腸粉算是廣東比較有名的小吃了，做法不算難，想要知道湯汁怎么做更鮮美，下面的做法連湯帶腸粉都教你怎么做了。熱鍋，倒入油，冰糖碎，倒入少許水煮到冰糖融化，再加入醬油，就可以淋到蒸好的腸粉上了，豬肉，粉皮，雞蛋，土豆，油，鹽，醬油，香菜，辣椒醬，小蔥，白胡椒，準備好后將土豆洗干凈切成塊，肉切成末，香菜切末，蔥切末，雞蛋攪碎備用，把土豆，肉餡，香菜，蔥和雞蛋攪拌在一起，放入胡椒粉攪拌，將粉卷切成兩半，將粉卷鋪開，放入材料，卷起來，準備蒸鍋放入卷好的腸粉后取出，放上蘿卜粒，醬油和油就可以了。1、廣州腸粉怎么做比較好...

來說經營腸粉攤需要一個腸粉車，方便推拉裝卸，必要的蒸籠蒸屜，調料配菜擺格、燃氣罐、食材儲放都是要考慮到的，還有必須要有一個水箱，因為蒸腸粉需要用到大量的水。賣腸粉首先要買的是腸粉機和石磨，腸粉是廣東的特色早餐，可包羅萬象，腸粉的石磨以磨心的直徑大小來區分。1、大家分析一下擺攤去賣腸粉，大概要投資多少錢？怎么樣？賣腸粉首先要買的是腸粉機和石磨。腸粉機包括蒸爐和粉撐，蒸爐分為低壓蒸爐和中壓蒸爐，低壓蒸爐蒸一份腸粉約30至35秒，價格一般在650元至700元一臺，好一點品牌的低壓蒸爐約750元至800元一臺...

廣東腸粉的米漿調配該怎么選材。——說完了以上3種重要的廣東腸粉調配料后，其實還有2味同樣特別重要的調配料被大家直接忽略掉了存在，一道正宗的廣東腸粉應該如何制作呢，要想做出一道“嫩滑透亮”的廣東腸粉，米漿內光加大米粉那是肯定不夠的，需要搭配嫩度更好的玉米淀粉來極大程度上的增加廣東腸粉的細膩口感，不過光是增加細膩口感其實還不夠，還需要多搭配一料生粉來增加腸粉的筋度和彈性，讓腸粉出品定型更加完好且入口略帶嚼勁，美味嫩滑的同時不失口感，這才是正宗廣東腸粉該有的特色。1、廣東腸粉正宗的配方怎么調？做腸粉做得好不好，...

有一個特色是湛江腸粉的醬油中加韭菜油（用韭菜炸油），淋腸粉的油要用當地的花生油。至于口味一般都是咸鮮帶甜，我本人覺得偏甜但是當地人喜歡這種味道而且吃腸粉還喜歡喝甜豆漿這大概算是湛江特色之一吧，像廣州和珠三角一帶的人吃腸粉一般是配粥的，湛江腸粉和珠三角不一樣，因為不成型，而且大部分沒有卷芯，所以一般叫拉粉。1、廣州哪里的腸粉最好吃最地道？來到廣州這座美食天堂怎么能不嘗嘗地道的腸粉呢？下面就跟著飛小編一起去探店吧！新聯腸粉店廣州這座城市是吃貨的天堂。在西關，你可以真切的感受到光廣州的氣息，而腸粉則是廣州人滿滿...

請原諒美食坐家無才，正宗的腸粉到底該如何做我不是很清楚，但我非常支持你有想開一家腸粉店的想法，因為我也經常做“不正宗”的腸粉，親朋好友個個都愛吃，還說如果我能開一家腸粉店賣腸粉，生意一定興隆。我發表一下我做腸粉的經驗，腸粉質量做得好的，就要用隔年的優質早米(新鮮的粘性大影響質量)，將大米用水洗三四次，浸四至六個鐘，用打漿機磨成幼漿，在出漿的同時用密篩過濾，這樣做出來的腸粉才嫩滑，米和水的比例1。1、廣東腸粉正宗的配方怎么調？做腸粉做得好不好，是要有豐富的經驗和技術，有很多高手在頭條發表的文章，都是誤導觀眾...

