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1，這樣燒鹽水牛肉
2，好吃的鹽水牛肉做法怎么做好吃又簡單做法圖解分享
3，鹽水牛肉怎么燒
4，拜求鹽水牛肉的做法
5，熟食店鹽水牛肉的做法
6，好吃的鹽水牛肉怎么做

1，這樣燒鹽水牛肉

鹽水牛肉是一道傳統(tǒng)的家常菜品，主要制作食材是牛腱肉，配料是香菜，調(diào)料是白砂糖、香油、料酒等，通過大火煮制而成。1.牛腱子肉用鹽、糖、花椒子和少許硝揉擦腌上(冬季一星期，夏季3天，其中翻動(dòng)2次)，取出后要洗凈;香菜摘洗干凈。2.用鍋下入牛腱子肉以及拍破的蔥、姜、料酒和適量的水(水以沒過牛肉為準(zhǔn))煮到七成爛為止，撈出晾涼，刷上香油，以免干裂。3.食用時(shí)，切薄片擺盤，淋香油，拼香菜即成。

這樣燒鹽水牛肉

2，好吃的鹽水牛肉做法怎么做好吃又簡單做法圖解分享

主料牛肉：適量輔料鹽：適量具體步驟第一步牛腱肉1斤汆水，去血水第二步輔料與牛肉一起煮，燒開后嘗咸淡，湯水要略咸點(diǎn)。第三步燒開后去沫，開小火，悶一小時(shí)，關(guān)火冷卻，注意牛肉不要撈出，隨湯一起冷卻，湯要浸沒過牛肉，過早撈起牛肉會柴。

主料蛤蜊：800g 輔料鹽：適量清水：適量具體步驟第一步 1.把蛤蜊倒入洗菜盆第二步 2.接水多沖洗幾遍第三步 3.鍋中放入適量清水第四步 4.加入適量鹽第五步 5.把蛤蜊倒入鍋中浸泡一會然后慢火煮第六步 6.半小時(shí)后可以聞到鮮美的海鮮味道了，就可以撈出鍋了第七步 7.盛到盤中可以享受美食了

好吃的鹽水牛肉做法怎么做好吃又簡單做法圖解分享

3，鹽水牛肉怎么燒

鹽水牛肉的做法牛腱泡水，解凍，散血水。有很多血水在肉里，煮完會很腥。牛腱子最好用金錢腱，有筋。好吃！牛腱子切塊，大約3-400g一塊，主要為了容易讓腌料進(jìn)去，煮爛。腌牛肉。蔥切蔥花，姜切小片或者姜絲。把它們還有花椒、白胡椒粉、鹽一起放到盛牛肉的盆里，不斷按摩牛肉，讓調(diào)料均勻入味。按摩大約5分鐘。牛肉入味。把帶各種調(diào)料的牛肉放進(jìn)密閉容器，放冰箱8-12小時(shí)入味。煮牛肉。把牛肉上的蔥花、花椒等去除，放進(jìn)冷水里開煮。蔥切大段，姜切大片，跟鹽、料酒、大料、花椒和鹽水梅，以及其他你喜歡的香料放進(jìn)鍋里一起煮。大火水開后可能會有浮末，用勺子撇出。然后小火慢煮2h。牛肉放涼。牛肉煮好后，放進(jìn)容器放涼到不燙手，在牛肉表面涂抹香油。然后冷藏，之后神碼時(shí)間想吃，就拿出來吃。很好吃

