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1，蔥花餅怎么做

1.面粉中加入熱水(做的是燙面就加熱水，也可直接用涼水),再加入少許涼水和面; 　　2.和成團以后蓋上保鮮膜餳半個小時; 　　3.將大蔥切沫備用; 　　4.面餳好以后,在面板上面撒上少許干粉,將面團搟開; 　　5.澆上少許的油,撒上鹽,撒上五香粉; 　　6.撒上蔥花,鋪勻,輕輕卷起; 　　7.切開,兩邊封口,搟勻,放到平底鍋中; 　　8.翻兩次,出鍋。

蔥花餅在簡單不多了就是在油餅的基礎上放上蔥花就哦了

蔥花餅怎么做

2，蔥花餅的做法

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蔥花餅的做法

3，蔥花餅怎么做

蔥花餅： 1、兩杯面粉，一小勺鹽拌勻，用0.9杯熱水和成面疙瘩 2、等面疙瘩變涼，輕輕揉成面團，千萬不要使勁揉，成團就好，不用到表面特別光滑的程度 3、蓋上濕籠布放置10分鐘 4、面板上放少許面粉把面團搟成面餅 5、抹上少許油，鹽,再灑上蔥花 6、卷起封口，盡量卷緊！ 7、打圈擰緊似的分成5個均勻的小面團 8、每個面團搟成盡量薄的餅，平底鍋放油烙餅至兩面金黃，且中間有鼓起分層的時候即可！注意火不要太大，以免烙糊！蘸上番茄醬吃,會更加不錯

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4，蔥花餅的做法蔥花餅怎么做好吃蔥花餅的家常做法

5，蔥花餅怎么做

蔥花餅的做法1.面粉中加入熱水(我做的是燙面的),再加入少許涼水和面;2.和成團以后蓋上保鮮膜餳半個小時;3.將大蔥切沫備用;4.面餳好以后,在面板上面撒上少許干粉,將面團搟開;5.澆上少許的橄欖油,撒上鹽,撒上五香粉;6.撒上蔥花,鋪勻,輕輕卷起;7.切開,兩邊封口,搟勻,放到平底鍋中;8.翻兩次,出鍋。主料：面輔料：蔥花少許、鹽少許、花椒粉少許、香油少許制作步驟：1，和好面，最好是和的軟一點2，搟成長條片，抹上香油、蔥花，撒上花椒粉，卷起后豎著按扁，搟成餅狀備用3，平底鍋或餅鐺倒油燒熱后開小火，油溫要控制在六七成熱4，將搟好的餅放入兩面反復加熱，熟透后即可出鍋

6，蔥花餅怎么做

蔥花餅怎么做？碗中打入雞蛋鹽，白糖酵母溫水，攪拌均勻后打入300克面粉，攪拌沖面糊然后加入蔥花，一起攪拌下鍋煎至雙面金黃。 00:00 / 00:3270% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

7，香里軟嫩的蔥花餅的家常做法大全怎么做好

主料中筋面粉25克輔料酵母粉3克水140克蔥花適量植物油適量鹽適量十三香適量步驟香軟蔥花餅的做法步驟11.面粉和酵母粉混合，加溫水揉成稍軟些的面團靜置一會兒再揉一遍、揉光滑。香軟蔥花餅的做法步驟22.蓋保鮮膜發酵至原來的2倍大香軟蔥花餅的做法步驟33.蔥洗凈切碎香軟蔥花餅的做法步驟44.放入少許十三香、鹽攪勻腌制一會兒。香軟蔥花餅的做法步驟55.鍋內倒入20克芥花籽橄欖油燒熱澆入放了2勺面粉的碗內攪勻就是油酥了。發好的面團揉勻按扁，搟成大片，倒上油酥用刷子刷勻。香軟蔥花餅的做法步驟66.再放蔥花刷勻香軟蔥花餅的做法步驟77.卷起來切成兩厘米寬的小段兒香軟蔥花餅的做法步驟88.切面朝上按扁香軟蔥花餅的做法步驟99.不粘鍋內放油，燒熱后放入餅坯小火煎香軟蔥花餅的做法步驟1010.煎至兩面金黃即可