小貼士l、粉與水的比例依個人口味適當加減，腸粉做出來的效果如果感覺粘粘，就加多點粉下去，如果感覺硬硬的，就加多點水下去。也可以用粘米粉、澄面、生粉調制而成，腸粉是廣東比較有名的一種傳統特色小吃，至于起源就眾說紛紜了，現在市場上已經有現成的腸粉粉，非常的簡單快捷。1、廣東腸粉用什么米做才好？原生態食堂腸粉制作詳細過程腸粉調漿的重要性:網上很多腸粉做法的小視頻,但大家看到的都是最后蒸腸粉過程,前面調漿、調湯汁等關鍵技術店家是不會讓你看到的。其實,無論你是所謂的石磨腸粉磨漿,還是普通的腸粉勾兌調漿，適當的填加一...

腸粉算是廣東比較有名的小吃了，做法不算難，想要知道湯汁怎么做更鮮美，下面的做法連湯帶腸粉都教你怎么做了。熱鍋，倒入油，冰糖碎，倒入少許水煮到冰糖融化，再加入醬油，就可以淋到蒸好的腸粉上了，豬肉，粉皮，雞蛋，土豆，油，鹽，醬油，香菜，辣椒醬，小蔥，白胡椒，準備好后將土豆洗干凈切成塊，肉切成末，香菜切末，蔥切末，雞蛋攪碎備用，把土豆，肉餡，香菜，蔥和雞蛋攪拌在一起，放入胡椒粉攪拌，將粉卷切成兩半，將粉卷鋪開，放入材料，卷起來，準備蒸鍋放入卷好的腸粉后取出，放上蘿卜粒，醬油和油就可以了。1、廣州腸粉怎么做比較好...

身為嶺南小城，江門的甜點也不少。很多人都知道，廣州的竹升面名揚國際，其實江門的外海面，也是蜚聲海外，有外地朋友到訪，吃完還能買箱店里的干面，也是一種不錯的伴手禮了，下面我就通過視頻的方式簡單來回答你的問題，希望對你有幫助，布拉腸粉，有太平路的河記也是老店了，現在晚上營業到2點，一時興起跟朋友跑出去宵夜，經常都人聲鼎沸。1、江門有什么好吃的？比較出名的有荷塘魚餅。推薦潮連烈技魚餅店，阿姨制作魚餅超過30年，爽口彈牙，經常有熟客打電話預定，打包回家加菜，小孩子忍不住先吃上幾個，當餐前小點。布拉腸粉，有太平路的...

廣東腸粉的米漿調配該怎么選材。——說完了以上3種重要的廣東腸粉調配料后，其實還有2味同樣特別重要的調配料被大家直接忽略掉了存在，“正宗廣東腸粉”的米漿其實調配起來是非常講究的，一些有做過廣東腸粉或者剛剛入門的朋友應該都是知道廣東腸粉米漿的主要材料的，不過這些朋友大多數也只是知道做米漿主要需要用到“大米粉淀粉水”這3種料混合制作而成，但是其實這樣的說法還是比較粗糙的，如果大家不知道“這3種料的選材、各自添加比例以及調配過程中的技巧”，那么和調配好正宗的廣東腸粉米漿其實還差了有十萬八千里之遠，一點也不夸張。1...

蒸的時候要大火，這樣的腸粉才爽滑。烹倒時腸粉太軟太黏不成形那是水太多.腸粉破裂，試慢慢加多一點生粉.腸粉生天花臉要慢慢多加一點生粉.倒腸粉時開頭那5個一定不能盡意，但之后煎鍋入油后定會更好，別泄氣.做法醬油制法，初次做，或者是新手的話，建議粉漿多舀點，1/3杯就好做多了。1、廣州腸粉怎么做比較好吃？湯汁要怎么調配才正宗？謝謝邀請。廣東腸粉家庭做法：1.沾米粉250克，生粉50克，水400克一起拌勻至無顆粒.2.平底盆擦上一點油，倒入薄薄的米漿，大火稍蒸一分鐘左右。3.然后打入蛋液，蒸至面糊起泡為熟，然后用...

