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1，蓮藕炒肉的做法

做法:先用糖、醋、辣、花椒粉、醬油、蔥花、蒜末、姜米、味精、淀粉調(diào)配調(diào)味料備用。藕絲入清油鍋中煸炒片刻、下調(diào)味料快速翻炒拌勻，即可起鍋。特點(diǎn):吃來麻辣香脆，別具佳韻。

蓮藕炒肉的做法

2，藕炒肉片的做法有哪些

蓮藕炒肉片步驟1蓮藕炒肉片的做法大全豬肉切片，加入適量料酒、生抽、淀粉腌制片刻步驟2蓮藕炒肉片的做法圖解蓮藕削皮，切成兩半步驟3把蓮藕切片步驟4鍋里倒入油燒熱后，放入豬肉煸炒步驟5豬肉煸炒至變白步驟6倒入切好的藕片，大火翻炒步驟7加入2大勺料酒、1大勺生抽，翻炒均勻步驟8蓮藕炒肉片怎么煮翻炒大約三五分鐘后，加入2小勺鹽步驟9蓮藕炒肉片怎么燉出鍋就可以吃了~

藕炒肉片的做法有哪些

3，蓮藕炒肉片的做法

做法一材料蓮藕一節(jié)，豬肉400g，蠔油，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，雞精，油，麻油，蔥，蒜步驟1.蓮藕洗干凈切片，豬肉洗干凈切碎加入適量生抽、料酒、胡椒粉、少許砂糖、油、麻油生粉混合攪拌均勻腌半個(gè)小時(shí)。2.蒜切碎、蔥切碎。3.豬肉先下鍋炒至七八成熟撈起備用，蒜爆香油鍋、倒入藕片和適量料酒爆炒片刻后倒入豬肉、適量的蠔油翻炒片刻至均勻后、撒少許砂糖麻油、蔥花翻炒均勻即可。做法二主料：藕兩節(jié)（去皮切片），豬肉片2人份，配料：生姜切片，干辣椒二個(gè)，四川特產(chǎn)，花椒幾顆，調(diào)料：淀粉（嫩肉粉），料酒，鹽，雞精，醬油，醋，白糖步驟1、腌制豬肉片：放入淀粉、料酒、醬油、鹽、少許生姜片、花椒幾顆，攪勻即可2、鍋里放油燒熱，倒入腌制好的豬肉片，快速翻炒，肉片變色馬上起鍋。這樣肉片吃起來口感才好3、鍋里加少許油，燒熱，放入姜片、干辣椒爆香再放入藕片，快速翻炒。藕片炒稍熟時(shí)放入一小勺醋、1/3小勺醬油（調(diào)色）、少許糖，翻炒再倒入肉片，起鍋時(shí)加入適量鹽、味精

蓮藕炒肉的原料：蓮藕、豬肉；蓮藕炒肉的配料：米酒、水淀粉、醬油、辣椒、料酒、糖、蔥；蓮藕炒肉的做法：　　1、藕去皮、肉洗干凈； 2、都切成片，肉片放入碗中加米酒、水淀粉、醬油抓拌，腌制片刻； 3、熱油，炒肉片； 4、炒肉時(shí)可以放辣椒、料酒、糖鹽什么的，看自己喜歡； 5、肉差不多了，就可以放藕了，放點(diǎn)美味鮮，再翻幾下放點(diǎn)高湯或開水，蓋上蓋子悶幾分鐘 6、等差不多了，放點(diǎn)清蔥（不喜歡可以不放）可以起鍋了。1、蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。買時(shí)可以聞下，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。2、蓮藕分大的紅花藕和較小的百花藕，紅花藕甜兒容易軟，絲多適合煲湯。炒食的話選擇個(gè)較小的百花藕，微甜而脆，十分爽口。3、蓮藕可生食也可做菜，炒時(shí)不易時(shí)間過長。加醋和糖根據(jù)自己口味來添加，鍋里加醬油時(shí)一定要少加不然口味容易過重。吃出健康：　　蓮藕一般人群均可食用。　　1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用；　　2. 藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；　　豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂較高者不宜多食。　　美食禁忌：　　1、豬肉與豆類相克：形成腹脹、氣壅、氣滯。　　2、豬肉與菊花相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。　　3、豬肉與羊肝相克：共烹炒易產(chǎn)生怪味。　　4、豬肉與田螺相克：二物同屬?zèng)鲂裕易棠佉讉c胃。　　5、豬肉與茶相克：同食易產(chǎn)生便秘。　　6、豬肉與百合相克：同食會(huì)引起中毒。　　7、肉與楊梅子相克：同食嚴(yán)重會(huì)死亡。

蓮藕炒肉片的做法