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1，怎樣做腐竹好吃
2，腐竹的做法
3，腐竹怎么做才可口酒店里是怎么做的幫我解答一下吧
4，腐竹的10種家常做法
5，我想問一下腐竹具體做法是什么了不需要添加什么東西么
6，腐竹的做法
7，炒腐竹怎么樣才能炒得好炒得香
8，腐竹怎么做好吃
9，腐竹是怎么做的
10，腐竹有哪些吃法

1，怎樣做腐竹好吃

可以試試涼拌，外面飯店和家里人都是這么做的，味道還是不錯(cuò)的呢??！

怎樣做腐竹好吃

2，腐竹的做法

腐竹的做法如下：準(zhǔn)備材料：腐竹3根、黑木耳5個(gè)、生姜1小塊、蒜5瓣、白糖1勺、料酒幾滴、醬油1勺、鹽適量、蔥1小段、蠔油少許。1、木耳，腐竹洗干凈，放盤中備用。2、生姜切成姜末，蔥切成蔥絲，蒜切成蒜末備用。3、鍋中加入少許油，冷油下蔥姜蒜，小火爆出香味。4、將腐竹木耳倒入鍋中翻炒。5、鍋中加入醬油，料酒，鹽，白糖翻炒。6、翻炒幾下等腐竹上色均勻。7、鍋中加少量水，大火煮開。8、大火燉一會，加入少量蠔油，等到湯汁變濃。9、最后出鍋即可食用。

腐竹的做法

3，腐竹怎么做才可口酒店里是怎么做的幫我解答一下吧

燒上好的五花肉。你覺得我回答的還行嗎茍潦鼠謠筷攙頸利柳東霧蜀輝酵律

你說呢...

腐竹怎么做才可口酒店里是怎么做的幫我解答一下吧

4，腐竹的10種家常做法

腐竹的十種做法有：排骨燉腐竹，涼拌腐竹，腐竹炒肉片，素炒腐竹，烤腐竹，青椒炒腐竹，絲瓜腐竹湯，麻辣腐竹，夜味腐竹，腐竹烤肉等等。腐竹是我們在日常中也經(jīng)常吃到的一種食物，腐竹作為一種傳統(tǒng)的豆制品，有著其他豆制品所不同的獨(dú)特口感，而腐竹的做法也是多種多樣的，可以做涼菜也可以做熱菜，而且涮火鍋的時(shí)候也可以吃，不管怎么做，腐竹的味道都是非常的好的，而且腐竹的營養(yǎng)價(jià)值也特別高，今天就跟大家說一說腐竹的幾種家常做法，做法簡單又好吃，喜歡的話趕緊先收藏吧！1.五花肉炒腐竹2.準(zhǔn)備食材：五花肉，腐竹，青紅辣椒，醬油，蔥姜蒜，食用鹽，白糖。3.制作方法：首先我們要先把腐竹用水泡一泡，在泡好以后，我們就可以開始做了。我們先將鍋燒熱，然后再放入適量的食用油，等油燒熱之后，我們將準(zhǔn)備好的五花肉片放入鍋中煸炒，直至煸炒只邊角發(fā)黃，有基本滲出后，然后再加入少許的醬油，繼續(xù)翻炒之后放入蔥姜蒜末。等煸炒出香味之后，我們放入青紅辣椒，然后轉(zhuǎn)大火，加入適量的食用鹽白糖調(diào)味汁后，再放入腐竹炒至蔬菜斷生就可以了。這樣一道五花肉炒腐竹就做好了，看起來都是非常的好吃呢。

5，我想問一下腐竹具體做法是什么了不需要添加什么東西么

用料黃豆水自制腐竹的做法泡豆子。黃豆泡透，我一般都是頭天晚上泡上，第二天就可以用了。做豆?jié){。泡開的黃豆和水的比例是1:4，做成豆?jié){，過濾。我是用的九陽料理機(jī)，里有圓筒裝的網(wǎng)，倒出來就是直接過濾過的，但是有沫子，需要撇出。煮豆?jié){。豆?jié){煮開到有香味，把火換成豆?jié){微開的狀態(tài)，保持廚房通風(fēng)，一會就可以看到豆?jié){的表面有一層薄膜，這個(gè)就是腐竹。活動四周用筷子從一邊挑起，放到一個(gè)桿上晾干。

