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1，紅燒豬蹄怎么做好吃

紅燒了用嘴吃好吃

紅燒豬蹄怎么做好吃

2，紅燒豬蹄怎么做

豬蹄有很高的營養價值，它有豐富的膠原蛋白。膠原蛋白是一種由生物大分子組成的膠類物質，為構成人體皮膚、筋、腱、牙齒、骨骼等組織中最主要的蛋白質成分，約占人體總蛋白質的1/3。如果膠原蛋白的合成發生異常，則可導致醫學上所說的“肢原病”。膠原蛋白對保持人體細胞的水分極為重要。據研究，拉原蛋白缺乏時機體細胞的代謝就會減弱，細胞的可塑性出現衰減狀態，造成老年人多種器官萎縮，彈力降低，皮膚和粘膜干燥皺紋等脫水狀態，所以膠原蛋白的缺乏是導致老人衰老的一個重要因素。膠原蛋白可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟，毛發光澤；經常食用豬蹄，可防治進行性肌營養障礙，對消化道出血、失水休克等有一定療效，并可改善微循環，從而使冠心病和缺血性腦病得到改善。大手術后以及重病恢復期的老年人，多食豬蹄可改善組織納水機能低下的狀況，有利于組織細胞正常生理活動的恢復，加速新陳代謝，延緩機體衰老。

先煮熟，糖、醬油燒。

紅燒豬蹄怎么做

3，紅燒豬蹄怎么做

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有一種最簡單紅燒豬手的方法，而且味道妙極。豬手兩只、八角若干、桂皮若干、醬油兩勺、鹽、糖隨口味少許，一起放入壓力鍋，加水剛好淹沒豬手。大火，壓力鍋冒汽后15分鐘就好了。如果水放多了，可以在壓力鍋開蓋后收水。大家不妨試試，燒的豬手色澤明亮、潤滑爽口、油而不膩。1、凡是使用壓力鍋煮制食物，2個大氣壓之下的確容易煮埝食物，但也將食物應有的芳香去掉。肉、菇、海味類食物不宜使用，豆類沒有什么芳香質，不妨用壓力鍋快速煮埝。2、紅燒肉之類不需要用桂皮（鹵水汁才需要用它），但離不開花椒。而且，八角和花椒最好先用鍋炒熱，再加少量油爆香。如果經常做紅燒食物，可以一次多爆炒些備用，放玻璃瓶內保存，瓶子內的油可以在做好的紅燒肉表面輕涂少許，能夠加大食物的香濃特色。3、凡是做紅燒的肉、筋類食物，秘訣是略加少許鎮江香醋，大約每斤食物放一湯匙左右。加醋的目的是讓肉、筋容易軟化和增加肉的香濃味道，也可以令食物埝而不爛。紅燒肉煮好停火的時候，不妨加少許花雕酒（也是一斤肉一湯匙）拌勻，讓酒香滲透肉中

紅燒豬蹄怎么做

4，紅燒豬蹄兒怎么做

原料: 豬前蹄(大號)1個、油1大匙、冰糖2小塊、鹽1小匙、生抽1大匙、老抽1/2小匙、水1大碗(約400ml)、姜2片八角1個、干辣椒2個、雞精1/2小匙。做法: 1、豬蹄斬小塊，鍋內燒水煮沸，放豬蹄，水重新沸騰后關火，撈起豬蹄，用涼水沖去浮沫，控干水分; 2、鍋內倒油，小火加熱至油5成熱，放冰糖，繼續小火熬至冰糖溶化，成焦糖色; 3、放控干水分的豬蹄，轉大火，翻炒，直到皮成金黃色; 4、調入鹽、生抽、老抽，不停翻炒，讓豬蹄都掛上醬汁; 5、倒入水，以沒過豬蹄為宜，放姜片、八角、干辣椒，大火煮沸后，加蓋，轉小火燉約1小時; 6、待豬蹄軟爛后，開蓋，轉大火收汁，直到湯汁粘稠，調入雞精即可。要點: 1、豬蹄提前飛水，去除血水和腥味，撈起后用涼水沖洗，這一冷一熱，豬蹄口感會更好; 2、炒糖色需用小火，直到冰糖融化呈焦糖色，避免火過旺焦糖熬糊，會出苦味; 3、放入調料和水后，可直接在鍋內轉小火燉，也可移至砂鍋用小火煲，這樣更省時，大約40分鐘就行; 4、待豬蹄軟爛，用筷子可以輕易戳通時，即可轉大火收汁。