因餡料不同，布拉腸粉有很多品種，如滑牛肉腸粉，鮮蝦仁腸粉，香菇瘦肉腸粉，雞蛋腸粉，蔬菜水果腸粉等。廣東腸粉，分布拉腸粉和抽屜式腸粉，布拉腸粉的腸粉漿，是使用水磨粘米粉為主要原料，添加少的小麥淀粉和生粉；抽屜式腸粉的腸粉漿，是使用純大米漿為原料。1、腸粉專用米粉怎么用？你好！很高興可以回答呢這個問題。一般市面上小吃店的腸粉大概分兩種:一是用大米自己磨的漿作為粉漿，二是用商用的精致小麥淀粉來兌水作為粉漿，市場上常用的像澄面這類腸粉專用米粉，你說的應該是第二種情況。這類專用粉按說明來調配米漿就可以，常用調配配件...

你想學腸粉，不知去哪里學，不知學費多少。要學會拉腸粉其實并不難，難的是怎么樣才能又快又好的拉出每一份腸粉，像銀記腸粉店跟華輝拉腸通常都是選用陳年糙米，據說這樣的米拉出來的腸粉特別好；將米淘洗干凈后、泡一個小時左右就能開始磨漿啦，做腸粉還是很講究經驗跟技術的，希望能幫到您。1、學做腸粉需要多少學費？您好！很高興為您解答！個人認為沒必要花錢去學習了，完全可以到廣州找間專門做粥腸面飯的店鋪上一下班、邊拿工資邊學習！要學會拉腸粉其實并不難，難的是怎么樣才能又快又好的拉出每一份腸粉。像廣州這邊，一般生手面試做廚房工...

腸粉是廣東人“最愛吃”的早餐之一，在北方卻被“嫌棄”，是真的嗎。我自己也是做早餐的，也是廣東人，既我所知在廣東腸粉還是比較受歡迎點，為什么我說不上來，反正喜歡腸粉，腸粉是大米磨漿，廣東一般都是愛吃米多些，多數認為，腸粉起源于廣東一帶，又有人說“腸粉起源于廣東，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲”。1、在廣東吃早餐，沙縣小吃和廣東腸粉哪個更受歡迎？我自己也是做早餐的，也是廣東人，既我所知在廣東腸粉還是比較受歡迎點，為什么我說不上來，反正喜歡腸粉。也許是沙縣小吃是面食吧！而腸粉是大米磨漿，廣東一...

港式燒臘師傅制法獨特，還原傳統深井燒鵝的煙熏香味。湯汁也是廣東腸粉的一個亮點，有些是直接淋生抽，大部分的腸粉都有專門熬制的湯汁，與腸粉融合在一個，那才叫一個美，個人覺得湯汁是用生抽，蠔油，香菇，炸蒜熬制而成的，味道鮮美極了，燒鵝相信大家都看見過和吃過了，港式深井燒鵝做法，多采用荔枝果木烤制，鵝肉味道散發著自然的香味香港人們特別喜歡食燒臘，他們一般喜歡稱之為“燒味”。1、你覺得廣東腸粉怎么樣？喜歡廣東的腸粉。腸粉有很多種的搭配，可以有雞蛋，肉，油條，還也可以用各種蔬菜汁做成彩色的，漂亮，美味，湯汁也是廣東腸...

END注意事項水與米粉的比列要適當，太稠做出來的腸粉太硬，容易結塊，過稀則蒸出來不易成型。腸粉米漿是用粘米經冷水浸泡后，用石磨磨成粉曬干后制成的，吃的時候把粘米粉加少量澄粉加水混合成水漿，然后將米漿倒入一個大長方形蒸盤中搖勻放入蒸鍋中蒸熟，幾分鐘即可，蒸熟的腸粉粉皮很薄且透明。1、石磨腸粉怎么做才不膩？腸粉是廣州人的特色小吃，具有白入雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口等特點，因形似豬腸而得名。今天就和大家分享在家怎樣做石蘑粉腸的做法，希望能夠幫助到大家，食材大米粉200克生粉50克生菜，雞蛋適量蔥，姜，蒜適量...