什么都不需添加再看看別人怎么說的。

6，腐竹的做法

　　導(dǎo)語：腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。下面我就來介紹幾款腐竹的做法，供大家參考。　　腐竹的做法大全　　雞絲腐竹黃瓜　　原料　　雞胸肉1塊，腐竹100克，黃瓜半根，蒜蓉辣醬2湯勺，蔥5克，姜5克　　做法: 　　1.準(zhǔn)備：雞胸洗凈用刀背錘一分鐘;腐竹用冷水泡開后，焯一下切段備用。　　2.用小鍋?zhàn)渌畷r(shí)放進(jìn)蔥段和姜片;水開后把雞胸放入，焯熟。　　3.焯雞胸的時(shí)候把黃瓜切絲，擺在盤底;切好的腐竹擺在黃瓜絲上。　　4.雞胸焯好后，稍晾涼，用手撕成細(xì)絲; 　　5.待油六成熱時(shí)，倒入兩大勺蒜蓉辣醬，加點(diǎn)水沸騰后倒在雞絲上。　　辣椒油拌腐竹　　原料: 　　腐竹200克，辣椒油15克，味精1克，鹽3克，醬油10克，白砂糖2克　　做法: 　　1.將腐竹放盆中，倒入80度熱水浸泡幾小時(shí); 　　2.取出發(fā)好的腐竹切成段，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝干水分，放入盤中; 　　3.待腐竹涼后放入調(diào)味料拌勻即可食用。　　黑木耳炒腐竹　　原料: 　　腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，調(diào)味料：鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精　　做法: 　　1.黑木耳泡發(fā)，腐竹用水泡軟切段，蒜切片。　　2.腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水，炒鍋加油燒熱，下蒜和姜片爆香。　　3.加腐竹翻炒一會，加黑木耳，鹽，糖，生抽，胡椒粉，雞精炒勻即可　　香芹腐竹　　原料: 　　芹菜5棵，腐竹300克，配料：蒜5瓣，鹽5克　　做法: 　　1、將芹菜去根摘葉洗凈后切成5cm左右的.小段，腐竹泡發(fā)后切成同樣長短的小段備用。　　2、蒜切成蒜碎。　　3、鍋中放中少許油，加熱后放入蒜碎爆香，再加入芹菜，待芹菜顏色略深后放入腐竹段翻炒片刻。　　農(nóng)家腐竹紅燒肉　　原料: 　　腐竹，無花肉，姜片，醬油，冰糖　　做法: 　　1.將腐竹用剪刀,剪成一樣大小的塊,泡在水中.見軟再用. 　　2.無花肉帶皮切丁,生姜切片. 　　3.支起油鍋,見熱,把姜片倒入鍋中爆香. 　　4.倒入無花肉炒至變色,倒入醬油,加一碗的冷水,大火燒開,關(guān)小火,燉20分鐘左右.(可用筷子試戳爛即可) 　　5.開大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,燒至腐竹入味,即可. 　　腐竹燜魚　　原料: 　　草魚尾1條，腐竹3支，蔥頭3粒，蒜頭3粒，姜片4片，米酒，鹽，醬油，油些許　　做法: 　　1.魚尾洗凈，兩面都淺割幾下(容易入味);腐竹浸泡半小時(shí)，瀝干，切段。　　2.熱油鍋，爆一下蒜頭、蔥頭和姜片，然后把魚尾放下鍋，兩面都稍稍煎一下。　　3.加適量的水，差不多浸沒魚尾即可，下些許的鹽、醬油和米酒，水開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燜十五分鐘。　　腐竹蓮子豬肚湯　　原料: 　　腐竹，扁豆，淮山，水發(fā)冬菇，豬肚1只，鹽適量，雞精適量　　做法: 　　1.將豬肚用生粉、鹽反復(fù)洗凈，去掉異味，焯水后切成條狀。　　2.與腐竹、扁豆、淮山、冬菇入鍋燒開，文火煮兩小時(shí)調(diào)味即可　　腐竹蓮子豬肚湯　　原料: 　　腐竹，扁豆，淮山，水發(fā)冬菇，豬肚1只，鹽適量，雞精適量　　做法: 　　1.將豬肚用生粉、鹽反復(fù)洗凈，去掉異味，焯水后切成條狀。　　2.與腐竹、扁豆、淮山、冬菇入鍋燒開，文火煮兩小時(shí)調(diào)味即可　　牛筋腐竹煲　　原料: 　　干腐竹，牛筋，香菇，八角適量，桂皮適量，姜塊適量，蔥段適量，醬油適量，料酒適量，香油，蔥花或者青椒丁　　做法: 　　1.牛筋飛水(就是冷水鍋內(nèi)下生的牛筋，等水滾開，續(xù)燒2分鐘，用冷水沖洗血沫)，瀝干. 　　2.另起干凈的鍋，放入牛筋加水剛好沒過牛筋，把八角，桂皮，蔥段，姜塊，和醬油料酒適量通通加好，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火鹵制至牛筋酥爛.普通鍋歷時(shí)至少一個(gè)小時(shí). 　　3.這里要注意的是，八角桂皮等材料鹵制過久，取用湯汁的時(shí)候會有藥味，所以這里，我們需要在中途把所有調(diào)味材料都撈出來，如果有可能，最好是換個(gè)鍋，只把牛筋和湯水轉(zhuǎn)移過去后繼續(xù)煮到牛筋酥爛. 　　4.等到牛筋可以輕易用筷子扎透的時(shí)候，加入泡軟的腐竹和香菇，繼續(xù)合煮10分鐘后轉(zhuǎn)大火稍微收干些湯汁. 　　5.最后點(diǎn)少許香油，撒上蔥花或者青椒丁都可以. 　　腐竹蒸蝦　　原料: 　　大蝦8只，干腐竹30克，香蔥碎適量，調(diào)料：蒜蓉，生抽，料酒，香油　　做法: 　　1.干腐竹用清水泡發(fā) 　　2.蝦洗凈，煎去蝦槍、蝦腳，用刀從蝦背處劃開，挑去蝦線　　3.泡發(fā)的腐竹用水沖洗干凈，放入沸水中焯至九成熟撈出　　4.焯好的腐竹切成小段，鋪在盤子里　　5.處理好的蝦放在腐竹上　　6.將所有調(diào)料混合成調(diào)味汁　　7.將調(diào)味汁澆在蝦和腐竹上，放入蒸鍋中蒸8分鐘，出鍋后撒上香蔥碎。

