手打牛肉丸BY草西豬豬主料牛肉300克輔料地瓜粉30克調(diào)料食鹽1/4茶匙胡椒粉1/2茶匙白糖1/2茶匙水100克1.牛肉洗凈，切小塊2.將牛肉塊放入料理機(jī)中反復(fù)研磨成牛肉泥備用3.將磨好的牛肉泥裝入碗內(nèi)，加入鹽、胡椒粉、地瓜粉、白糖少許攪拌均勻4.一邊用力摔打肉泥一邊加入少許清水，大約摔打前次，直至呈現(xiàn)出膠質(zhì)狀5.取一小奶鍋，置入適量清水，點(diǎn)火6.將適量牛肉泥置入手中，由虎口將牛肉泥擠成圓形，反復(fù)3-4次，將虎口擠出的牛肉丸用勺子刮入奶鍋中7.待鍋中水沸，牛肉丸浮起，即可撈出牛肉丸，放置在冷水中沖洗至冷卻...