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1，烏雞和山藥怎么燉湯

山藥烏雞湯：主料：烏雞適量山藥1根干香菇 1小把紅棗 8粒配料：枸杞 1小把制作步驟：1. 將烏雞洗凈，放在冷水鍋中。2. 將泡發過的香菇、枸杞、紅棗一起放入，大火煮開后改微火燉約一個半小時。3. 再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛，加適量鹽調味兒即可。

烏雞和山藥怎么燉湯

2，烏雞山藥湯怎么做

原料：烏雞、山藥、枸杞、胡蘿卜、蔥、姜調料：胡椒粉、姜、蔥、鹽、紹酒做法：1、烏雞切塊、山藥去皮切塊，胡蘿卜去皮切塊，蔥切段，姜切片2、烏雞一定要涼水下鍋才可以吐凈臟東西。3、大火焯出烏雞里的血沫。4、撈出烏雞控干水發，用熱水洗去烏雞表面的浮沫，鍋內做水，水熱后放入烏雞塊，蔥、姜、烹入紹酒。5、大火燒開后，蓋上蓋改小火燉40分鐘。6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少許，鹽少許調味7、倒入山藥塊略微燉軟即可，不用長時間要不營養流失了。

烏雞山藥湯怎么做

3，烏雞和山藥煲湯怎么做

烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉...評分煲咸鮮味1小時10分鐘較高熱量主料 2人份烏骨雞半只輔料山藥1根、胡蘿卜1根、枸杞1小把調料蔥適量、姜適量、食鹽適量、料酒適量、水適量烏雞山藥湯步驟1蔥切段，姜切片備用步驟2枸杞用溫水提前泡一下步驟3胡蘿卜洗凈去皮切塊步驟4山藥去皮切塊，并用水泡起來防止變黑步驟5烏雞切塊，先用溫水沖洗兩遍步驟6冷水下鍋，大火焯一下烏雞，而后撈出用溫水沖洗干凈步驟7砂鍋內做熱水，水開后放入烏雞塊、蔥段、姜片和料酒，大火燒開小火燉40分鐘左右步驟8倒入枸杞并加鹽少許調味步驟9倒入山藥塊略微燉軟即可步驟10加入胡蘿卜燉5分鐘即可出鍋了烏雞山藥湯成品圖營養功效烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是黑了心的寶貝；所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩，具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效

烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風味別具的多種菜肴。一、烏雞白鳳湯主料：烏雞（宰殺干凈）輔料：枸杞調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋做法：將烏雞放入壓力鍋內鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。二、烏雞天麻湯主料：烏雞（宰殺干凈）輔料：天麻調料：姜、鹽特點：烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補“秘方”。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。三、五彩烏雞絲原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。做法： 1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。 2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。 3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。四、補品三套禽原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。做法： 1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。 2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出姜片、蔥結，調正味道即成。五、五味烏雞補血湯原料：烏雞一只，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。做法： 1 烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。 2 將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘。六、烏雞煨鱉裙主料：干鱉裙200克，烏骨雞1000克。配料：水發木耳50克，火腿絲5克。調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、水淀粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。做法： ①鱉裙發好后，洗凈，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香后，烹入料酒，放入清水。燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝干水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內臟，洗凈，然后放入燒盅內，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時，取出，冷后，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾凈。 ②木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水淀粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內，撒上火腿絲即成。功效：滋補強壯。適用于臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經水不調、經閉、血瘀等病癥者食用。烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。對產后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。烏雞雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用，同時還應忌辛辣油膩及煙酒等。烏雞湯的做法： 1、偏方/配方：烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內置黃芪20克，當歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚，鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時，再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產后，失血癥尤佳，禁忌：大小茴香。若沒有那么多配料/中藥材，也沒關系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續半年，有病治病，無病強身健體。 2、一般煲湯的方法/要決：煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新。紅棗腩排燉烏雞：材料：排骨200克、烏雞半只（約250克）、紅棗12粒、姜2片調味料：紹興酒少許、鹽適量作法： 1 將排骨、烏雞切開后分別氽燙備用。 2 將紅棗泡水20分鐘備用。 3 把所有材料放入燉盅內，加入水及紹興酒，放進蒸鍋中燉2小時，起鍋前加鹽調味即可。功能：補血、健皮、調養生機、益氣活血，養顏潤膚