7，炒腐竹怎么樣才能炒得好炒得香

原料：腐竹、里脊肉、大蔥，腐竹要先用涼水泡上五個(gè)小時(shí)。做法： 1、里脊肉切小片，用鹽、料酒、淀粉腌10分鐘； 2、大蔥切段，腐竹掰成一寸多的小段； 3、鍋中放油，五成熱，放入腐竹炒一下。因?yàn)楦袷歉傻模獬词遣恍械模€要添些水，燜煮，讓腐竹吸收水份，直到腐竹變軟。也可以先用溫水將腐竹發(fā)好，但是阿諾說沒有這樣做的香； 4、腐竹燜煮好以后，盛出備用； 5、鍋中放些油，放入肉片劃開，再放些蔥段翻炒； 6、肉變色以后，倒入腐竹，翻炒均勻，待兩種味道融合以后，盛出即可。

8，腐竹怎么做好吃

好吃的腐竹家常菜做法：首先，把豆角切成小段，起鍋燒水，倒入豆角，把它煮至8分熟后，再加入腐竹焯燙1-2分鐘，撈出控干水分；鍋中燒油，先放入切好的肉絲炒熟，加入適量的蒜片等調(diào)料；然后，再將倒入其它3樣配菜（豆角、尖椒絲、腐竹），再加入少許的鹽、雞精、白糖調(diào)味；出鍋前1分鐘，再淋入少許的水淀粉勾上薄芡即可。腐竹怎么做好吃？【腐竹家常菜】食材配料：腐竹、五花肉、豆角、尖椒、大蒜、食用油、蠔油、醬油、生抽、老抽、雞精、鹽、淀粉。制作過程：首先，把豆角摘洗干凈，再把它切成小段，五花肉去皮、切絲，再把提前泡好的腐竹切成段，紅尖椒切成長條，裝入盤中備用。起鍋燒水，水開后，放入少許的食用油，先倒入豆角，把它煮至8分熟后，再加入腐竹焯燙1-2分鐘，撈出控干水分，盛入盤中備用。鍋中燒油，先放入切好的肉絲，把它炒熟、炒至變色后，再加入適量的蒜片，小火炒出香味后，再來半勺的蠔油和醬油，以及少許上色的老抽，炒上顏色，要想把腐竹燒的好吃一些，也是絕對離不了肉的，多放或者少放，終究都要來上一點(diǎn)。然后，再將倒入其它3樣配菜（豆角、尖椒絲、腐竹），大火翻炒均勻后，再加入少許的鹽、雞精、白糖調(diào)味。出鍋前1分鐘，再淋入少許的水淀粉勾上薄芡，家常版小炒腐竹肉絲炒豆角制作完成，口味咸香微辣，肉香味十足，絕對是一樣不錯(cuò)的下飯菜，葷素搭配營養(yǎng)均衡，既簡單又好吃。

