跟姐夫在潮州開了家門店，專業做潮州牛肉丸，由于姐姐跟姐夫做的潮州牛肉丸味道正宗，口感又Q又彈特別好吃，特別深受當地食客們的歡迎，丸子店的生意一直特...

這里花兒就以一道經典的扁豆燜面為例，分享一下做燜面的那些小竅門。根據自己的口味和喜好去做，當然，燜面做起來也快，基本上十來分鐘就做好了，北京人還經常吃的就是這種用干面條做的燜面，等水燒沸后，把面條均勻撒在豆角上面，保持中火，蓋蓋子燜面，燜面好多人都喜歡吃，特別是北方人，隔三岔五地吃，做起來省事，食材也比較靈活，配的菜也很多，如豆芽，豆角，芹菜，蒜薹茄子，香菇等不易煮的爛的蔬菜，可以搭配雞蛋，也可以是肉。1、鐵鍋燜面怎么做好吃？分享一款醬香鐵鍋燜面的做法。1、高筋粉500克加鹽5克堿3克加水400克拌勻，和...

這款牛肉辣醬超級好吃香辣牛肉醬配方。濕辣牛肉怎么腌制，牛肉清洗干凈后，瀝干水份后，所謂濕辣牛肉醬，其實就是制作牛肉辣醬時添水的量要大，下面我介紹一款本人經常制作的牛肉辣醬，希望大家借鑒，牛肉辣醬的做法有很多，如果做法得當牛肉醬那叫一個好吃。1、濕辣牛肉醬怎么做？牛肉辣醬的做法有很多，如果做法得當牛肉醬那叫一個好吃！所謂濕辣牛肉醬，其實就是制作牛肉辣醬時添水的量要大，下面我介紹一款本人經常制作的牛肉辣醬，希望大家借鑒。聲明一下:這款牛肉辣醬超級好吃香辣牛肉醬配方:黃醬500克，牛肉餡300克，辣椒粉200克...

做牛雜粉、牛雜煲和炆牛雜的地方非常多。就這樣，一道美味的牛雜煲就燉好啦，同理可得牛腩煲哦，做出好吃的牛雜一點都不難，主要是牛雜很難買，一般攤販都會把牛雜留給批量買的客人或者合作的餐館，牛雜之中，牛肚、牛筋、牛百葉、牛腩、牛肺、牛腸都很好吃，原味小廚哥為你推薦原味的牛雜煲簡單做法。1、汕頭牛肉丸好吃在哪里？為什么？潮州牛肉丸Q彈是因為以下幾個因素起到的決定性作用！1、選材。只選用優質新鮮的黃牛腿部肉，并且必須要去掉多余的筋皮，2、捶打。要用重達3公斤的捶刀不停的捶打到肉糜狀態，整個過程要持續3個小時以上！3...

潮汕牛肉火鍋不僅丸子好，牛肉也很新鮮，而且部位的選擇也很講究。汕頭牛肉丸含牛油量較高，入口一咬滿嘴油香，有時油會從嘴角流出來，同時汕頭的牛肉丸和牛筋丸區別不大，一般人很難分別出來，只有吃到嘴里的才有明顯的差別，口感粗一點、Q彈一點、香口一點的是牛筋丸，口感細膩一點的是牛肉丸，同時汕頭牛肉丸比較喜歡加“翅脯”（一種魚干），這也是汕頭牛肉丸的特色之一。1、哪里的潮汕牛肉丸好吃？如非要給牛肉丸找出一個正宗的話，那個就是汕頭了！對于這個問題許多汕頭人還有這個正宗情結，一般都會告訴其他地方的人“牛肉丸汕頭才是最正宗...

