四川美食前十名，四川十大特色美食四川美食排行榜前十名

來源：整理時間：2022-09-09 03:34:09 編輯：成都本地生活手機版

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1，四川十大特色美食四川美食排行榜前十名
2，四川最出名的十大著名小吃有哪些呢
3，你認為四川十大名小吃應該是哪十大

1，四川十大特色美食四川美食排行榜前十名

四川省位于我國西南地區，作為著名的“天府之國”，四川省不僅土地肥沃，物產豐富，而且也少不了各種美食小吃，那么四川最有名的特色美食是哪些呢?今天小編為大家盤點了四川十大特色美食，一起來看看吧!四川美食排行榜前十名 1、擔擔面擔擔面是四川省成都市和自貢市都非常有名的一道特色美食，是因用扁擔將面挑在肩上沿街叫賣而得名，面條是用面粉制作的，煮熟后加上特制的鹵汁和肉末即可，味道十分香辣可口。 2、鐘水餃鐘水餃是源自四川成都的一道傳統美食小吃，其歷史十分悠久，約創始于清朝光緒年間，水餃以全豬肉作餡，不加其他鮮菜，皮薄餡嫩，吃的時候再淋上特制的紅油，非常美味可口。 3、紅油抄手紅油抄手是四川和重慶都很有名的地方小吃，抄手和我們常吃的餛飩相似，但不同于餛飩的圓面皮，抄手是使用方面皮和豬絞肉制作的，煮熟后加上芝麻紅油和其他配料。 4、川北涼粉川北涼粉創始于清朝末年，也是四川很有名的一道小吃，涼粉選料講究，制作方法精細，十分講究火候，制成的涼粉粉質細膩，吃起來綿軟又筋道，吃的時候會加上秘制的紅油配料。 5、缽缽雞缽缽雞是四川有著上百年歷史的傳統名小吃，也是成都美食排行榜前十名之一，是用陶器缽盛放特制的缽缽雞調料，再將各種食材煮熟后串成串，放入陶器缽中翻轉入味即可，味道十分麻辣鮮香。 6、三大炮三大炮是四川省成都市的傳統小吃，是以糯米、紅糖、芝麻、黃豆等主要食材制作而成的，味道十分香甜軟糯，甜而不膩，而且物美價廉，深受廣大群眾的喜愛。 7、四川酸辣粉酸辣粉是重慶、四川等地都很有名的一道傳統特色小吃，粉是用紅薯、豌豆等食材手工制作的，煮熟后再加入各種豌豆尖、榨菜絲、黃豆等配料，味道十分酸辣可口。 8、賴湯圓賴湯圓是四川省成都市有著百年歷史的傳統名小吃，湯圓的選料講究，做工精細，皮薄餡足，_餡的品種十分多樣，煮的時候不爛皮也不露餡，味道十分香甜軟糯。 9、葉兒粑葉兒粑是四川川西、川南等地區節日的傳統食品，葉兒粑的葉子選用的是當地特有的大葉仙茅葉子，中間的餡心有咸甜兩種，不僅口感獨特，而且老少皆宜。 10、宜賓燃面宜賓燃面是源自四川宜賓的傳統美食，是以當地優質水面條為主料，煮熟后加上各種配料，吃的時候再配上特制的湯，味道十分香辣可口，吃后令人回味無窮。

