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1，番茄炒蛋最簡單的做法
2，西紅柿炒蛋怎么做
3，番茄炒蛋的做法西紅柿炒蛋怎么做好吃
4，番茄炒蛋的做法
5，西紅柿炒雞蛋的正確做法

1，番茄炒蛋最簡單的做法

西紅柿雞蛋面屬于大眾型食品，不屬于地方性特色飲食，因此，不會象陜西臊子面那樣有地域性烹調特點的差異，因此，西紅柿雞蛋面無所謂正宗與不正宗之說，只能說是做的好吃和不好吃而已，，哈哈推薦做法：材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片做法：1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎；2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點）；4、然后加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。

番茄切片備用；蛋打散后放油鍋中煎，邊加熱邊用鍋鏟劃圈圈，這樣煎出來的蛋就不是大塊一大塊的；蛋顏色變白后就可以倒入番茄片了，多翻炒一下，看到炒出水來就可以出鍋了。這種方法做的番茄炒蛋里的蛋能將番茄的味道吸得飽飽的，味道更濃！祝好胃口！

怎么做番茄炒蛋？

不知道你需要的簡單是多簡單····調好雞蛋下鍋油煎，番茄切小塊放進去，加一點蔥花就好了呀

番茄炒蛋最簡單的做法

2，西紅柿炒蛋怎么做

番茄炒蛋的做法與步驟如下：準備材料：番茄2個、雞蛋2個、小蔥一根、蒜子適量、鹽適量。一、番茄洗凈、切除蒂。二、切成小塊、備用。三、蒜子切碎。四、起鍋、加入適量油、倒入雞蛋、翻炒片刻、成型后翻炒片刻裝盤。五、另起鍋、倒入番茄塊。六、番茄出汁后倒入蒜蓉和雞蛋、適量鹽。七、翻炒片刻即可出鍋、裝盤后撒上小蔥花即可。

西紅柿炒蛋怎么做

3，番茄炒蛋的做法西紅柿炒蛋怎么做好吃

西紅柿炒雞蛋人人愛吃，也人人會做。大雄有幾個秘訣可以做出雞蛋超嫩，又酸甜多汁的西紅柿炒雞蛋。都在視頻里，來看吧。

材料：雞蛋兩個、西紅柿3個、鹽、雞精、大蒜、蔥做法： 1、在鍋中放入適量的油，油熱以后放入蒜末，翻炒至蒜末變色，加入少許的醋。 2、把打好的雞蛋倒入鍋中，把鍋不斷的傾斜，這樣可以做出整塊的圓圓的雞蛋餅，如果做得不圓也沒關系，反正是自己吃的。 3、起鍋，把雞蛋放到干凈的盤中。然后在鍋里放些油，把切好的西紅柿放入鍋中，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。如果想很快就能起鍋吃菜的話，可以把西紅柿壓扁，這樣很快的西紅柿和皮就會分開并且能作出好吃的西紅柿醬來，然后把剛才做好的雞蛋放入鍋中一起用小火煮5分鐘。讓西紅柿的汁完全滲透到蛋里。 4、最后，加入鹽、雞精、切好的蔥末就好了。特點：酸甜可口，雞蛋里有濃濃的西紅柿的味道，一咬雞蛋就能吃出很多的湯汁哦。

食材明細西紅柿2個雞蛋2枚鹽適量糖適量酸甜口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度西紅柿炒雞蛋的做法步驟1西紅柿清洗干凈。2雞蛋2枚。3雞蛋打入碗中。4雞蛋打散備用。5熱鍋涼油8成熱放入雞蛋炒。6雞蛋炒散炒熟。7炒熟的雞蛋出鍋備用。8另起鍋放少許油，6成熱放入西紅柿翻炒。9加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。小竅門1、如今是什么都有添加劑或者藥，西紅柿就更厲害了一般外面賣的西紅柿都是抹了增劑的，一般手感重，外面紅潤，里面少許綠，不夠紅，所有要買了放在家里幾天，等里面完全熟透了再吃，這個時候藥物揮發也基本很少了，做菜口味也很好，即使不放糖也不會很酸了。2、西紅柿雞蛋油要少放，否則會有油膩就不好吃了。3、要是做的多的話，就用一半的西紅柿炒出醬汁，然后再放入另一半和雞蛋，就很好看也很好吃也很營養。

番茄炒蛋的做法西紅柿炒蛋怎么做好吃

4，番茄炒蛋的做法

做法：1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。[美食中國]3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤里切，這樣一來，汁不會太多流走。4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。先加糖，再用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。個人認為放一點糖會很好，只要一點啊。因為有的番茄會很酸，這樣會中和一些，菜的口感會更鮮。還有一種做法：1.熱鍋，倒油，油熱后放入切好的番茄（中等大小一個）翻炒。（油多些沒關系，番茄很吃油，而且有利于茄紅素的釋放,當然也不可過分）2.番茄被炒出一些水分開始變軟時，放入小半碗水，適量鹽，適量糖，讓番茄在里面煮到水開，并且水變成了紅色的番茄醬汁。3.2個雞蛋打好，放適量鹽和雞精，滑入鍋中，用鏟子慢慢輕輕翻勻，讓番茄和雞蛋充分融合。待雞蛋凝結后，放入蔥花，雞精，就可以準備出鍋了。這是2人份的用量，如果人多，可以增加材料的使用量。之所以向樓主推薦這個做法，因為我覺得，好的番茄炒蛋就是要讓蛋和番茄的風味充分融合，你中有我，我中有你，同時形狀不能太散太爛。我的做法這兩點都做到了，而且因為中間的加水，使得成品中的雞蛋非常嫩。加糖是為了風味考慮，也是上海的習慣做法。不習慣的可以不放。如果是北方的朋友，可以在一開始時熱油鍋中放點蒜，也很提味。做這個的方法都差不多，希望對你有用哦！O(∩_∩)O~