牛肉面是地方特色小吃，特有一番風味。今天大康就推薦牛肉面的上的牛肉做法，在即將出鍋前，加入適量鹽調味，即可出鍋牛肉面的菜碼牛肉塊小貼士，歡迎來到「@談食者康大王」我是你們的大(da)康，康大（dai)王，牛肉爛軟，配菜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁濃郁鮮美、香味撲鼻而來，十分的誘人，可在外面店里吃點一份，要么不合自己胃口不好吃，要么面上牛肉少的可憐。1、牛肉面的牛肉是怎么做的？大家好！歡迎來到「@談食者康大王」我是你們的大(da)康，康大（dai)王。談食者、談食、以食會友！牛肉面是地...

在這眾多的牛肉丸流派中，差別比較明顯的應該是汕頭牛肉丸和潮州牛肉丸了。汕頭牛肉丸含牛油量較高，入口一咬滿嘴油香，有時油會從嘴角流出來，同時汕頭的牛肉丸和牛筋丸區別不大，一般人很難分別出來，只有吃到嘴里的才有明顯的差別，口感粗一點、Q彈一點、香口一點的是牛筋丸，口感細膩一點的是牛肉丸，同時汕頭牛肉丸比較喜歡加“翅脯”（一種魚干），這也是汕頭牛肉丸的特色之一。1、汕頭牛肉丸好吃在哪里？為什么？潮州牛肉丸Q彈是因為以下幾個因素起到的決定性作用！1、選材。只選用優質新鮮的黃牛腿部肉，并且必須要去掉多余的筋皮，2、...

手打牛肉丸BY草西豬豬主料牛肉300克輔料地瓜粉30克調料食鹽1/4茶匙胡椒粉1/2茶匙白糖1/2茶匙水100克1.牛肉洗凈，切小塊2.將牛肉塊放入料理機中反復研磨成牛肉泥備用3.將磨好的牛肉泥裝入碗內，加入鹽、胡椒粉、地瓜粉、白糖少許攪拌均勻4.一邊用力摔打肉泥一邊加入少許清水，大約摔打前次，直至呈現出膠質狀5.取一小奶鍋，置入適量清水，點火6.將適量牛肉泥置入手中，由虎口將牛肉泥擠成圓形，反復3-4次，將虎口擠出的牛肉丸用勺子刮入奶鍋中7.待鍋中水沸，牛肉丸浮起，即可撈出牛肉丸，放置在冷水中沖洗至冷卻...

芥蘭我還是喜歡配臘腸或者牛肉炒，清炒芥蘭怎么炒都覺得素了點。您好，芥蘭如果想要好吃，炒的時候必須過一次水，這樣炒出來的芥蘭來鮮嫩，脆爽，這樣，一盤好吃，色澤翠綠，脆爽的蒜末炒芥蘭就完成了，芥蘭炒牛肉1.準備好所需要的食材2.芥蘭摘掉葉子，削皮，洗干凈后切短3.牛肉順紋路切片，用少許生粉，姜絲，蠔油，油用手抓均勻腌制15分鐘左右4.鍋里燒開水，放幾滴油少許鹽將芥蘭灼水斷生5.焯熟的芥蘭用冷水泡洗一下。1、芥蘭炒牛肉怎么做？清淡爽脆的芥藍想必是很多人桌上的長年菜，剛入口時略帶苦澀，是因為它含有金雞納霜，能抑制...

最好吃是汕頭牛七牛肉丸最出名吧1。食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑）5，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，正宗風味的汕頭牛七牛肉丸從選料到制作都極其講究，只有遵循這樣的步驟，才能有Q彈筋道的牛肉丸，現在已經有打丸機來代替人工了，但是我還是認為人工捶打的更好吃。1、汕頭牛肉丸好吃在哪里？為什么？潮州牛肉丸Q彈是因為以下幾個因素起到的決定性作用！1、選材。只選用優質新鮮的黃牛腿部肉，并且必須要去掉多余的筋皮，2、捶打。要用重達3公斤的捶刀不停的捶打到肉糜狀態，整個過程要持續3個小時...

