忌食雞肉配野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦、蔥、蒜等,3.炒鍋倒入植物油,加熱至五成熱,倒入鹵雞和鹵雞的姜片、蒜,炸至斷,撈出,做菜時只用一杯米酒,一杯豬油或茶油,一杯醬油,故名,三杯雞是江西當地的傳統名菜,據說與民族英雄文天祥有關,這道菜通常是用三黃雞和其他配料做成的,三杯雞的正宗做法:1。
1、 三杯雞的正宗做法三杯雞的正宗做法:1。將蘑菇和紅辣椒切成片備用,2.將雞肉洗凈,切成小塊,放入容器中。加入1湯匙料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌勻,腌制20分鐘。3.炒鍋倒入植物油,加熱至五成熱,倒入鹵雞和鹵雞的姜片、蒜,炸至斷,撈出,4.將炒好的雞塊放入砂鍋中,倒入生抽、糖、老抽、香菇塊,大火燒開,然后小火燜10分鐘,再轉大火收汁,最后加入糖和香油調味即可。三杯雞是江西當地的傳統名菜,據說與民族英雄文天祥有關,做菜時只用一杯米酒,一杯豬油或茶油,一杯醬油,故名。這道菜通常是用三黃雞和其他配料做成的,上完菜后肉味濃郁,甜咸咸鮮,口感柔韌有嚼勁。忌食雞肉配野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦、蔥、蒜等,芝麻菊花一起吃容易中毒;與李子、兔肉同食會導致腹瀉;用芥末吃會上火;用狗腎吃會引起痢疾。