和紅燒肉做法是一樣的

5，如何做紅燒豬蹄

有一種最簡單紅燒豬手的方法，而且味道妙極。豬手兩只、八角若干、桂皮若干、醬油兩勺、鹽、糖隨口味少許，一起放入壓力鍋，加水剛好淹沒豬手。大火，壓力鍋冒汽后15分鐘就好了。如果水放多了，可以在壓力鍋開蓋后收水。大家不妨試試，燒的豬手色澤明亮、潤滑爽口、油而不膩。 1、凡是使用壓力鍋煮制食物，2個大氣壓之下的確容易煮埝食物，但也將食物應有的芳香去掉。肉、菇、海味類食物不宜使用，豆類沒有什么芳香質，不妨用壓力鍋快速煮埝。 2、紅燒肉之類不需要用桂皮（鹵水汁才需要用它），但離不開花椒。而且，八角和花椒最好先用鍋炒熱，再加少量油爆香。如果經常做紅燒食物，可以一次多爆炒些備用，放玻璃瓶內保存，瓶子內的油可以在做好的紅燒肉表面輕涂少許，能夠加大食物的香濃特色。 3、凡是做紅燒的肉、筋類食物，秘訣是略加少許鎮江香醋，大約每斤食物放一湯匙左右。加醋的目的是讓肉、筋容易軟化和增加肉的香濃味道，也可以令食物埝而不爛。紅燒肉煮好停火的時候，不妨加少許花雕酒（也是一斤肉一湯匙）拌勻，讓酒香滲透肉中

紅燒豬蹄原料：豬蹄750克。調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。制作： (1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。 (2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。

6，紅燒豬蹄怎樣做

紅燒豬蹄原料：豬蹄500克，冰糖、大料、花椒、蔥、姜、醬油、料酒、鹽、香油各適量。做法：1、將豬蹄切兩半，放開水中燙一下，變色后取出，用水沖凈浮末。2、蔥切段，姜切片后用刀拍松。3、鍋放香油，燒熱后放冰糖，(4個豬蹄放10克冰糖)燒至冰糖融化。4、加入花椒、大料爆出香味后，加入蔥、姜、料酒、醬油，放豬蹄翻炒，加水沒過豬蹄。5、燒開后，加鹽調味。6、用小火燒至豬蹄軟爛，大火收至湯汁濃稠即可出鍋。

醬乳豬蹄的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜鹵醬菜醬乳豬蹄的制作材料：主料：豬蹄500克。調料：叉燒醬,排骨醬,八角,香葉,桂皮,生抽,鹽,味精,糖,蔥,姜,黃酒,紅曲米各適量。教您醬乳豬蹄怎么做，如何做醬乳豬蹄才好吃豬蹄洗凈，焯水，加調料醬燒成熟即可。醬乳豬蹄的制作要訣：豬蹄的趾間有很多老皮，應去除洗凈。

豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，長壽藤3克，冰糖50克，湯1300克。編輯本段制作過程　　(1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。　　(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。　　(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。編輯本段具體做法　　1,把豬蹄洗凈空干，待用。　　2,鍋里放油，以兩個豬蹄放進掩蓋為易　　3.接著倒入少量蜂蜜，小火慢慢加熱。制作材料(16張)　　4,油熱后，把豬蹄放進油鍋里炸，直至上色。　　5,撈出后放入大料鍋里，開鍋后慢燉,三個小時后濃爛無比，然后關火撈出。　　6.最后是食用.食用紅燒豬蹄,最好是放涼后食用

紅燒豬蹄　　【特點】味濃適口，肥而不膩。　　【原料】豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。　　　　【制作過程】　　(1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。　　(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。　　(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。

特點　　味濃適口，肥而不膩。原料　　豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。黃酒30克，老抽40克，冰糖30克，八角2顆制作過程　　(1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。　　(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。　　(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。具體做法　　1,把豬蹄洗凈空干，待用。　　2,鍋里放油，以兩個豬蹄放進掩蓋為易　　3.接著倒入少量蜂蜜，小火慢慢加熱。　　4,油熱后，把豬蹄放進油鍋里炸，直至上色。　　5,撈出后放入大料鍋里，開鍋后慢燉,三個小時后濃爛無比，然后關火撈出。　　6.最后是食用.食用紅燒豬蹄,最好是放涼后食用,即勁抖又不膩，味道極美。制作過程　　(1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。蒜、蔥拍破待用。　　(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。　　(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、蒜、鹽、花椒·八角，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。