烏雞和山藥煲湯怎么做

4，烏雞山藥湯怎么制作

香菇山藥燉烏雞的做法（烏雞燉山藥）原料：烏雞一只姜2片、山藥一段、干香菇幾朵、枸杞1小把花生、紅棗幾粒做法： 1、烏雞去內臟洗凈控干水份，姜切片備用 2、干香菇用水泡發備用 3、山藥洗凈去皮切塊備用 4、砂鍋中倒入足量水，放入烏雞，煮沸后，撇去浮沫。 5、再放入其他材料，轉文火煲1個半小時。食用前，加入適量鹽調味即可。小提示：煲湯的鍋最好能用瓦罐，或質地細膩的砂鍋，內壁潔白的陶瓷鍋，不銹鋼鍋也行。但是不要用劣質砂鍋，因為里面的瓷釉含鉛，煮酸性食物時很容易溶解出來，對人身體有害。另外鋁，鐵和錫制的容器也不要用來煲湯。初次買回來使用的瓦罐或砂鍋，洗干凈之后，放少量米加水煮成米湯，然后將米湯在鍋中放一夜，這樣可以防止開裂。在煲湯過程中，不要用湯勺用力觸碰內壁或鍋底，這樣很容易造成砂鍋炸裂。更不要讓瓦罐或砂鍋在很熱時，直接沖入冷水。使用之后一定要先等它自然冷卻再清洗。剛煲好的砂鍋不要直接放在冰冷的地磚或廚房石材桌面上，因為熱鍋急遇冷會發生炸裂，最好能用一塊鍋墊來墊底擺放。烏雞山藥湯原料：烏雞、山藥、胡蘿卜、枸杞、調料：蔥、姜、鹽、紹酒做法： 1、先將枸杞洗凈用清水泡一下 2、烏雞剁塊、山藥切塊、胡蘿卜切塊、蔥切段、姜切片。 3、鍋內做水烏雞涼水下鍋。 4、大火燒開，焯出血沫，撈出烏雞溫水洗凈待用。 5、鍋內重新做水放入蔥、姜放入烏雞。 6、大火燒開，加入紹酒，可以去異味，關小火蓋上蓋燜45分鐘。 7、放入山藥塊，煮15分鐘 8、再放入胡蘿卜，煮5分鐘 9、最后放入枸杞，加少許鹽調味。 10、關小火燜5分鐘，即可出鍋。春天風干物燥，女人由內到外都要滋養，烏雞滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥。烏雞湯里加了山藥健脾益氣，提高機體的免疫力正是春天必吃的食材，湯很純的味道，山藥軟糯，胡蘿卜微微的甜，讓湯變得更鮮美了。。。。。微微還有些涼意的春天，手捧一碗熱乎乎的湯，由里到外的滋養，女人對自己好一些吧。。　烏雞與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是黑了心的寶貝;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥。　　適合人群及適用量：　　適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。　　小米溫馨提示：烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。燉煮時不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。山藥具有健脾益氣的作用，經常食用可提高機體的免疫力，增強巨噬細胞的吞噬作用，及時消滅入侵體內的細菌、病毒，讓流感等傳染性疾病繞道而行。因此，平素容易出現多汗、反復感冒的氣虛患者在春季更應該格外注意適度增加山藥的攝入量。枸杞含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養，故擅長明目，所以俗稱明眼子。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精，滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。枸杞具有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，抵制脂肪肝、促進肝細胞再生。

