因餡料不同，布拉腸粉有很多品種，如滑牛肉腸粉，鮮蝦仁腸粉，香菇瘦肉腸粉，雞蛋腸粉，蔬菜水果腸粉等。廣東腸粉，分布拉腸粉和抽屜式腸粉，布拉腸粉的腸粉漿，是使用水磨粘米粉為主要原料，添加少的小麥淀粉和生粉；抽屜式腸粉的腸粉漿，是使用純大米漿為原料。1、腸粉專用米粉怎么用？你好！很高興可以回答呢這個問題。一般市面上小吃店的腸粉大概分兩種:一是用大米自己磨的漿作為粉漿，二是用商用的精致小麥淀粉來兌水作為粉漿，市場上常用的像澄面這類腸粉專用米粉，你說的應該是第二種情況。這類專用粉按說明來調(diào)配米漿就可以，常用調(diào)配配件...