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1，南瓜雞蛋餡兒蒸餃怎么做好吃

主料南瓜適量面粉適量雞蛋3枚蝦皮少量大蔥少半根姜一片香油適量鹽兩勺花椒面兩勺南瓜雞蛋餡兒蒸餃的做法步驟1. 南瓜擦絲切碎，雞蛋炒熟弄碎2. 蔥姜切碎3. 放入鹽、花椒面、香油、蝦皮攪拌均勻。4. 稍放一會兒入味兒5. 滾燙的熱水潑在面上，邊潑邊攪動，成絮狀后和面，和好后略醒十來分鐘6. 蒸餃皮兒要搟得大一點，厚一點7. 冷水上鍋蒸十五至二十分鐘就好啦8. 出鍋

主料豬肉餡600克南瓜500克面粉700克輔料油適量鹽適量香油適量味精適量胡椒粉適量醬油適量蔥適量發(fā)酵粉適量步驟豬肉南瓜餡包子的做法步驟11.面粉，發(fā)酵粉，攪勻豬肉南瓜餡包子的做法步驟22.放入適量的熱水頜面，蓋蓋發(fā)酵一小時左右豬肉南瓜餡包子的做法步驟33.面發(fā)好了豬肉南瓜餡包子的做法步驟44.豬肉餡，南瓜去皮洗凈，擦成餡，蔥洗凈，切碎豬肉南瓜餡包子的做法步驟55.豬肉餡中放入鹽，胡椒粉，味精，香油，醬油，蔥末充分?jǐn)噭蜇i肉南瓜餡包子的做法步驟66.南瓜餡把多余的水分?jǐn)D出，放入和好的豬肉餡中豬肉南瓜餡包子的做法步驟77.充分?jǐn)噭颍W就和好了豬肉南瓜餡包子的做法步驟88.做面劑子。搟皮豬肉南瓜餡包子的做法步驟99.把餡放在皮的中間，順方向捏緊豬肉南瓜餡包子的做法步驟1010.包好的包子，放置7,8分鐘豬肉南瓜餡包子的做法步驟1111.涼水裝鍋，隔水蒸，蓋蓋，水開后，蒸8分鐘即可豬肉南瓜餡包子的做法步驟1212.蒸好的包子豬肉南瓜餡包子的做法步驟1313.出鍋裝盤

南瓜雞蛋餡兒蒸餃怎么做好吃

2，南瓜陷蒸餃怎么做好吃

用料老南瓜面粉瘦豬肉. 植物油. 蒜未生姜. 生抽、老抽. 白糖. 料酒. 胡椒粉. 南瓜加餡蒸餃的做法把面粉用溫水和成團餳半小時.老南瓜刨成絲再剁碎

1.面粉一定要用開水燙2/3或者更多，這樣蒸出的餃子面皮才柔軟不硬，有筋頭。餳面的過程就可以調(diào)餡啦2.豆腐你也可以用刀切碎，我覺得用“五齒耙子”更方便快捷哈3.煎豆腐的時候多放點油，拌餡的時候就可以少放點或者不放，油多煎出的豆腐粒更焦香一些4.蘿卜絲用水焯過可以去除蘿卜中的辣氣，你也可以采取撒上鹽揉搓以后擠去水分的方法去辣氣5.粉絲最好用稍粗點的土豆粉或者紅薯粉，我家里沒有了，只有龍口粉絲了，木辦法就用它了，做蘿卜素餡的的餃子或者包子我認(rèn)為一定要放粉絲，跟蘿卜特別搭，口感也超好。嘻嘻，為了節(jié)省能源，我泡粉絲的水就是用的焯蘿卜絲的水6.調(diào)料就看著放吧，蔥多放點好吃7.這個素餡的好處就是可以隨時用筷子夾起放嘴里品嘗，能更好的掌握調(diào)料的用量，將口味調(diào)到最好，因為里面的東西基本都是熟的哩8.我媽包的蒸餃都是很大的那種，比平常吃的水餃大多了，叫它做包子一點都不過分，我們小時候就把這種蒸餃稱作菜包子。我家小子比較講究，不喜歡吃太大個的，喜歡小巧一些的，所以我怕包的蒸餃只比平時包的水餃稍大一點點9.盡量往里多放餡，這個餃子是用來蒸的，不怕它露餡，皮薄餡大才好吃。這個蒸餃?zhǔn)菭C面的，不是發(fā)面的，也不用再餳發(fā)，包完即刻可以下鍋蒸10.面皮和餡料基本都是熟的，蒸個十來分鐘就可以了，蒸熟后也不用怕癟再虛蒸幾分鐘，直接就可撿出來食用

南瓜陷蒸餃怎么做好吃

3，南瓜蒸餃怎么做

特級面粉500克, 清水320克, 老南瓜250克, 豬腿肉400克, 化獵油60克, 麻油20克, 甜醬25克, 胡椒粉1克, 味精2克, 鹽2克, 蔥花50克, 姜末2克, 1.制餡：豬肉煮熟，南瓜去皮，再分別切成綠豆大的顆粒；南瓜加少許精鹽和勻。炒鍋置中火上，加入化豬油炒至六成熱，下姜末煸香，放入切好的豬肉顆粒炒散籽，再加入南瓜稍炒一下，最后加入甜醬炒勻起鍋，晾涼后放入精鹽、味精、胡椒粉、麻油、蔥花拌勻即成餡心。 2.制皮：鍋置于火上，加清水320克燒沸，將面粉500克徐徐倒入，并用小搟杖不停地攪動，攪至面粉燙吸干水分起鍋，揉搓成直徑約2厘米的圓條，切成40個劑子，撒上撲粉，逐個搟直徑約8.5厘米的圓皮即成皮坯。 3.包餡成型：取皮坯一張攤在手心上，用竹片挑餡于皮坯中間，皮坯合攏成餃形，捏花使其成“小生帽”樣，立放于蒸籠中。 4.熟制：用旺火沸水蒸約5分鐘即成。

方法二⒈制餡：豬肉煮熟，南瓜去皮，再分別切成綠豆大的顆粒；南瓜加少許精鹽和勻。炒鍋置中火上，加入化豬油炒至六成熱，下姜末煸香，放入切好的豬肉顆粒炒散籽，再加入南瓜稍炒一下，最后加入甜醬炒勻起鍋，晾涼后放入精鹽、味精、胡椒粉、麻油、蔥花拌勻即成餡心。⒉制皮：鍋置于火上，加清水320克燒沸，將面粉500克徐徐倒入，并用小搟杖不停地攪動，攪至面粉燙吸干水分起鍋，揉搓成直徑約2厘米的圓條，切成40個劑子，撒上撲粉，逐個搟直徑約8.5厘米的圓皮即成皮坯。⒊包餡成型：取皮坯一張攤在手心上，用竹片挑餡于皮坯中間，皮坯合攏成餃形，捏花使其成“小生帽”樣，立放于蒸籠中。⒋熟制：用旺火沸水蒸約5分鐘即成。

南瓜蒸餃怎么做