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1，紅燒豬蹄怎么做好吃

紅燒了用嘴吃好吃

紅燒豬蹄怎么做好吃

2，紅燒豬蹄怎么做

豬蹄有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它有豐富的膠原蛋白。膠原蛋白是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，為構(gòu)成人體皮膚、筋、腱、牙齒、骨骼等組織中最主要的蛋白質(zhì)成分，約占人體總蛋白質(zhì)的1/3。如果膠原蛋白的合成發(fā)生異常，則可導(dǎo)致醫(yī)學(xué)上所說(shuō)的“肢原病”。膠原蛋白對(duì)保持人體細(xì)胞的水分極為重要。據(jù)研究，拉原蛋白缺乏時(shí)機(jī)體細(xì)胞的代謝就會(huì)減弱，細(xì)胞的可塑性出現(xiàn)衰減狀態(tài)，造成老年人多種器官萎縮，彈力降低，皮膚和粘膜干燥皺紋等脫水狀態(tài)，所以膠原蛋白的缺乏是導(dǎo)致老人衰老的一個(gè)重要因素。膠原蛋白可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長(zhǎng)，保持皮膚柔軟，毛發(fā)光澤；經(jīng)常食用豬蹄，可防治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)障礙，對(duì)消化道出血、失水休克等有一定療效，并可改善微循環(huán)，從而使冠心病和缺血性腦病得到改善。大手術(shù)后以及重病恢復(fù)期的老年人，多食豬蹄可改善組織納水機(jī)能低下的狀況，有利于組織細(xì)胞正常生理活動(dòng)的恢復(fù)，加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老。

先煮熟，糖、醬油燒。

紅燒豬蹄怎么做

3，紅燒豬蹄怎么做

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有一種最簡(jiǎn)單紅燒豬手的方法，而且味道妙極。豬手兩只、八角若干、桂皮若干、醬油兩勺、鹽、糖隨口味少許，一起放入壓力鍋，加水剛好淹沒(méi)豬手。大火，壓力鍋冒汽后15分鐘就好了。如果水放多了，可以在壓力鍋開(kāi)蓋后收水。大家不妨試試，燒的豬手色澤明亮、潤(rùn)滑爽口、油而不膩。1、凡是使用壓力鍋煮制食物，2個(gè)大氣壓之下的確容易煮埝食物，但也將食物應(yīng)有的芳香去掉。肉、菇、海味類食物不宜使用，豆類沒(méi)有什么芳香質(zhì)，不妨用壓力鍋快速煮埝。2、紅燒肉之類不需要用桂皮（鹵水汁才需要用它），但離不開(kāi)花椒。而且，八角和花椒最好先用鍋炒熱，再加少量油爆香。如果經(jīng)常做紅燒食物，可以一次多爆炒些備用，放玻璃瓶?jī)?nèi)保存，瓶子內(nèi)的油可以在做好的紅燒肉表面輕涂少許，能夠加大食物的香濃特色。3、凡是做紅燒的肉、筋類食物，秘訣是略加少許鎮(zhèn)江香醋，大約每斤食物放一湯匙左右。加醋的目的是讓肉、筋容易軟化和增加肉的香濃味道，也可以令食物埝而不爛。紅燒肉煮好停火的時(shí)候，不妨加少許花雕酒（也是一斤肉一湯匙）拌勻，讓酒香滲透肉中

紅燒豬蹄怎么做

4，紅燒豬蹄兒怎么做

原料: 豬前蹄(大號(hào))1個(gè)、油1大匙、冰糖2小塊、鹽1小匙、生抽1大匙、老抽1/2小匙、水1大碗(約400ml)、姜2片八角1個(gè)、干辣椒2個(gè)、雞精1/2小匙。做法: 1、豬蹄斬小塊，鍋內(nèi)燒水煮沸，放豬蹄，水重新沸騰后關(guān)火，撈起豬蹄，用涼水沖去浮沫，控干水分; 2、鍋內(nèi)倒油，小火加熱至油5成熱，放冰糖，繼續(xù)小火熬至冰糖溶化，成焦糖色; 3、放控干水分的豬蹄，轉(zhuǎn)大火，翻炒，直到皮成金黃色; 4、調(diào)入鹽、生抽、老抽，不停翻炒，讓豬蹄都掛上醬汁; 5、倒入水，以沒(méi)過(guò)豬蹄為宜，放姜片、八角、干辣椒，大火煮沸后，加蓋，轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí); 6、待豬蹄軟爛后，開(kāi)蓋，轉(zhuǎn)大火收汁，直到湯汁粘稠，調(diào)入雞精即可。要點(diǎn): 1、豬蹄提前飛水，去除血水和腥味，撈起后用涼水沖洗，這一冷一熱，豬蹄口感會(huì)更好; 2、炒糖色需用小火，直到冰糖融化呈焦糖色，避免火過(guò)旺焦糖熬糊，會(huì)出苦味; 3、放入調(diào)料和水后，可直接在鍋內(nèi)轉(zhuǎn)小火燉，也可移至砂鍋用小火煲，這樣更省時(shí)，大約40分鐘就行; 4、待豬蹄軟爛，用筷子可以輕易戳通時(shí)，即可轉(zhuǎn)大火收汁。

