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1，楊梅泡酒的方法
2，楊梅泡酒的制作方法
3，怎樣泡楊梅酒
4，楊梅可以泡酒

1，楊梅泡酒的方法

我家用楊梅泡酒很多年了。都是選取上好的楊梅，還有枸杞子，洗凈后加入燒酒，楊梅約占燒酒體積的三分之一到二分之一。然后密封浸泡半年以上就可以了。愈陳愈好。肚子疼的時候只要喝一點楊梅酒就可以止疼，止腹瀉，還可以祛除寒氣。

我來教你一下，我們這都是這么做的，因為這里就是產楊梅的地方，首先泡楊梅酒的楊梅最好選的好點，把楊梅用清水洗一下瀝干水分，然后你找個密封的罐子或者瓶子，要大口徑的，方便以后取出楊梅。把楊梅放入罐子加白酒浸沒楊梅酒可以了，不要放糖之類的，只要放白酒就可以了，泡好后可以儲存很長時間，時間長了楊梅酒有點甜甜的，楊梅反而沒什么味道。呵呵，我小時候每天中午都偷吃幾個楊梅燒酒，吃完沒多久就醉了，呵呵正好睡午覺

楊梅泡酒的方法

2，楊梅泡酒的制作方法

我媽好像就是只把楊梅放到白酒里，用個罐子密閉起來而已啊，不過時間要久一點

準備好楊梅,冰糖,酒和酒壇就可以泡了.

楊梅酒味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素，是很好的飲料。楊梅酒的制法：將采集熟透的楊梅鮮果洗凈，瀝去水分后搗爛，用干凈的紗布絞汁。每百斤楊梅果大約可絞70斤汁。用楊梅汁制酒有兩種方法：一種是在果汁中加等量米酒，搖勻就成簡易楊梅酒。另一種是通過發酵制酒。發酵制酒法如下：把楊梅汁倒入銅鍋沙浴瓷缸中加熱至70—75℃，約15分鐘，會有雜質凝固析出。冷卻后倒出澄清液，置于已消毒無菌的缸中發酵，每百斤果汁加酒曲2至3斤，拌勻后蓋好缸蓋，在25—28℃室溫內放三到四天，灑度可達五至六度。這時將酒液轉到另一缸內，加六十至六十五度白酒，使酒度達二十度，再加入蔗糖百分之十至十二，攪拌均勻后蓋好。在10—15℃下貯藏二個月換桶。以后將酒過濾裝瓶，在70℃只能上不能下熱水中消毒10分鐘即為成品。

楊梅泡酒的制作方法

3，怎樣泡楊梅酒

原料：楊梅1000g、高度酒2500g、冰糖500g做法：1、楊梅加少量鹽浸泡10分鐘，反復沖洗干凈控干，再加冰糖跟酒2、那瓶whisky不夠了，又加了一大瓶的清酒，然后蓋上密封蓋，放在陰涼的地方3、差不多30天，楊梅的顏色自然滲透到酒里，成了嫣紅的楊梅酒4、清澈芬芳，忍不住要喝上一口，但還是加冰塊跟蜂蜜喝，來的更清爽

