6姜、蒜、香菜洗凈，切碎,4取出骨頭,3用飲用水浸泡15分鐘,在沸水中煮10分鐘，取出,7將辣醬、姜米、蒜米、香菜倒入碗中，加入醬油、醋、白糖、雞精、花椒油、辣椒油、香油拌勻,將9兔丁、花生、芹菜粒、蔥花倒入調(diào)味碗中,切成5兔丁,紅油兔丁(冷辣兔丁)做法1將兔肉洗凈。
紅油兔丁(冷辣兔丁)做法1將兔肉洗凈。在沸水中煮10分鐘，取出。3用飲用水浸泡15分鐘。4取出骨頭。切成5 兔丁。6姜、蒜、香菜洗凈，切碎。辣醬備用。7將辣醬、姜米、蒜米、香菜倒入碗中，加入醬油、醋、白糖、雞精、花椒油、辣椒油、香油拌勻。根據(jù)你的愛好調(diào)味。8炒花生，去皮。芹菜和大蔥洗凈切塊。將9 兔丁、花生、芹菜粒、蔥花倒入調(diào)味碗中。10將拌好的調(diào)料倒入調(diào)料碗中，拌勻。1把它放在一個盤子里。
2、哪里可以學(xué)習(xí)做涼菜?建議去正規(guī)學(xué)校學(xué)涼菜，這樣可以學(xué)的比較全面。學(xué)技術(shù)，學(xué)校的硬件設(shè)施必須過硬，只有多操作，熟能生巧，自然技術(shù)就能學(xué)會。重點(diǎn)是教學(xué)模式，實(shí)踐課程不多，技校側(cè)重于更多的動手實(shí)踐，理論知識也要跟上。如果每天只講理論知識，什么都學(xué)不到，最好把實(shí)踐和理論結(jié)合起來。最好去實(shí)地多了解一下。