和紅燒肉做法是一樣的

5，如何做紅燒豬蹄

有一種最簡(jiǎn)單紅燒豬手的方法，而且味道妙極。豬手兩只、八角若干、桂皮若干、醬油兩勺、鹽、糖隨口味少許，一起放入壓力鍋，加水剛好淹沒(méi)豬手。大火，壓力鍋冒汽后15分鐘就好了。如果水放多了，可以在壓力鍋開(kāi)蓋后收水。大家不妨試試，燒的豬手色澤明亮、潤(rùn)滑爽口、油而不膩。 1、凡是使用壓力鍋煮制食物，2個(gè)大氣壓之下的確容易煮埝食物，但也將食物應(yīng)有的芳香去掉。肉、菇、海味類食物不宜使用，豆類沒(méi)有什么芳香質(zhì)，不妨用壓力鍋快速煮埝。 2、紅燒肉之類不需要用桂皮（鹵水汁才需要用它），但離不開(kāi)花椒。而且，八角和花椒最好先用鍋炒熱，再加少量油爆香。如果經(jīng)常做紅燒食物，可以一次多爆炒些備用，放玻璃瓶?jī)?nèi)保存，瓶子內(nèi)的油可以在做好的紅燒肉表面輕涂少許，能夠加大食物的香濃特色。 3、凡是做紅燒的肉、筋類食物，秘訣是略加少許鎮(zhèn)江香醋，大約每斤食物放一湯匙左右。加醋的目的是讓肉、筋容易軟化和增加肉的香濃味道，也可以令食物埝而不爛。紅燒肉煮好停火的時(shí)候，不妨加少許花雕酒（也是一斤肉一湯匙）拌勻，讓酒香滲透肉中

紅燒豬蹄原料：豬蹄750克。調(diào)料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。制作： (1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。 (2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放湯調(diào)至淺紅色為度。(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開(kāi)后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。

6，紅燒豬蹄怎樣做

紅燒豬蹄原料：豬蹄500克，冰糖、大料、花椒、蔥、姜、醬油、料酒、鹽、香油各適量。做法：1、將豬蹄切兩半，放開(kāi)水中燙一下，變色后取出，用水沖凈浮末。2、蔥切段，姜切片后用刀拍松。3、鍋放香油，燒熱后放冰糖，(4個(gè)豬蹄放10克冰糖)燒至冰糖融化。4、加入花椒、大料爆出香味后，加入蔥、姜、料酒、醬油，放豬蹄翻炒，加水沒(méi)過(guò)豬蹄。5、燒開(kāi)后，加鹽調(diào)味。6、用小火燒至豬蹄軟爛，大火收至湯汁濃稠即可出鍋。

醬乳豬蹄的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜鹵醬菜醬乳豬蹄的制作材料：主料：豬蹄500克。調(diào)料：叉燒醬,排骨醬,八角,香葉,桂皮,生抽,鹽,味精,糖,蔥,姜,黃酒,紅曲米各適量。教您醬乳豬蹄怎么做，如何做醬乳豬蹄才好吃豬蹄洗凈，焯水，加調(diào)料醬燒成熟即可。醬乳豬蹄的制作要訣：豬蹄的趾間有很多老皮，應(yīng)去除洗凈。

豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，長(zhǎng)壽藤3克，冰糖50克，湯1300克。編輯本段制作過(guò)程　　(1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。　　(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放湯調(diào)至淺紅色為度。　　(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開(kāi)后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。編輯本段具體做法　　1,把豬蹄洗凈空干，待用。　　2,鍋里放油，以兩個(gè)豬蹄放進(jìn)掩蓋為易　　3.接著倒入少量蜂蜜，小火慢慢加熱。制作材料(16張)　　4,油熱后，把豬蹄放進(jìn)油鍋里炸，直至上色。　　5,撈出后放入大料鍋里，開(kāi)鍋后慢燉,三個(gè)小時(shí)后濃爛無(wú)比，然后關(guān)火撈出。　　6.最后是食用.食用紅燒豬蹄,最好是放涼后食用

紅燒豬蹄　　【特點(diǎn)】味濃適口，肥而不膩。　　【原料】豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。　　　　【制作過(guò)程】　　(1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。　　(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放湯調(diào)至淺紅色為度。　　(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開(kāi)后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。

特點(diǎn)　　味濃適口，肥而不膩。原料　　豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。黃酒30克，老抽40克，冰糖30克，八角2顆制作過(guò)程　　(1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。　　(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放湯調(diào)至淺紅色為度。　　(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開(kāi)后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。具體做法　　1,把豬蹄洗凈空干，待用。　　2,鍋里放油，以兩個(gè)豬蹄放進(jìn)掩蓋為易　　3.接著倒入少量蜂蜜，小火慢慢加熱。　　4,油熱后，把豬蹄放進(jìn)油鍋里炸，直至上色。　　5,撈出后放入大料鍋里，開(kāi)鍋后慢燉,三個(gè)小時(shí)后濃爛無(wú)比，然后關(guān)火撈出。　　6.最后是食用.食用紅燒豬蹄,最好是放涼后食用,即勁抖又不膩，味道極美。制作過(guò)程　　(1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。蒜、蔥拍破待用。　　(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放湯調(diào)至淺紅色為度。　　(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、蒜、鹽、花椒·八角，湯燒開(kāi)后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。