番茄炒雞蛋用料：雞蛋3個，西紅柿200克，番茄醬一湯勺、植物油4湯匙，白酒2滴、蒜末一湯勺、鹽適量、白糖1/2湯匙。做法：1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用。2、將雞蛋打入碗中，加鹽，加少許清水（大概一湯勺）白酒兩滴，用筷子充分攪打均勻待用。3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒至蛋膨脹后用鍋鏟打散，鏟出待用。4、將一湯勺的油燒熱，爆香姜片、蒜片，下西紅柿煸炒出湯汁，適量加入些番茄醬(增色增味），放鹽、糖，倒入雞蛋翻炒均勻。5、出鍋前放入切碎的蒜末即成（炒此菜時，要旺火速成）。

我是這么做的 1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。 2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。 3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤里切，這樣一來，汁不會太多流走。 4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。先加糖，再用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。

5，西紅柿炒雞蛋的正確做法

做法介紹做法一　　材料：西紅柿，雞蛋　　配料：植物油，鹽。　　雞蛋炒西紅柿1注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。　　制作過程：　　1、西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。　　2、鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當于雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以后再說吧），這個時候鍋里面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下。由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。做法二　　材料:西紅柿3個雞蛋3個還有尖椒一個　　配料:蔥鹽雞精　　制作過程：　　1、把雞蛋打勻，加少許鹽，然后均勻倒入油鍋，油溫不易太高(一般六七成熱就行)，把雞蛋均勻倒入油鍋后，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩。　　2、然后，把炒熟的雞蛋倒出來，重新在鍋里倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進鍋里爆炒，等到西紅柿完全炒熟并且熬出湯汁時，加少許鹽后，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋。做法三　　材料：雞蛋5個，西紅柿150克，青豆50克，　　配料：植物油6湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，味精適量。　　雞蛋炒西紅柿2制作過程：　　1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用；青豆仁用開水煮熟，撈出瀝干水分待用。　　2、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。　　3、炒鍋置于旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟后，下西紅柿、青豆仁，最后下糖、鹽、味精，調好咸淡，炒勻后出鍋即成。　　技巧：炒制此菜時，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩。做法四　　材料：番茄(500克) 雞蛋(150克) 　　配料：植物油(25克) 白砂糖(10克) 鹽(3克) 淀粉(豌豆,其它淀粉也可)(5克) 　　制作過程：　　1.把西紅柿洗凈，去蒂，切成象眼塊；雞蛋打入碗內，加入鹽少許，攪勻。　　2.將植物油放入炒鍋，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出。炒鍋中再少放些植物油，油燒熱后放入西紅柿翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，再翻炒幾下，用淀粉勾芡即成。做法五　　材料：雞蛋3個，西紅柿150克，　　配料：植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。　　制作過程　　1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。　　2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。　　3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。　　4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。　　技巧：炒制此菜時，要旺火速成。雖然這道菜是最普通的家常菜，但炒的好壞一眼可知。這才叫烹飪技法。雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。做法六　　材料：　　主料：雞蛋兩個西紅柿1個　　雞蛋炒西紅柿輔料：蔥花糖少許鹽適量　　制作步驟：　　1雞蛋打散，鍋燒熱，加油，炒雞蛋。　　2鍋中再加油少許，熱后放蔥花，爆香，加入西紅柿塊，加白糖少許，迅速翻炒。　　3加入雞蛋，鹽炒勻，出鍋即可。　　小貼士：　　炒雞蛋盡量不放味精~~雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。　　做法七　　材料：雞蛋3個，西紅柿2個　　調味料：鹽半小匙，胡椒粉半小匙　　做法：　　1. 西紅柿先對切兩半，挖去籽，再切成小丁；蛋打散。　　2. 熱油鍋，倒入油2大匙，先放入西紅柿丁拌炒片刻，再倒蛋液待蛋液凝固時，翻炒拌勻。家調味料翻炒，出鍋。編輯本段五大竅門第一大竅門　　一般我們用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。第二大竅門　　打雞蛋的時候我們要注意方法，“要狠狠的打” 打雞蛋時，要用力多打一會，要雞蛋炒西紅柿3逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時,雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。第三大竅門　　炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子迅速翻炒。第四大竅門　　在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。第五大竅門　　先關火，并且最后出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！

番茄炒蛋的做法（最受歡迎家常菜）材料：中等個頭的番茄......2個雞蛋......2個鹽......少許白糖......少許做法在圖片上：圖1 圖2 番茄炒蛋