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1，雞絲怎么炒好吃又簡單
2，是否所有的川菜都是辣的有沒有不是那么辣的川菜呢
3，有沒有經典涼拌菜100款啊

1，雞絲怎么炒好吃又簡單

青椒豆干炒雞肉：主料：雞脯肉300g、青椒6個、熏豆干4個。輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、生粉適量、料酒適量、老抽少量。1、雞脯肉切絲，加生粉、鹽、胡椒粉、料酒。2、攪拌均勻。3、熏豆干切絲。4、青椒洗凈切絲。5、熱鍋油。6、雞脯肉倒進去翻炒。7、炒好后出鍋。8、再把豆干放到油里翻炒。9、再把青椒放到鍋里翻炒。10、青椒炒香后放入雞脯肉。11、在加入少量的生抽。12、青椒雞脯肉出鍋了。

雞絲怎么炒好吃又簡單

2，是否所有的川菜都是辣的有沒有不是那么辣的川菜呢

其實當我們提起川菜的時候，對川菜就只有一個印象就是辣，這可以說是所有人對川菜最深的一個印象了，但是并不是所有的川菜都是這個味道的，說到川菜，你首先想到的一定是辣的。但作為一個真正的四川人，小邊在這里澄清，川菜很辣嗎？不，并不是所有的川菜都很辣，事實上，在川菜系統中，辣菜只能占五分之一，川菜的主要特點是一道菜，百菜，讓我們看看一些不辣的川菜。開水白菜，被稱為川菜之王，清新優雅，香味醇厚，不油膩。選擇老母雞、火腿蹄、排骨、干貝類分別漂白洗凈，加入料酒、洋蔥、大蒜慢慢煮至少4小時，然后用雞胸肉和新鮮湯攪拌，過濾兩三次，雞湯呈現開水透明清澈；白菜只用菜黃嫩心，迅速漂白去除蔬菜的原味，然后用調整好的"開水"煮熟的雞湯(不用放棄燙菜的湯)，將燙好的菜心放入碗底，倒入新鮮的雞湯，這道菜就成了。回鍋肉，一定不要用干凈的瘦肉，選擇肥四瘦六的后腿肉，鍋加熱后把豬皮貼在鍋底燒到金黃色，刮干凈，鍋加水加入蔥姜蒜片和胡椒，煮豬肉，筷子可以穿透切成薄片，姜蒜泡沫，蔥切成馬耳小段，豆豉和郫縣豆瓣切碎，鍋油，油熱后依次加入肉片、豆豉和豆瓣泡沫，炒至肉片卷，加入蔥姜、醬油、料酒（豆豉、豆瓣、醬油為咸調味料，是否加鹽取決于情況），最后加入蔥，切斷。俗話說，”在中國吃，在四川吃”，川菜辣嗎？當然不是。四川有很多美味的食物。并不是所有的川菜都是辣的、不辣的經典川菜。事實上，并不是所有的川菜都是辣的或辣的，還有一些不辣的，但我們基本上沒有吃太多這些不辣的川菜。

是否所有的川菜都是辣的有沒有不是那么辣的川菜呢

3，有沒有經典涼拌菜100款啊

經典涼拌菜100款：皮蛋拌豆腐、鹽水毛豆、蒜泥白肉、麻辣腰片、豬皮凍、彩椒麻香拌木耳、棒棒雞絲、夫妻肺片香糟鹵鳳爪、黃瓜汁涼皮、涼拌五香牛肉、東北大拉皮、涼拌海帶絲、涼拌油豆腐、紅油耳絲、涼拌黃瓜、酸辣面筋條、蒜泥白肉、杏仁田七、麻醬面筋、白灼蝦、五香花生米、涼拌紫甘藍、白切雞、涼拌土豆絲、銀芽海帶絲、口水雞、涼拌金針菇、菠蘿萵筍、椒鹽酥魚、皮蛋拌豆腐、拌涼皮、水晶牛肉、泡椒拌木耳、東北大拉皮、涼拌牛肉、涼拌藕片、涼拌胡蘿卜絲、涼拌雞胗、熗拌干絲、涼拌海蜇頭、鹽帶魚、紅油腐皮、蒜泥莧菜、香酥蝦球、涼拌豆腐卷、芥末雙耳、鹵牛肉、熗拌豆角、麻醬豆腐、五香雞爪、涼拌炒雞蛋、涼拌木耳、涼拌刀削面、涼拌金針菇、涼拌肉、涼拌豬耳朵、涼拌紫甘藍、拌豆腐皮、涼拌蕨菜、老醋木耳花生、瓜絲金針菇、紅油肚絲、清水牛腱肉、蔥香咸青魚、老鹵鹽水鵝、金牌泡鳳爪、南瓜蜜紅棗、水晶珍珠菜、香油脆萵苣、陳醋釀海帶、美味肘花、椒麻鴨胗、蔥油雞、蒜汁養顏肉凍、開胃米涼粉、風味拉皮、熗雙耳、精美涼菜八小碟、瑤柱竹笙燉美國響螺頭、彩鳳御品金沙雞、御翠園芝士焗澳龍、清蒸東星斑、翡翠炒鮑片、金蒜銀絲蒸元貝、鳳巢雙果喜添丁、富貴澳洲牛排、蠔皇花菇扣鵝掌、團圓醬燒蹄膀、錦繡榮華綠葉蔬、鴛鴦美點映雙輝、永結同心羹、合家歡樂佳果盤、涼菜六小碟、椒子蒸老虎斑、爆炒美國蔥蒜牛仔粒、名流酒樓全家福、蒜茸蒸鮑魚仔、胡辣游水蝦、窩窩頭配法國鵝肝、蔬菜鍋貼臊子焗遼參、鮮椒燒野生江團、名流黃燜雞、遼參撈飯、茶樹菇炒松板肉、炒時令蔬菜、名流木瓜酥、牛肉手工面、蟲草花燉竹絲雞

有沒有經典涼拌菜100款啊