我小時(shí)候很愛(ài)吃魚，糖醋鯉魚是老媽的拿手好菜，每周都會(huì)做一次給我吃。做糖醋魚是選草魚好還是鯉魚好，我覺(jué)得都是可以的，可以根據(jù)自己的口味和方法來(lái)做，我平時(shí)比較喜歡吃鯉魚，因?yàn)槲矣X(jué)得鯉魚肉比草魚肉滑嫩，準(zhǔn)備一條鯉魚，蔥10克，姜5克，白糖120克，醋50克，鹽15克，料酒20克，醬油10克，植物油和淀粉適量，魚去鱗，去內(nèi)臟，洗干凈以后，身上滑幾刀，用淀粉把全身抹勻，然后起鍋燒油，有八成熱的時(shí)候，放入鯉魚炸透撈出，鍋里留底油加熱，加入蔥姜蒜爆香，放入醬油，白糖，鹽，料酒，醋，燒開(kāi)，加入少許淀粉，制成糖醋汁，澆在炸好的鯉魚身上，撒上香菜，再滴上幾滴芝麻油，好吃又美味的糖醋魚就做好了。

1、糖醋鯉魚怎么做好吃？

我小時(shí)候很愛(ài)吃魚，糖醋鯉魚是老媽的拿手好菜，每周都會(huì)做一次給我吃。老媽的做法很簡(jiǎn)單，做出來(lái)的魚卻外焦里嫩，酸甜可口，食材：鯉魚，蔥，姜，蒜，糖，醋，油，料酒，生抽，鹽，淀粉，番茄醬。做法：1鯉魚一定要選新鮮的，收拾干凈之后，瀝干水，在魚兩面斜切刀，不要切斷，2切好后，用生抽、鹽、料酒、姜腌15分鐘。

3蔥姜蒜切末，備用，4把腌好的魚抹上淀粉，抹勻。5起鍋熱油，油七八成熱的時(shí)候下魚，魚頭不好熟，要先提著魚尾炸魚頭。同時(shí)，用勺把熱油均勻地淋在魚身上，用熱油澆5分鐘，6把整條魚都放入油鍋里，一面炸成金色、結(jié)皮后，再翻個(gè)兒，等到兩面都變成金色、結(jié)皮時(shí)，撈出來(lái)，控完油放到盤子里。7鍋里留點(diǎn)底油，加入蔥姜蒜末，爆香后加入糖醋水，熬3分鐘，再倒入番茄醬，攪勻后盛出，把湯汁澆在炸好的鯉魚上，

2、做糖醋魚，選草魚好還是鯉魚好？

大家好，很高興回答這個(gè)問(wèn)題。做糖醋魚是選草魚好還是鯉魚好，我覺(jué)得都是可以的，可以根據(jù)自己的口味和方法來(lái)做，我平時(shí)比較喜歡吃鯉魚，因?yàn)槲矣X(jué)得鯉魚肉比草魚肉滑嫩，準(zhǔn)備一條鯉魚，蔥10克，姜5克，白糖120克，醋50克，鹽15克，料酒20克，醬油10克，植物油和淀粉適量，魚去鱗，去內(nèi)臟，洗干凈以后，身上滑幾刀，用淀粉把全身抹勻，然后起鍋燒油，有八成熱的時(shí)候，放入鯉魚炸透撈出，鍋里留底油加熱，加入蔥姜蒜爆香，放入醬油，白糖，鹽，料酒，醋，燒開(kāi)，加入少許淀粉，制成糖醋汁，澆在炸好的鯉魚身上，撒上香菜，再滴上幾滴芝麻油，好吃又美味的糖醋魚就做好了。