四川十大特色美食四川美食排行榜前十名

2，四川最出名的十大著名小吃有哪些呢

四川向來就是美食之都，天然成都的各種名小吃也是種類繁多，今日給我們介紹的就是四川的十大小吃榜單，十大小吃既有吃貨們熟知的老牌小吃，也有獨具一格的新晉美食，且看小編細細道來：一、四川火鍋:大江南北的各地火鍋中，以四川火鍋最為討人喜歡且博學多才。自清代以來，好吃且會吃的蜀地人已把火鍋一物演繹得生猛傳奇。翻滾的濃湯里咕嘟著各有滋味的食材，迷離的熱氣讓人感覺溫暖，你不必拎著裙角小心謹慎地坐下然后佯裝淺笑。推杯換盞、大擺龍門陣，這才是最暢快淋漓的川式盛宴狂歡。引薦店肆：蜀九香、皇城老媽、鴨腸火鍋、牛雜火鍋、香菌火鍋。二、夫妻肺片:夫妻肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不必肺。重視選料，制造精細，調味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。深受群眾喜歡，為差異于其他肺片，便以“夫妻肺片”稱之，在用料上更為考究，質量日益進步。三、肥腸粉:四川肥腸粉有著“打波兒音，吃肥腸粉”的典故。它的甘旨，就連最考究的人士，也照樣在一片“唏唏溜溜”的交響聲中無所顧忌地大飽口福。晶瑩剔透的紅薯粉盛在紅油逸香之中，芽菜末星星點點，豆芽絲兒滋軟留香。將粉絲吸入口中，既糯且軟，有愛情的滋味。引薦店肆：青石橋“老字號”肥腸粉、雙流白家肥腸粉等。四、老媽兔頭兔頭這東西骨頭大肉少，有什么好吃的？可是一旦吃過老媽兔頭的人，一定會了解，為什么四川人總是啃得那樣投入，甚至帶上手套雙手并用，管他吃相多丑陋。麻辣的、香辣的、五香的，老媽兔頭口味不多，可是都很有味。引薦店肆：雙流老媽兔頭各大分店。五、四川擔擔面:擔擔面是四川省聞名的當地傳統面食小吃，據說源于挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面，因此得名。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。擔擔面是川菜中代表性食物，為人們品味川菜時的必備好菜。如今擔擔面已遍及各地，雖做法有少許不同，但因其甘旨遭到各地公民的喜歡，已成為一種家常美食小吃。六、回鍋肉:回鍋肉是一種烹調豬肉的四川傳統菜式，歸于川菜系。四川區域大部分家庭都能制造?；劐伻獾奶卣魇牵嚎谖丢毺?，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。所謂回鍋，就是再次烹調的意思?；劐伻庠谠诖ú酥械奈恢檬欠浅Ｖ匾??；劐伻庖幌虮徽J為是川菜之首，川菜之化身，說到川菜必定想到回鍋肉。它色香味齊全，色彩養眼，是下飯菜之首選。七、三大炮:三大炮是聞名的四川區域傳統特征小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，宣布“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。吃時配以“老鷹茶”，別有風味。三大炮有甜美可口、不膩不粘又化渣的特征，且價廉物美。三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆，口味甜美。三大炮非涼食，賣時將舂好的半成品糍粑裝入鍋中至火爐上以微火保溫，吃時現做。八、燈影牛肉:燈影牛肉是四川省達州市的當地傳統名食。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，耐人尋味。九、麻婆豆腐 :麻婆豆腐也稱為陳麻婆豆腐，是四川省當地傳統名菜之一。制造質料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐外觀色深紅亮，紅白綠相襯，豆腐形整不爛，吃起來具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等風味，突出了川菜“麻辣”的特征。十、麻辣燙:四川麻辣燙是四川樂山一帶極具特征的漢族小吃，撒播至今已有幾百年的前史，歲歷經各代變遷，仍經久不衰，深受人喜歡。具有口感麻辣，滋味鮮香等特征。鍋中加好滾沸的老湯，然后，還可隨意蘸些各式調料，吃起來又麻、又辣、又燙，甚為爽口，且價格便宜，滋味各異。四川的美食太多了，主要以麻辣為主，希望我們都能去四川辣一回，哈哈哈哈橫豎小編不開心的時候就是來一碗麻辣燙，仍是不開心就兩碗，吃完了，心情就好了。晚安嘍