8，蔥花餅怎么做好吃

蔥花餅怎么做？碗中打入雞蛋鹽，白糖酵母溫水，攪拌均勻后打入300克面粉，攪拌沖面糊然后加入蔥花，一起攪拌下鍋煎至雙面金黃。

蔥花餅制作教程

蔥花餅這樣做柔軟筋道層次分明超好吃

軟軟滴《蔥花餅》

蔥香味十足的蔥花餅！

蔥花餅用的面一定要筋,也可以加點面筋,和面的時候,不用水,要用相當份量的豬油,也就是說,做蔥花餅的面,是酥面,不是水面。另外,和面的時候,面里頭還需要加鹽和高湯,高湯是用來代替水的,鹽是為了讓面有味道。高湯必須是濾過的,不能有油,否則會破壞豬油的香味。當然最重要的,就是面里要有蔥花,否則叫什么蔥花餅呢。幾把嫩小蔥,去掉綠葉,留下三寸長的蔥白,然后剁成蔥蓉,蔥粒至少要細到小米粒大小。和面的時候,加進面粉里,這才是完整的蔥花餅酥面。面要和的比較軟,和好后,省一個小時左右,然后上案加薄面搟成千層餅,就是手掌大小就可以了。最終的厚薄大概也就不到半分,非常軟。然后用清色拉油,加上三分之一豬油烙,注意一定要用白色的水狀色拉油,黃色的會有怪味,或者掩蓋豬油的香味?；鸷虿灰?熟了就可以,講究一個嫩香。最后要注意的就是,蔥花餅必須是現烙現吃,一般都是一個廚師烙,三五個人在吃。烙好的餅,放5分鐘味道就差很多。高手烙出來的,半透明,蔥香四溢,入口豬油的香味直沖腦門,口感筋道但是綿軟,據說有的極品甚至能鋪在報紙上看下面的字…… 蔥花餅的做法 [原料]面粉300克,雞蛋2個,花生油,大蔥,精鹽。 [制法] (1)將雞蛋磕入碗內,加一點水,攪成蛋糊。 (2)將面粉放入盤內,倒入蛋糊,加溫水揉成軟面團,略餳一下。 (3)將大蔥洗凈,切成蔥花。 (4)案板撒上面粉,將和好的面揉勻,然后搟成薄圓餅,先抹上一層花生油,再把精鹽、蔥花撒勻,卷成卷立起來,用手按一下,再搟成薄圓餅。 (5)將餅放在鏊子上,用小火烙制,兩面呈金黃色時取出。 (6)將烙好的餅放在案板上,用刀切成塊,即可上桌。 [營養特點]外焦里軟,鮮香可口。含有提供熱能的碳水化合物,還含有蛋白質、多種維生素及礦物質。

9，蔥花餅的做法

蔥花餅用的面一定要筋，也可以加點面筋，和面的時候，不用水，要用相當份量的豬油，也就是說，做蔥花餅的面，是酥面，不是水面。另外，和面的時候，面里頭還需要加鹽和高湯，高湯是用來代替水的，鹽是為了讓面有味道。高湯必須是濾過的，不能有油，否則會破壞豬油的香味。當然最重要的，就是面里要有蔥花，否則叫什么蔥花餅呢。幾把嫩小蔥，去掉綠葉，留下三寸長的蔥白，然后剁成蔥蓉，蔥粒至少要細到小米粒大小。和面的時候，加進面粉里，這才是完整的蔥花餅酥面。面要和的比較軟，和好后，省一個小時左右，然后上案加薄面搟成千層餅，就是手掌大小就可以了。最終的厚薄大概也就不到半分，非常軟。然后用清色拉油，加上三分之一豬油烙，注意一定要用白色的水狀色拉油，黃色的會有怪味，或者掩蓋豬油的香味?；鸷虿灰螅炝司涂梢?，講究一個嫩香。最后要注意的就是，蔥花餅必須是現烙現吃，一般都是一個廚師烙，三五個人在吃。烙好的餅，放5分鐘味道就差很多。高手烙出來的，半透明，蔥香四溢，入口豬油的香味直沖腦門，口感筋道但是綿軟，據說有的極品甚至能鋪在報紙上看下面的字…… ==================== 蔥花餅的做法 [原料]面粉300克，雞蛋2個，花生油，大蔥，精鹽。 [制法] (1)將雞蛋磕入碗內，加一點水，攪成蛋糊。 (2)將面粉放入盤內，倒入蛋糊，加溫水揉成軟面團，略餳一下。 (3)將大蔥洗凈，切成蔥花。 (4)案板撒上面粉，將和好的面揉勻，然后搟成薄圓餅，先抹上一層花生油，再把精鹽、蔥花撒勻，卷成卷立起來，用手按一下，再搟成薄圓餅。 (5)將餅放在鏊子上，用小火烙制，兩面呈金黃色時取出。 (6)將烙好的餅放在案板上，用刀切成塊，即可上桌。 [營養特點]外焦里軟，鮮香可口。含有提供熱能的碳水化合物，還含有蛋白質、多種維生素及礦物質。

