蘋果果脯的做法，怎么做如何做家常蘋果脯的做法大全視頻

來源：整理時間：2023-07-06 20:47:15 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

1，怎么做如何做家常蘋果脯的做法大全視頻

用料蘋果數(shù)個蘋果脯的做法先把蘋果洗凈，削皮備用。蘋果脯的做法步驟1去核后，如圖把蘋果切成四瓣或六瓣。蘋果脯的做法步驟2把蘋果塊碼放整齊后，晾曬2天左右。蘋果脯的做法步驟3再上鍋蒸熟，圖片是晾曬兩天的樣子。蘋果脯的做法步驟4再把蒸熟的蘋果塊碼放整齊曬干，一般四天左右。蘋果脯的做法步驟5晾曬好了的樣子，軟糯口感，很有嚼頭。

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2，怎么做蘋果果脯

將蘋果洗凈，然后用刀，切成片狀，不要太薄啊，然后在陰涼處晾干，不要讓太陽曬，要晾，大約晾4到7天，就差不多了，然后拿到屋里放他一天，用水沖干凈，在鍋中蒸他15到20分鐘，拿出來捏一下，如果發(fā)軟，就可以了，然后用白糖撒上，不要太多啊，因為蘋果本身就帶糖，撒均勻即可，然后等他晾頭，放到冰箱里，想吃的時間，放到鍋里一蒸，就行了。女士和孩子多吃點啊，美容減肥祛斑，含有豐富的維生素，有助于消化，有糖尿病的老年人要少吃啊，

怎么做蘋果果脯

3，怎樣做蘋果果脯

做好后，我要親自品嘗一下哈！

將蘋果洗凈，然后用刀，切成片狀，不要太薄啊，然后在陰涼處晾干，不要讓太陽曬，要晾，大約晾4到7天，就差不多了，然后拿到屋里放他一天，用水沖干凈，在鍋中蒸他15到20分鐘，拿出來捏一下，如果發(fā)軟，就可以了，然后用白糖撒上，不要太多啊，因為蘋果本身就帶糖，撒均勻即可，然后等他晾頭，放到冰箱里，想吃的時間，放到鍋里一蒸，就行了。(不蒸也可以)女士和孩子多吃點啊，美容減肥祛斑，含有豐富的維生素，有助于消化，有糖尿病的老年人要少吃啊，

呵呵這樣做啊呂姐吃不完送我們吃嘛呵呵

怎樣做蘋果果脯

4，無糖蘋果脯的做法步驟圖無糖蘋果脯怎么做好吃

無糖蘋果脯的做法步驟1. 準(zhǔn)備好一盆淡鹽水，將削好皮的蘋果放進去浸泡一會。考驗?zāi)慵记珊湍托牡臅r候到啦，我是大烤箱，一次削了100多個小蘋果呢。削好后再統(tǒng)一去核吧，削一個皮去一個核很是費功夫呢！你不知道？一看你就是學(xué)渣一枚，上學(xué)時2. 記得關(guān)火后稍微多燜一會哦。3. 排排隊，我們進烤箱啦！100度5個小時，我才不告訴你我是趁晚上11點以后電費半價的時候烤的呢！天哪，說漏嘴了！好吧，如果你睡不著，隔這么半小時45分鐘的開一下烤箱，給他擦擦汗啦，你會發(fā)現(xiàn)烤箱里好多水珠的。4. 關(guān)鍵一點：要熱風(fēng)烤哦！不過你的烤箱若是沒有這個功能，也就只能將就啦！5. 一烤后的蘋果。看得出用烤網(wǎng)烤的明顯比下層用烤盤烤的縮得厲害，所以說要用烤網(wǎng)嘛！6. 二蒸。依舊是水開后放蒸屜，轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)小火，10分鐘。時間到了熄火燜一會。好，進行二烤啦！摞起來，盡量都放在烤網(wǎng)上烤吧，下面我鋪了油紙，怕汁水滴下來會被烤焦啊！依舊是100度熱風(fēng)烤，90分鐘OK啦！哈哈，其實我是摞成這樣的！我就說嘛近朱者赤近墨者黑，和那個小氣的人在一起久了，我也變得小氣啦，明明可以分兩次蒸的，我為了省錢，生生一起蒸了！不怪我不怪我！三蒸繼續(xù)水開上屜，轉(zhuǎn)小火10分鐘，關(guān)火燜一會。這是三蒸結(jié)束后的樣子。

5，蘋果果脯家常做法正宗蘋果果脯怎么做

蘋果果脯家常做法用料蘋果 8到10磅（大約是七斤多到九斤的樣子）白糖 1杯（比例根據(jù)自己的口味和蘋果酸度調(diào)整）水 1杯檸檬汁 2大勺淡鹽水適量蘋果果脯的做法蘋果清洗干凈，削皮，去核，切成8瓣，切好的蘋果泡入淡鹽水中，以防氧化變色發(fā)黑泡過的蘋果瓣濾干水，放到烘干機上，135F/57度，烘了大約七八個小時，直到蘋果表面起皺白糖和水放到煮鍋里，大火燒開，攪拌至白糖溶化倒入烘過的蘋果瓣，攪拌均勻，蓋好蓋子，轉(zhuǎn)小火，熬煮到水分基本都揮發(fā)掉，糖漿亮晶晶的附在蘋果上，約40到60分鐘，關(guān)火，將蘋果瓣再次攤開放到烘干機上，還是135F/57度，烘大約4到5個小時或者到自己喜歡的口感為止

