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1，煮雞蛋幾分鐘會熟

7、8分鐘是最好的，因為雞蛋煮太久了，蛋黃里的鉛含量就會曾多，那樣對身體反而沒好處

10分就行

3分鐘

5分鐘

蛋黃帶有點彈性(此時蛋黃純金黃色)的,就是用涼水煮開鍋后改溫火6分鐘,撈出待1-2分鐘后再剝開,煮的時候需要放點鹽,防止火過旺雞蛋破裂使蛋白往外流出

煮雞蛋幾分鐘會熟

2，雞蛋一般煮幾分鐘就熟了

一般水煮雞蛋大概5分鐘之后熟，但雞蛋的熟度根據(jù)時間的不同而口感不同。1、3分鐘的雞蛋：水開后再煮3分鐘即可，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。2、5分鐘的雞蛋：水開后5分鐘，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不嫩。煮雞蛋時間別太長，雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會變得更緊密，不易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以比較難以消化。此外，雞蛋中的蛋氨酸經(jīng)過長時間加熱分解出的硫化物，與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養(yǎng)損失較多。

雞蛋一般水煮雞蛋大概5分鐘之后熟了。

我一般冷水下鍋，煮8分鐘，燜2分鐘

雞蛋一般煮幾分鐘就熟了

3，水煮蛋要煮幾分鐘才熟

水煮雞蛋，是一道常見菜肴。但雞蛋中容易帶有沙門氏菌，半熟狀態(tài)容易引起病菌，所以在煮雞蛋時通常時間控制在8分鐘以上比較好，但是雞蛋的熟度根據(jù)時間的不同而口感不同。3分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。6分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。10分鐘，蛋全熟。水煮雞蛋，是一道常見菜肴。雖然簡單，但是煮雞蛋也是有技巧的。煮雞蛋應(yīng)該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。蛋黃凝固的溫度為68-71℃，蛋清凝固的溫度為80℃以上，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固并且變硬，從而阻礙熱量繼續(xù)向蛋黃內(nèi)傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟而蛋黃不熟。如果煮的時間過長，蛋白質(zhì)過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。同時水煮雞蛋煮熟需要幾分鐘則因雞蛋的熟度而定，時間的不同口感不同。3分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。6分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。10分鐘，蛋全熟。但雞蛋中容易帶有沙門氏菌，半熟狀態(tài)容易引起病菌，所以在煮雞蛋時通常時間控制在8分鐘以上比較好。

水煮蛋要煮幾分鐘才熟

4，雞蛋煮幾分鐘能熟

雞蛋煮10分鐘能熟，在營養(yǎng)方面，一般水煮10分鐘以內(nèi)的雞蛋，消化率最高，營養(yǎng)成分基本上沒有損失。但是在水中煮的雞蛋不宜超過10分鐘，這時雞蛋內(nèi)部就會發(fā)生一系列的化學(xué)變化，食用后很難被消化，還可能因長時間加熱而分解出硫化物，對身體有害，所以煮雞蛋的時候一定要注意。如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內(nèi)部會發(fā)生一系列的化學(xué)變化。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難消化。所以水煮雞蛋在10分鐘以內(nèi)最好，蛋品中蛋白質(zhì)含有較多的蛋氨酸，經(jīng)過長時間加熱后，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養(yǎng)損失較多。煮不熟的雞蛋危害更大。生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會影響蛋白質(zhì)的消化吸收；后者能與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。而雞蛋一經(jīng)煮熟，上述兩種物質(zhì)才會被破壞。煮蛋時還可掌握以下技巧，以防止?fàn)I養(yǎng)素的流失：水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質(zhì)不易凝固，影響消化；煮前把蛋放人冷水浸泡一會兒，以降低蛋內(nèi)氣壓；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養(yǎng)素流失。煮雞蛋的時候，雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋后再煮五六分鐘就可以了，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態(tài)的雞蛋，人體對蛋白質(zhì)的吸收率最高。