就是用面粉和蔥做的餅。編輯本段材料： 1、面粉 2、蔥 3、鹽、 4、芝麻油 5、溫水 6、雞蛋編輯本段做法 1、在溫水里放入鹽，可按個人口味放。 2、把溫水慢慢放放面粉里，揉成面團。在面團上放一層保鮮膜。醒10分鐘。 3、把蔥切細小。 4、把雞蛋打到一個碗里，放入蔥花一起攪拌。 5、把面團用面棒弄成餅狀。 6、在平底鍋里放入油，再放入面餅。然后再把雞蛋和蔥放到面餅上。 7、把餅煎到金黃再放入芝麻油即可。

蔥花餅：1、兩杯面粉，一小勺鹽拌勻，用0.9杯熱水和成面疙瘩2、等面疙瘩變涼，輕輕揉成面團，千萬不要使勁揉，成團就好，不用到表面特別光滑的程度3、蓋上濕籠布放置10分鐘4、面板上放少許面粉把面團搟成面餅5、抹上少許油，鹽,再灑上蔥花6、卷起封口，盡量卷緊！7、打圈擰緊似的分成5個均勻的小面團8、每個面團搟成盡量薄的餅，平底鍋放油烙餅至兩面金黃，且中間有鼓起分層的時候即可！注意火不要太大，以免烙糊！看，分層還可以吧？有很多JM不喜歡做面食，其實很簡單，不用擔心失敗，我以前可是連面都不想碰的人呢，總想米飯了事，但主食也要不斷翻新，那樣飯桌才有滋有味，對不？蘸上番茄醬吃，別有一番風味滴！

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10，如何做蔥花餅

難度：配菜(中級) 時間：10-30分鐘主料富強粉300克開水180ml輔料大蔥適量鹽適量油適量蔥花餅的做法步驟1. 燙面和面，待不燙手，揉成面團，蓋上蓋子餳發30分鐘2. 趁著餳面的時間，把蔥切好備用。蔥花切得盡可能的碎一些，一個是容易出油，另外搟的時候不容易破。3. 餳發好的面團，平均分割等份，我是分成了8份，覺得7份應該比較合適。4. 取一面團，搟成大薄片，上面撒上適量的油，用刷子刷勻。5. 撒上少許鹽后，將切好的蔥花撒在餅皮上。6. 將餅皮從一側卷起，卷好后把兩頭向兩邊抻一抻。7. 將卷好的卷從一頭向內卷起成圓圈，尾部塞在面團下面，松弛10分鐘8. 將卷好的面餅輕輕按扁，用搟面杖搟薄，越薄烙出來的越脆。9. 平底鍋內用刷子刷上一層薄油，把搟好的面餅放入，蓋好蓋子小火烙，蓋上蓋子水分不容易流失。10. 兩面烙至金黃即可。

面粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水500克。工藝：將酵母用溫水化開加入和面水，將泡多源拌入干面粉，然后加入和面水，和成面團，靜止醒發2-8小時（根據室溫，發好為止）。搟成餅，撒上細鹽和熟花椒面，抹勻輕壓，淋上油，刮均勻，撒上蔥花，再撒上一層薄面，卷成長條，掐成面團，搟成餅，烙熟，烙至兩面金黃即可。