楊梅酒不僅口感好,還有清熱、益氣、養陰、除濕、開竅的功用。要泡好楊梅酒還是頗有講究的,我來介紹一下怎樣才能泡出好楊梅酒。容器:不能用金屬容器楊梅含有酸性物質,不能用金屬容器,要選擇陶瓷、瓦罐、玻璃容器及食品級塑料制品。洗凈,置太陽下曬至水干。楊梅:選取新鮮成熟的楊梅果實,有楊梅特有的鮮香,手指輕捏有硬度,肉囊無破損。千萬不能選用霉爛變質的果實。然后,揀除葉子、果梗(果梗含有單寧,被酒浸出會影響口感)等雜物,清水沖洗,攤平風干。白酒:以50度清香型和米香型為宜白酒應購買有品牌、品質良好的產品,以酒精度50度左右的清香型和米香型為宜。醬香型和濃香型白酒的香氣會壓制楊梅的原味,影響口感。目前,市場上廚工牌大麥燒酒等酒類品牌比較適合浸泡楊梅酒。廚工牌大麥燒酒采用純菌種發酵,酒曲源自天然花粉,酒體純、凈,用于浸泡楊梅酒可謂相得益彰。比例:白酒與楊梅的浸泡比例為11:9 通常酒液漫過楊梅約2厘米即可。可依個人口味,適量加些冰糖。時間:吃楊梅浸泡7天,飲楊梅酒浸泡15天有些人喜歡吃楊梅酒中的楊梅,有些人喜歡飲酒。前者只需浸泡7天就可以食用;后者則需等到15天后,此時楊梅果汁已被酒浸出,酒色嫣紅嬌妍,果香馥郁,汲吸入口,滿嘴生香,鮮爽甘醇。如若一次浸泡的量多,準備長期食用,就應該把楊梅從酒中分離開來,因為浸泡時間過長,楊梅會變為烏黑色,酒色變暗,酒液中的酒精分子被楊梅吸取,楊梅酒味加重,酒味變淡。有條件的話,低溫、密封、避光儲存,這樣能讓楊梅與楊梅酒的色、香、味都可長期得以保持。

把楊梅洗干凈放到泡酒的罐子里先放楊梅然后再到酒進去～然后密封起來

怎樣泡楊梅酒

4，楊梅可以泡酒

楊梅可以泡酒楊梅，是我國南方常見的一種水果，一直被古今中外醫學界視為“奇珍異寶”，它具有養胃健脾，排毒養顏之功效，并能理氣活血抗衰老，提高機體免疫力。　　泡制楊梅酒首先要有一個好的容器，一般用廣口玻璃瓶即可。根據自己的楊梅數量，能裝下楊梅就可以了，一般農貿市場都有賣專門泡酒的大玻璃瓶，也可以淘寶選購。量特別大的家庭也可以選擇用20斤裝酒壇子，但無論何種容器，都需要能夠密封為宜。　　泡酒的楊梅沒有特別的要求，普通家庭都是吃不完的楊梅拿來泡酒，如果特別好這口，可以特意去選購好的品種。購買時，最好選購個小、顏色深的楊梅品種為佳，野生的更好，大個楊梅泡起來口味略遜一些。　　泡制步驟：　　1、將楊梅理清，去除葉子、雜質，盡量不要用水洗，泡酒的原料過水之后不宜久放，容易發酸、變質。楊梅洗凈后盡量晾干表面水分。　　2、將楊梅放入廣口瓶中，輕放輕拿，不要讓楊梅受損。喜歡偏甜口味的朋友，可以放一層楊梅放一層冰糖。一般人的口味，不放冰糖即可，因為楊梅本身就有甜味，淡淡的甜味更健康。　　3、倒入高度白酒（50度以上為佳），白酒的品種根據個人財力選用，一般的散裝白酒（如蕎麥燒）即可，香味重的白酒泡制后會掩蓋部分楊梅的原有清香。倒酒必須把瓶內的楊梅完全浸滿，也就是酒液的高度要超過楊梅堆放的高度。　　4、封住廣口玻璃瓶，存放3個月左右。沒把握可以用勺子舀點酒嘗嘗，等酒的顏色發紅，酒味變淡，楊梅的味道已經浸入酒內即可。

可以,楊梅葉中含有揮發性油和鞣質酸。楊梅性溫，味甘酸。具有生津解渴，和胃消食，止吐止痢功用。適用于津少口渴、食積腹脹、吐瀉、腹痛、痢疾之人。《本草綱目》曰：“楊梅止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩潰惡氣。燒灰服，斷下痢，甚驗。”有人以為楊梅味酸，吃了會胃痛，其實它屬于堿性食物，有助于平抑肝火，潤肝臟，又助脾胃消化。它含有較多枸櫞酸，有利于祛除血管老化物質。它還含有維生素b17，有助于抗癌。人們常以50~60度白酒浸泡楊梅，加入適量佛手片，泡后15天即可，腹脹腹痛或非細菌性腹瀉均可食用。每次3只，每日2~3次。但要注意，楊梅性溫，味酸，不宜多食。多食令人發熱、長瘡，孕婦及大便秘結者忌食。