然后把油燒開，洗干凈豬蹄，鍋里放點(diǎn)料酒去腥，最后把調(diào)料放鍋里，再拿出來豬蹄,第一步:新鮮豬蹄拿回去再拔毛,廖排骨s五香Lu豬蹄不僅是中國(guó)的名菜，也是成都著名的小吃,小貼士:我腌制的是常見的五香風(fēng)味，用豬蹄腌制的雞蛋最好吃,五香Lu豬蹄是流行于川渝地區(qū)的漢族名菜，屬于川菜,豬蹄，又稱豬腳、豬手，前蹄為豬手，后蹄為豬腳。
配料豬蹄2輔料:雞蛋6個(gè)、鹽、醬油、姜、香葉、黃酒、茴香、冰糖、胡椒粉、桂皮、大蔥、八角1個(gè)、醬油2個(gè)。第一步:新鮮豬蹄拿回去再拔毛。2.仔細(xì)清潔以便排水。3.加入適量清水。4.加入黃酒和姜片去腥。5.用猛火煮沸。6.取出用清水?dāng)嚢琛?.毛絨又清理了一遍。8.準(zhǔn)備八角和香料。9.將加工好的豬蹄放入高壓鍋中，加入適量清水，加入適量醬油調(diào)味。10.加入適量醬油調(diào)味。11.加入適量的鹽調(diào)味。12.加入適量冰糖。14.將準(zhǔn)備好的調(diào)料和雞蛋倒入高壓鍋。15.高壓10分鐘后，轉(zhuǎn)低壓8分鐘。小貼士:我腌制的是常見的五香風(fēng)味，用豬蹄腌制的雞蛋最好吃。忘記拍成品圖了。如果喜歡吃辣的，還可以多加點(diǎn)花椒和辣椒。
五香Lu豬蹄是流行于川渝地區(qū)的漢族名菜，屬于川菜。這款蔬菜汁香、油、汁多，五香風(fēng)味，集口感、營(yíng)養(yǎng)、食療于一體。豬蹄，又稱豬腳、豬手，前蹄為豬手，后蹄為豬腳。蛋白質(zhì)，富含膠原蛋白，脂肪含量比脂肪低，可以吃，比如紅燒排骨，在家里吃。廖排骨s 五香 Lu 豬蹄不僅是中國(guó)的名菜，也是成都著名的小吃。
首先準(zhǔn)備豬蹄、大蒜、八角、茴香、桂皮、黃酒、蔥、姜、丁香、食用油、冰糖。然后把油燒開，洗干凈豬蹄，鍋里放點(diǎn)料酒去腥，最后把調(diào)料放鍋里，再拿出來豬蹄。把它放在深鍋里。最后將炒好的調(diào)料倒入鍋中，這樣就可以腌制成功了。最后可以煮一個(gè)小時(shí)或者一個(gè)半小時(shí)。筷子只要能插進(jìn)去就是熟的。
4、成都 五香 豬蹄的做法和配料材料豬蹄2、鹽、姜、桂皮、八角、五香粉、醬油、冰糖做法1。先燒開一鍋開水，在刀背上搗爛一大塊姜，扔在開水里，然后放。2.鍋里熱油，放入姜片炒香，再放入已經(jīng)焯水瀝干的豬蹄 son，大火翻炒幾分鐘至表面微焦。3.這時(shí)候往鍋里倒兩碗清水，量以缺料為準(zhǔn)。大火燒開后，加入桂皮、八角和五香粉(注意這個(gè)時(shí)候不要加鹽，不然不容易燒開)，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮。4.當(dāng)鍋里的水量只有一個(gè)半的時(shí)候，加入四五顆冰糖和半茶匙鹽，繼續(xù)小火煮。5.當(dāng)鍋里的水燒開至干時(shí)，加入適量的醬油給菜上色。6.然后轉(zhuǎn)大火收汁。汁干了就可以煮了。
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