材料面粉600克，食鹽，蔥，火腿丁，植物油做法1.首先是用煮沸的開水燙面（我用了大約600克面粉，還加了適量食鹽），面基本都是燙熟了，把燙面揉成面團待用。2.其次是準備若干蔥花，我還加了一些火腿丁，大約一碗待用。3.然后是把面團揉好分三塊面劑，面劑搟成薄薄的面片，表面加少許植物油，抹勻，再撒上蔥花、火腿丁，攤勻，從一邊起開始卷面片，卷成長卷后旋轉成多層面再壓平，繼續搟成面片，大約與盤子大即可。4.最后是用平底鍋刷一層植物油開始酪餅，必須是小火，這樣不容易酪糊，面的兩面要不時翻酪，適當還要做掂勺姿勢，大約6分鐘就熟透，裝盤即可食用了。材料面粉280克，溫水170克，鹽5克，油10ml，蔥花30克做法１，將面粉，溫水和鹽放入容器中２，和成面團，蓋蓋，醒10分鐘３，將攪拌好的面團分成兩半，其中一半搟成長片４，上面涂油，撒切好的蔥花５，用刀在四邊各切一邊６，將最邊上的邊先折起７，另一邊上的邊再折起８，向中間折去９，如此將面團變成一個正方形１０，搟長１１，平底鍋中涂點油１２，烙至餅熟即可。材料面粉，油，蔥，椒鹽適量做法1.我是用面包機攪拌發面團程序發好面。2.面團發好后均勻制成均等面團（隨意變換大小），將一塊面團搟成薄圓片，用刷子在其上面刷層薄油，撒適量椒鹽、蔥花，從一側卷到另一側成長條卷，然后由長條卷的一頭往內圈轉，轉成一圓形后用手掌按扁，再搟成所需的厚薄。3.平鍋刷油，將餅胚放入，中小火煎，看一面鼓起后趕緊翻面，待兩面都呈金黃色，用牙簽插入餅中不帶附著物，說明餅已烙熟。主料：富強粉1斤，水半斤左右輔料：香蔥，生雞油，雞蛋調料：花椒，鹽，白糖做法1、雞蛋打入面盆準備和面，放雞蛋的理由是烙出來的餅會更酥。 2、加一小勺白糖，可以和面和一起，也可以用熱水化了和面的時候放，放糖的理由是會使餅松軟些。 3、面和好蓋蓋兒靜置一個小時，其間再揉一次。 4、餳面過程中我們要熬雞油，如果有潔癖就雞油洗一下然后焯一下水。 5、熬雞油有兩種方法：一種是油熬法，放點食用油炸雞油，這樣最快。一種是水熬法，用水煮，然后撇浮在水面上的油。我的方法是直接扔干凈的鍋里，不放水也不放油，自己煸，其實也算是油熬了。味道最好的方法應該是水熬的，雖然麻煩，但是雞油的味道柔和，香氣足，油熬的還是有些若有若無的焦糊味。熬油的時候放幾?；ń贰⒁稽c蔥去腥提香。 6、雞油熬成油渣就可以關火了，然后把油渣撈出，雞油就成了。 7、面也餳好了，準備開始制作蔥油：我的方法是在烙餅的前十分鐘，在切好的蔥花里撒一點鹽，這樣能把蔥里的汁水逼出來，味道更好。然后做點熱雞油澆在蔥花上拌勻，這樣蔥油就制成了。 8、面挺軟的，總是粘手，所以我抹了點雞油在手上和面上，這樣就不粘了、我這次連面帶水總共一斤半，應該可以做三張左右。把面搟成長條，然后均勻抹上蔥花油，再撒點鹽，卷成卷，變成大長條，畫圓圈的方式盤起來，搟成餅。如果太粘，上邊墊張保鮮膜搟。 9、電餅鐺里烙兩面焦黃，外焦里嫩就出鍋了。層次豐富，口感酥脆！

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