忌食雞肉配野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦、蔥、蒜等,3.炒鍋倒入植物油，加熱至五成熱，倒入鹵雞和鹵雞的姜片、蒜，炸至斷，撈出,做菜時(shí)只用一杯米酒，一杯豬油或茶油，一杯醬油，故名,三杯雞是江西當(dāng)?shù)氐?a href="/tag/537.html" target="_blank" class="infotextkey">傳統(tǒng)名菜，據(jù)說與民族英雄文天祥有關(guān),這道菜通常是用三黃雞和其他配料做成的,三杯雞的正宗做法:1。
1、 三杯雞的正宗做法三杯雞的正宗做法:1。將蘑菇和紅辣椒切成片備用，2.將雞肉洗凈，切成小塊，放入容器中。加入1湯匙料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌勻，腌制20分鐘。3.炒鍋倒入植物油，加熱至五成熱，倒入鹵雞和鹵雞的姜片、蒜，炸至斷，撈出，4.將炒好的雞塊放入砂鍋中，倒入生抽、糖、老抽、香菇塊，大火燒開，然后小火燜10分鐘，再轉(zhuǎn)大火收汁，最后加入糖和香油調(diào)味即可。三杯雞是江西當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜，據(jù)說與民族英雄文天祥有關(guān)，做菜時(shí)只用一杯米酒，一杯豬油或茶油，一杯醬油，故名。這道菜通常是用三黃雞和其他配料做成的，上完菜后肉味濃郁，甜咸咸鮮，口感柔韌有嚼勁。忌食雞肉配野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦、蔥、蒜等，芝麻菊花一起吃容易中毒；與李子、兔肉同食會(huì)導(dǎo)致腹瀉；用芥末吃會(huì)上火；用狗腎吃會(huì)引起痢疾。