果脯

蘋果果脯的做法

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6，蘋果脯制作方法是怎樣的

材料主料：；輔料：蘋果脯11.蘋果洗凈去皮，切成大小均勻的塊。2.鍋中加少量的水和適量冰糖，和蘋果一起煮20分鐘左右。3.取出蘋果放在烤盤上，微波爐大火5分鐘左右，取出翻動一下。4.在開火5分鐘，取出再翻動，直到水分沒有了，取出涼了就可以吃了22.鍋內(nèi)加少量水和適量冰糖與蘋果同煮。33.20分鐘左右?；?，取出蘋果，放置在烤盤上。44.微波爐大火5分鐘后取出翻動一下，再入爐，反復(fù)幾次，直到水分沒了，涼了就可以吃了

蘋果果脯的做法

材料8到10磅蘋果1杯白糖（比例根據(jù)自己的口味和蘋果酸度調(diào)整）1杯水2大勺檸檬汁淡鹽水適量做法1、蘋果清洗干凈，削皮，去核，切成8瓣，切好的蘋果泡入淡鹽水中，以防氧化變色發(fā)黑。2、泡過的蘋果瓣濾干水，放到烘干機上，135F/57度，烘了大約七八個小時，直到蘋果表面起皺。3、白糖和水放到煮鍋里，大火燒開，攪拌至白糖溶化，倒入烘過的蘋果瓣，攪拌均勻，蓋好蓋子，轉(zhuǎn)小火，熬煮到水分基本都揮發(fā)掉，糖漿亮晶晶的附在蘋果上，約40到60分鐘，關(guān)火。4、將蘋果瓣再次攤開放到烘干機上，還是135F/57度，烘大約4到5個小時或者到自己喜歡的口感為止。

蘋果果脯的制作方法１．原料選擇：用于加工果脯的蘋果要選用鮮果市場價格低、鮮食品質(zhì)差而加工品質(zhì)優(yōu)的品種，如上面所提到的紅玉、倭錦、國光等。對果實的基本要求是果大而圓整、果心小、果肉疏松、成熟度適當(dāng)、不易煮爛。２、原料分級、洗滌：根據(jù)蘋果的大小、色澤、成熟度、形狀分出等級，以保證成品果脯的色、形、味等規(guī)格統(tǒng)一。將分級后的蘋果用清水沖洗，去掉泥沙及雜質(zhì)，然后浸在６００ｐｐｍ的漂白粉水溶液中泡５分鐘，最后將蘋果撈出用清水沖刷干凈備用。３、去皮、切分、去心：削去果皮，清除損傷部位的果肉，對半切開后挖去果心。４、硬化處理和硫處理：將切分的果塊浸泡在０．２％的氯化鈣和０．２％～０．３％的亞硫酸混合溶液中６～８小時。硫處理可護色并能保護維生素不受破壞，鈣處理主要是硬化作用，能增強果肉的耐煮性。５、糖煮：在大鍋中配制５５％的濃糖液３０公斤，加入檸檬酸６０克，加熱煮沸。將處理好的蘋果塊倒入后旺火煮沸，當(dāng)果塊稍微變軟時加入５０％的冷糖液５公斤，繼續(xù)加熱煮沸３～４分鐘，再加５０％的冷糖液５公斤，如此反復(fù)進行３次，此時的果塊表面應(yīng)出現(xiàn)細小裂紋，而后每隔５分鐘加干砂糖１次，共加６次。１～３次每次加糖５公斤，同時加入５０％冷糖液１公斤；第４、５次只加干砂糖；每次加６～７公斤；第６次加糖１０公斤，并加入果膠成淀粉糖漿１公斤，之后再加熱２０分鐘。全部糖煮過程耗時１．５～２小時。待果塊被糖液浸透呈透明狀時，即可出鍋。６、糖漬：將經(jīng)糖煮的果塊趁熱出鍋，連液帶果塊倒入缸內(nèi)，連續(xù)浸泡２天，使果塊吃糖均勻。７、烘烤：撈出果坯，瀝凈糖液后排放在竹淺兒上，送入６０～７０℃的烘房內(nèi)烘干，直至果坯不粘手時取出。８、整形：從烘房取出果坯后，要除去雜質(zhì)，剔除有傷疤、色澤不均勻的果脯，然后按大小、色澤分類。９、包裝：將整形后的果脯繼續(xù)烘干，使其含水量在２０％以下，然后按類包裝，可用塑料薄膜袋包裝，然后封口。１０、質(zhì)量要求：果脯呈金黃色，果塊飽滿，透明且有光澤；不皺縮、無糖結(jié)晶，食之甜酸可口，有蘋果的香味。