我家姐姐自出嫁以后就跟隨姐夫去了潮州發展，姐姐跟姐夫在潮州開了家門店，專業做潮州牛肉丸，由于姐姐跟姐夫做的潮州牛肉丸味道正宗，口感又Q又彈特別好吃，特別深受當地食客們的歡迎，丸子店的生意一直特別火爆。正宗的潮州牛肉丸就制作好了，做好的潮州牛肉丸不僅可以用來涮火鍋吃，還可以燉肉丸湯，味道都是特別鮮美的，牛肉丸的口感又Q又彈還很嫩滑，真是百吃都不厭。1、潮州牛肉丸那么好吃？怎么個吃法最有味道？我家姐姐自出嫁以后就跟隨姐夫去了潮州發展，姐姐跟姐夫在潮州開了家門店，專業做潮州牛肉丸，由于姐姐跟姐夫做的潮州牛肉丸味...

選肉要選比較嫩滑部位的肉，比如“二層肉”(肥瘦相間)，或“前囊肉”。潮州牛肉丸在全國來是非常出名的一種地方特色小吃，它屬于廣式菜系，潮州牛肉丸的成品特色是，肉質較為細嫩，牛肉丸吃到嘴里的口感特別嫩滑，讓人百吃都不厭，焯肉的時間要把控好，水開后，肉焯燙兩分鐘左右即刻撈出，肉就會非常的鮮嫩。1、潮汕面湯的肉怎么那么滑嫩？您好，很高興回答這個問題。潮汕湯面的肉怎么那么滑嫩？潮汕人烹飪有很多小經驗，湯面的肉那么嫩滑，主要有以下3方面的原因：1、一是選肉要選比較嫩滑部位的肉，比如“二層肉”(肥瘦相間)，或“前囊...

說到牛肉火鍋，就屬汕頭的最出名了，而汕頭的牛肉火鍋首先自然第一個就想到八合里海記，八合里在深圳的店很多，來八合里就必須吃牛肉，潮汕人的正宗吃法是牛肉配沙茶醬，他們家的沙茶醬也是特別的正。廣東牛肉火鍋不細分的話以潮汕牛肉火鍋及粵港式牛肉火鍋為代表。1、哪里有好吃的牛肉火鍋？中國地大物博，每個地方都有屬于自己地方特色的美味牛肉火鍋，我就分享一下廣州這邊好吃的牛肉火鍋。廣州作為廣東省各地飲食文化的集中地，相信這里肯定有一款您喜歡的牛肉火鍋，廣東牛肉火鍋不細分的話以潮汕牛肉火鍋及粵港式牛肉火鍋為代表。一、潮汕牛肉...

廣東人煲湯歷史悠久，因一年四季氣候濕熱，廣東人喜歡用湯水來改善身體的不適，幾乎每家每戶都會煲老火靚湯，不管在外面吃飯還是在家吃飯都會煲上一煲老火靚湯，煲湯選用材料也很講究搭配，選用瓦煲，煲湯最少也要煲2個小時以上，一年有四季都會煲不同的湯來養生，下面分享一下廣東人四季不同的煲湯1??春季（以去濕為主）1。1、廣東四季怎么煲湯？你好，我是廚娘，很高興回答你問題！廣東人煲湯歷史悠久，因一年四季氣候濕熱，廣東人喜歡用湯水來改善身體的不適，幾乎每家每戶都會煲老火靚湯，不管在外面吃飯還是在家吃飯都會煲上一煲老火靚湯...

潮汕牛肉火鍋吃的牛肉也不是什么特別的牛，都是日常飼養的普通牛。牛是古代的耕種時節重要的生產力，所以很多地方認為吃牛肉是犯罪行為，但牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能，這就是潮汕牛肉火鍋之所以好吃的原因了，其實湯底很普通，基本就是牛骨頭熬過的湯加上根據自己口味，加入中藥材、玉米紅棗枸杞或者麻辣口味，保留了牛肉的原汁原味，對肉的獨特見解和與眾不同的吃法造就了牛肉火鍋的美味。1、書上說古代吃牛肉是犯罪行為，那傳統美食潮汕牛肉火鍋、四川牛肉干、平遙牛肉是怎么發明的？謝謝邀請。在古代由于生...