四川最出名的十大著名小吃有哪些呢

3，你認為四川十大名小吃應該是哪十大

1、葉兒粑葉兒粑，是四川地區特色傳統小吃。川西農家清明節、川南春節的傳統食品。葉兒粑在不同的地區有不同的叫法和特點。在崇州等地也叫艾饃。在川南自貢、宜賓、瀘州以及云貴的昭通、遵義等地則叫做豬兒粑。此外在樂山地區，葉兒粑選用的葉子則有所不同，當地人選用本地特有的大葉仙茅葉子作為粑葉，可以很好的將其裹起來。制作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，為四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，置旺火蒸。特色是清香滋潤，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，咸鮮味美。2、夫妻肺片悠悠中華五千年，美食總是與文化緊密相連，三國時代，據《三國志》記載，相傳在三國時的安漢（即今南充市）有一對夫妻二人，在嘉陵江畔開了一個小鹵菜酒店，主要供渡口來往人員食用，當時江中打魚人，魚舟及商川勝多，生意紅火，在當朝巴西郡太守“張飛”常來此處飲酒，感覺菜味非常可口味美，對兩夫婦手藝特別稱贊，為贊揚兩夫妻手藝非常特別，因此用“夫妻”二字命名，將此菜取名為“夫妻肺片”。后經推薦給劉備，御膳供品食用的美譽，推廣流傳至今。得名夫妻肺片，不僅體現當時的勞動百姓對于普通生活的向往，也帶有相當的文學氣息。張飛，對于此菜具有相當推介作用。3、毛血旺不得不提的重口味、大份川菜，毛血旺乃磁器口名特三絕之一。據說，毛血旺的名稱來源于其創始人姓毛，聽說后來因為經營不善倒閉了。重慶的毛血旺中一般添加的是，鴨血、鴨腸、泥鰍、午餐肉、鴨肚、豬心、豆芽等，而且極其便宜，一個人要一份還吃不完。而且，吃毛血旺的地點非常講究，只有在磁器口才可吃到正宗的。另有一種說法就是70年前，沙坪壩磁器口有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以賤價處理。王的媳婦張氏覺得可惜，于是當街起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好。在一個偶然機會，張氏在雜碎湯里直接放入鮮生豬血旺，發現血旺越煮越嫩，味道更鮮。這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺?！昂唵未直钡呐淞?、做法，不能阻擋毛血旺川菜名牌的地位。4、龍抄手抄手、餛飩、清湯。盡管這是不同地方對于同一種美食的稱謂，但在成都，龍抄手不得不提。相傳本世紀40年代，當時春熙路濃花茶社的張光武等幾位伙計商量合資開一個抄手店，取店名時就諧濃字音，也取龍鳳呈祥之意，定名為龍抄手。龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級面粉加少許配料，細搓慢揉，搟制成薄如紙、細如綢的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。龍抄手皮在成都與別的城市做法上的精致，也大概是別的地方抄手所無法比擬的。5、蹺腳牛肉蹺腳牛肉，是四川省樂山市一道源遠流長的名菜。制作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛耳等。色香味美，入口順滑，鮮美無比。相傳，在30年代初，老百姓民不聊生，貧病交加。當時在四川樂山有位擅長中草藥，精通歧黃之術的羅老中醫，懷著濟世救人之心，在樂山蘇稽鎮河邊懸鍋烹藥，救濟過往行人。此湯不僅防病止渴，還能治一般風寒感冒、胃病、牙痛等。其間，他看到一些大戶人家把牛雜（諸如腸子、牛骨、牛肚、草肚之類）扔到河里，覺得很可惜。于是，他把牛雜撿回洗凈后，放在有中草藥的湯鍋。結果發現熬出來的湯味甚是鮮香。因味特湯香，又有防病治病的功效。所以，特意來飲者絡繹不絕，堂堂爆滿。其間沒有席位者，有的站著，有的蹲著，有的就直接坐在門口的臺階上蹺著二郎腿端碗即食。久而久之食客們便形象的起了一個“蹺腳”牛肉的別稱，且流傳至今。6、擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣，由此得名。此面用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。7、狼牙土豆狼牙土豆是四川的一種地方風味小吃，是由四川小吃“天蠶土豆”改進而來，多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，是家喻戶曉的飯后小食。在其他地區也稱之為炸洋芋，口味也不盡相同。主料為土豆，用特制刀具將土豆切成波浪外型，因恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養價值。因制作簡單，價格便宜，深受當地市民的喜愛。8、缽缽雞缽缽雞，流傳至今有上百年的歷史了，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的配料，加上多種配料的去骨雞片拌合而成?！袄徖忞u”從何而來？“缽缽”，原意為瓦罐，它運用了疊音詞的方式起的菜名，別致又帶著親切感。缽缽雞有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別有風味。9、冰粉、涼糕它的主要原料是糯米，然后再搭配著紅糖水，吃起來口感非常的嫩滑。涼糕是在夏天隨處可見的一種解暑的清涼極品。在吃涼糕的時候再搭配著一杯清茶，真的是相得益彰。10、石磨豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行于城市和農村，是一種歷史悠久的民間小吃。用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。四川的豆花口味酸辣咸鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風味。

你認為四川十大名小吃應該是哪十大