芝麻杞子烏雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：烏發食譜壯腰健腎食譜產后調理食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：煮芝麻杞子烏雞湯的制作材料：主料：黑芝麻80克,烏骨雞500克輔料：枸杞子40克,棗（干）20克調料：姜5克,鹽3克教您芝麻杞子烏雞湯怎么做，如何做芝麻杞子烏雞湯才好吃 1. 黑芝麻放入鐵鑊，不加油，炒香，洗凈。 2. 烏雞洗凈，去毛，去內臟。 3. 杞子洗凈。 4. 生姜去皮洗凈，切2片。 5. 紅棗去核。 6. 將以上材料放入煲滾的水中。 7. 用中火煲3小時后以細鹽調味，即可飲用。小帖士-健康提示： 1.黑芝麻可滋養肝腎，烏須發，潤滑腸胃。 2.杞子可滾補肝腎，益精明目。 3.生姜和紅棗可補益氣血，調和營衛，加上具益陰，補而不燥作用的烏雞，合煲成的湯水能滋補肝腎，烏須黑發，強壯身體，適合一家大小日常飲用。 4.常飲除可補益身體外，對有近視者，能有防上近視加深功能，而且湯水味道鮮美，兼收佐膳與食療的功用。小帖士-食物相克：黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。洋參山楂烏雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜補虛養身食譜滋陰食譜高血壓食譜口味：咸鮮味工藝：原燉洋參山楂烏雞湯的制作材料：主料：烏骨雞1000克輔料：西洋參10克,山楂10克調料：大蒜（白皮）10克,姜5克,大蔥10克,鹽5克教您洋參山楂烏雞湯怎么做，如何做洋參山楂烏雞湯才好吃 1. 將西洋參洗凈后切成片； 2. 山楂洗凈后切成片； 3. 烏雞宰殺后，去毛，內臟及爪并洗凈； 4. 大蒜去皮后一切兩半； 5. 姜切成片，蔥切成段； 6. 將烏雞置于燉鍋內，中入西洋參、山楂、姜片、蔥段，加入1500毫升清水； 7. 然將燉鍋置武火上燒沸，撇去浮沫； 8. 再用文火燉煮1小時即成。小帖士-健康提示： 1. 本品具有滋陰補血、降低血壓之功效，適于風痰上逆型高血壓患者食用； 2. 癥見頭痛、眩暈、一側肢或顏面麻木不遂、視物模糊、語言不利、失眠、舌紅、苔黃濁、脈滑等。小帖士-食物相克：西洋參：本品與藜蘆相克。山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。首烏雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜痔瘡食譜子宮脫垂食譜口味：原本味工藝：煮首烏雞湯的制作材料：主料：母雞1500克輔料：何首烏30克調料：姜10克,鹽3克,黃酒15克,味精1克教您首烏雞湯怎么做，如何做首烏雞湯才好吃 1.雞洗凈。何首烏研末，裝入紗布袋后，納入雞腹，置器中，加清水適量。 2.武火煮至爛熟，加姜片、鹽、黃酒、味精等調味，略煮。小帖士-健康提示：益氣養血，補精填髓。適用于氣不足、虛勞贏瘦、出血、脫肛、子宮脫垂、貧血、痔瘡等癥。小帖士-食物相克：何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。

山藥烏雞湯原料：烏雞一只、山藥、紅棗、姜片、鹽適量。做法： 1、烏雞切小塊，放入沸水中焯去血污。 2、山藥去皮切滾刀塊。 3、將所有食材放入湯鍋中，加入足量的水，開火燒開后，小火煲2個小時，出鍋前撒入適量鹽。

材料：烏雞一只山藥200g 配料：枸杞大棗花椒蔥姜做法： 1、烏雞去內臟后洗凈備用。山藥打皮切塊，用清水泡著，以免變色。枸杞洗凈備用。蔥切段，姜切片。 2、砂鍋（我家的鍋是紫砂電鍋）中倒入足量水，放入烏雞，煮沸后，撇去浮沫。 3、放入枸杞、大棗、花椒、蔥、姜，轉文火煲2個小時。 4、后加入山藥，適量鹽調味即可。趕快試試吧，做一道屬于你的烏雞山藥湯。

烏雞一只.山藥適量.茍幾適量.敦湯就是咯:

山藥去皮烏雞切塊，入煲！爛而適可