1. 成都缽缽雞加盟多少錢
缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃,屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。
2. 成都缽缽雞店
缽缽雞名稱來(lái)源于雞肉的盛放方式。“缽缽”其實(shí)就是瓦罐,缽?fù)饷媸钱?huà)著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋,缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料,將去骨雞片加入各種調(diào)料涼拌起來(lái),再裝入陶缽中盛放,所以被稱為缽缽雞。
缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃,起源于樂(lè)山,屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色。吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞,別具風(fēng)格。
最早的缽缽雞,是將去骨雞片加入各種調(diào)料涼拌起來(lái),再裝入陶缽中盛放。其涼拌方式深得川菜精髓,色鮮味美、麻辣爽口。
現(xiàn)在的缽缽雞,早已不再局限于雞肉,增加了各種各樣豐富的菜品種類。缽缽雞還是用竹簽串,也還是涼拌的方式,有些也用陶缽裝上,但再也不局限于雞片和內(nèi)臟。還有更多的原料選擇,葷素菜品皆有,雞肉片、內(nèi)臟、雞爪、雞翅,還有各種素菜,分門別類的串好。
缽缽雞有兩種口味,一個(gè)麻辣味,一個(gè)藤椒味。做缽缽雞的關(guān)鍵有兩點(diǎn),一個(gè)是紅油辣椒必不可少,而且還要是上好的紅油辣椒。另外一個(gè)是食材的處理,讓食材的口感變的脆爽而且還要入味。
3. 成都缽缽雞加盟連鎖店
缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃,屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色。吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞,別具風(fēng)格。1990年獲成都市個(gè)體名小吃優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng),1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃。
4. 四川缽缽雞加盟
bō bō jī,缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃,屬于川菜系。“缽缽”其實(shí)就是瓦罐,缽?fù)饷媸钱?huà)著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋,缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時(shí)自取自食,除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。
5. 成都鐘姐缽缽雞加盟
主料
光仔雞1個(gè)
輔料
油辣椒1湯匙、蔥結(jié)適量、姜片適量、生抽適量、醋適量、蠔油適量、紅油適量、花椒粉適量、白糖適量、雞精適量
步驟
1、光仔雞收拾干凈后,放鍋里加入1000毫升清水,加入姜片和蔥結(jié),大火煮開(kāi)后立即關(guān)火,浸3分鐘后撈起。
2、將雞撈出后放入冰水中晾涼,用刀改刀成條狀。
3、將 油辣椒1湯匙, 特級(jí)一品鮮醬油,金標(biāo)蠔油、雞精、花椒粉、鹽、熟芝麻、紅油 、白糖 放碗里調(diào)勻。
4、把雞肉碼在另一個(gè)碗里,澆入調(diào)好的調(diào)料即可。