9，腐竹是怎么做的

腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時(shí)即可發(fā)開?？扇潯⑺?、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。腐竹適于久放，但應(yīng)放在干燥通風(fēng)之處。過伏天的腐竹，要經(jīng)陽光曬、涼風(fēng)吹數(shù)次即可。工藝流程選豆→去皮→泡豆→磨漿→甩漿→煮漿→濾漿→提取腐竹→烘干→包裝制作方法 1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質(zhì)。將選好的黃豆，用脫皮機(jī)粉碎去皮，外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。2.泡豆。將去皮的黃豆用清水浸泡，根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡4～5小時(shí)，冬季7～8小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶2.5，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。3.磨漿甩漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子，10公斤水)，磨成的漿汁。采用甩干機(jī)過濾3次，以手捏豆渣松散，無漿水為標(biāo)準(zhǔn)。4.煮漿濾漿。漿甩干后，由管道流入容器內(nèi)，用蒸汽吹漿，加熱到100～110℃即可。漿汁煮熟后由管道流入篩床，再進(jìn)行1次熟漿過濾，除去雜質(zhì)，提高質(zhì)量。5.提取腐竹。熟漿過濾后流入腐竹鍋內(nèi)，加熱到60～70℃左右，約10～15分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜(油皮)，利用特制小刀將薄膜從中間輕輕劃開，分成兩片，分別提取。提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。6.烘干包裝。把掛在竹竿上的腐竹送到烘干房，順序排列起來。烘干房溫度達(dá)50～60℃，經(jīng)過4～7小時(shí)，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。

工藝流程選豆→去皮→泡豆→磨漿→甩漿→煮漿→濾漿→提取腐竹→烘干→包裝制作方法 1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質(zhì)。將選好的黃豆，用脫皮機(jī)粉碎去皮，外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。 2.泡豆。將去皮的黃豆用清水浸泡，根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡4～5小時(shí)，冬季7～8小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶2.5，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。 3.磨漿甩漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子，10公斤水)，磨成的漿汁。采用甩干機(jī)過濾3次，以手捏豆渣松散，無漿水為標(biāo)準(zhǔn)。 4.煮漿濾漿。漿甩干后，由管道流入容器內(nèi)，用蒸汽吹漿，加熱到100～110℃即可。漿汁煮熟后由管道流入篩床，再進(jìn)行1次熟漿過濾，除去雜質(zhì)，提高質(zhì)量。 5.提取腐竹。熟漿過濾后流入腐竹鍋內(nèi)，加熱到60～70℃左右，約10～15分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜(油皮)，利用特制小刀將薄膜從中間輕輕劃開，分成兩片，分別提取。提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。 6.烘干包裝。把掛在竹竿上的腐竹送到烘干房，順序排列起來。烘干房溫度達(dá)50～60℃，經(jīng)過4～7小時(shí)，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。

10，腐竹有哪些吃法

腐竹湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：動脈硬化食譜貧血食譜骨質(zhì)疏松食譜口味：咸鮮味工藝：煮腐竹湯的制作材料：主料：腐竹50克,蝦米5克輔料：雞蛋50克調(diào)料：鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克教您腐竹湯怎么做，如何做腐竹湯才好吃1. 腐竹、海米（蝦米）泡好；2. 腐竹切成細(xì)?；蚣?xì)絲；3. 雞蛋攪打勻；4. 將干淀粉加水?dāng)噭虺蓾竦矸鄞茫?. 鍋上火倒入清水煮開；6. 鍋內(nèi)倒入腐竹、海米煮至腐竹軟散；7. 加入少許鹽，攪勻蛋液，加入味精、胡椒粉、濕淀粉勾薄芡即可。腐竹很少有做湯的吧……這是其他的做法，很多……h(huán)ttp://www.ttmeishi.com/YuanLiao/20ca274522285cba.htm

