我小時候很愛吃魚，糖醋鯉魚是老媽的拿手好菜，每周都會做一次給我吃。做糖醋魚是選草魚好還是鯉魚好，我覺得都是可以的，可以根據(jù)自己的口味和方法來做，我平時比較喜歡吃鯉魚，因為我覺得鯉魚肉比草魚肉滑嫩，準(zhǔn)備一條鯉魚，蔥10克，姜5克，白糖120克，醋50克，鹽15克，料酒20克，醬油10克，植物油和淀粉適量，魚去鱗，去內(nèi)臟，洗干凈以后，身上滑幾刀，用淀粉把全身抹勻，然后起鍋燒油，有八成熱的時候，放入鯉魚炸透撈出，鍋里留底油加熱，加入蔥姜蒜爆香，放入醬油，白糖，鹽，料酒，醋，燒開，加入少許淀粉，制成糖醋汁，澆在炸...