菜名：腐竹木耳主料：水發(fā)腐竹、水發(fā)木耳輔料：蔥花、姜絲、蒜片調(diào)料：醬油、食鹽、天添鮮、淀粉、高湯、麻油操作： 1、將腐竹切成片，木耳洗凈，切成小片； 2、鍋燒熱入油，放蔥花、姜絲、蒜片煸香，然后加入腐竹、木耳、高湯、醬油、食鹽、天添鮮，燒開后，用水淀粉勾芡，淋點(diǎn)麻油，出鍋即成。鮮腐竹白果鵪鶉湯原料：鮮腐竹1張、白果75克、荸薺150克、薏米38克、鵪鶉(收拾干凈)2只、瘦肉225克、陳皮1小塊、鹽適量。做法： 1.洗干凈鮮腐竹，然后剪碎。 2.白果去殼、去衣和去心，清洗干凈。 3.荸薺去皮，洗干凈，每個(gè)切半。 4.洗干凈薏米。 5.陳皮浸軟刮去瓤。 6.洗干凈鵪鶉和瘦肉，氽燙后再沖洗干凈。 7.煲滾適量水，放入腐竹、白果、荸薺、薏米、鵪鶉、瘦肉和陳皮,水滾后改慢火煲約2小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。提醒：吃過多煎炸食物，可能會令口腔及嘴角潰爛發(fā)炎(稱口角炎)，飲用腐竹白果鵪鶉湯，可減少此種情況出現(xiàn) =================================== 海米燒腐竹做法： 1、材料：腐竹、海米、高湯半碗 2、海米用清水泡一下； 3、腐竹用熱水泡軟泡開后撈出瀝干； 4、腐竹切成寸段備用； 1、炒鍋內(nèi)加油少許，燒熱； 2、下海米和腐竹煸炒，烹少許料酒； 3、加入高湯半碗，加蓋燜煮片刻； 4、湯汁收至快干時(shí)，加少許鹽和雞精調(diào)味；（注意鹽要少一些，因?yàn)楹Ｃ妆旧碛邢涛叮?出鍋裝盤就好了～是不是非常簡單呢～很清淡鮮美的菜哦大家開吃吧 :) ============================= 紅辣油拌腐竹做法：取腐竹200克，紅辣油10克，精鹽、醬油、白糖各適量。先將腐竹放入盆中，倒入80oC熱水浸泡幾小時(shí)，發(fā)好取出切成片，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝干水，放入盤中，再放醬油、精鹽、味精、白糖及炸紅的辣椒油拌食。特點(diǎn)：甜中帶辣，健脾養(yǎng)胃，溫中散寒。 ============================== 西芹燒腐竹原料：水發(fā)腐竹200克，西芹150克。輔料：料酒5克，鹽3克，胡椒粉2克，味精少許。做法： ①將腐竹洗凈，切3厘米長的段；西芹擇去葉子，洗凈，斜刀切片，放入沸水中焯一下，撈出瀝干，備用。 ②鍋置火上，放油燒熱，放入腐竹、料酒炒勻，放入適量清水燒開，加鹽、味精、胡椒粉大火煮片刻，放入西芹翻炒，待湯汁收濃、材料成熟即可。 =================================== 腐竹白果豬肚湯用料: 豬肚一個(gè)，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，馬碲肉四個(gè)量，鹽少許，清水適量做法: (1) 先將豬肚上的脂肪去除，翻開用鹽、生粉揉捏擦勻，洗凈；再如法處理一次，洗干凈，放滾水中滾片刻，取出再洗凈 (2) 腐竹折段，白果去心，馬蹄切片 (3) 用直身瓦煲燒滾清水約八成滿，下豬肚煲約一小時(shí)，加入其他用料再煲一小時(shí)，撈出豬肚切片，與其他料同裝碟附注: (1) 湯料可用生抽蘸食 (2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圓長棍狀的枝竹，素食中常用

腐竹的吃法有很多?？梢猿匆部梢灾?。一般人都是拿來煮的比較多，不過有一種炒的方法也很好吃，先用油把他炸好（指到金黃色即可，預(yù)先可以不用泡，直接切段就好）炸好后撈出待用，然后可以把肉放到油鍋里稍炸一下倒入腐竹同炒幾分鐘后加入水，蓋好鍋蓋，待水煮到一定時(shí)候，比如在調(diào)入味后菜即撈出時(shí)水剛剛好快干最佳。如果喜歡吃煮的就可以準(zhǔn)備一西紅柿，腐竹，蛋或者可以用肉也行。先把油燒開，再放入蒜西紅柿（且西紅柿切片）稍炸，倒入水，待水開后打入蛋（等蛋成餅狀后在放腐竹（腐竹要預(yù)先稍泡）待一定時(shí)候加入調(diào)料即可。（注如不是純腐竹放入鍋中要即先加鹽，可是很營養(yǎng)的哦！切記水不易過多，保持湯的濃度。也可以先把蛋煎好待用，水開后同腐竹一起入鍋煮，呵呵！就看個(gè)人口味拉。）鮮磨腐竹調(diào)料：花生油，鹽，味精，料酒，雞湯，姜末，濕淀粉，香油 1。干腐竹放入盆內(nèi)用冷水泡至漲發(fā)，切段。鮮磨洗凈，撕成小塊。炒鍋上火，放入清水燒開，下腐竹，鮮磨，開鍋后撈出待用。 2。炒鍋上火，放油燒熱，下姜末稍炸一下，加入料酒，雞湯鹽調(diào)好味，投入腐竹鮮磨畏至入味，加味精，用濕淀粉勾芡，淋入香油，裝盆即可。

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