鹽水牛肉怎么燒

4，拜求鹽水牛肉的做法

下載美食杰手機(jī)客戶端鹽水牛肉做法：拌口味：咸鮮味菜系及功效：湘菜私家菜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜工藝：拌鹽水牛肉的制作材料：主料：牛腱500克輔料：香菜100克調(diào)料：鹽10克,白砂糖10克,大蔥10克,姜10克,花椒10克,料酒50克,香油15克鹽水牛肉的特色：色彩紅潤，適宜下酒。鹽水牛肉的做法：1.牛腱子肉用鹽、糖、花椒子和少許硝揉擦腌上(冬季一星期，夏季3天，其中翻動(dòng)2次)，取出后要洗凈；香菜摘洗干凈。2.用鍋下入牛腱子肉以及拍破的蔥、姜、料酒和適量的水(水以沒過牛肉為準(zhǔn))煮到七成爛為止，撈出晾涼，刷上香油，以免干裂。3.食用時(shí)，切薄片擺盤，淋香油，拼香菜即成。食物相克香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

原料：牛腱500克。輔料：香菜100克。調(diào)料：　　鹽10克、白砂糖10克、大蔥10克、姜10克、花椒10克、料酒50克、香油15克。做法：　　1、牛腱子肉用鹽、糖、花椒子和少許硝揉擦腌上（冬季一星期，夏季3天，其中翻動(dòng)2次），取出后要洗凈；香菜摘洗干凈；　　2、用鍋下入牛腱子肉以及拍破的蔥、姜、料酒和適量的水（水以沒過牛肉為準(zhǔn)）煮到七成爛為止，撈出晾涼，刷上香油，以免干裂； 3、食用時(shí)，切薄片擺盤，淋香油，拼香菜即成。

5，熟食店鹽水牛肉的做法

食材：肥牛400g。調(diào)料：食鹽適量，冰糖適量，生抽適量，調(diào)和油適量1、準(zhǔn)備肥牛，牛腱子肉最好。2、把牛肉洗凈，去血水。3、加入料酒，姜片，冰糖，鹽，油，生抽。4、把材料入在電飯煲中加入適量的水。5、用電飯煲煲湯功能煲一個(gè)小時(shí)，撈起盛出，煲好的牛肉即可食用。

原料：牛腱500克。輔料：香菜100克。調(diào)料：鹽10克、白砂糖10克、大蔥10克、姜10克、花椒10克、料酒50克、香油15克。做法：1、牛腱子肉用鹽、糖、花椒子和少許硝揉擦腌上（冬季一星期，夏季3天，其中翻動(dòng)2次），取出后要洗凈；香菜摘洗干凈；2、用鍋下入牛腱子肉以及拍破的蔥、姜、料酒和適量的水（水以沒過牛肉為準(zhǔn)）煮到七成爛為止，撈出晾涼，刷上香油，以免干裂；3、食用時(shí)，切薄片擺盤，淋香油，拼香菜即成。

材料牛腱子300克、青辣椒2根、紅尖椒1根、蔥姜蒜、鹽1克、生抽20克、老抽5克、蠔油10克、料酒5克、蛋液5克。做法1、牛腱子切小薄片，加生抽、料酒、蛋液抓勻腌制10分鐘。2、青辣椒斜切小塊，紅尖椒切圈，蔥蒜切小粒，姜切片。3、平底鍋燒熱后轉(zhuǎn)中小火，干鍋放入青辣椒，盡量皮朝下慢慢炕。4、炕至辣椒皮焦黃爆開，撒少許鹽炒勻盛出。5、起炒鍋，燒熱后倒入適量山茶油。6、轉(zhuǎn)中火下牛肉翻炒至變色盛出。7、鍋中留底油爆香蔥姜蒜和紅尖椒。8、下炕好的辣椒翻炒。9、下牛肉，加蠔油、生抽、老抽炒勻即可。

6，好吃的鹽水牛肉怎么做

材料精牛肉600克，花椒粒3克，蔥、姜各20克，精鹽10克，白糖、硝水各15克，料酒50克，香油10克。做法1、將花椒粒、白糖、精鹽、硝水放在牛肉上反復(fù)揉搓腌漬入透味。2、鍋內(nèi)放水，下入牛肉、拍松的蔥、姜、料酒煮至熟爛后撈出。3、將煮熟的牛肉切成薄片，碼入盤內(nèi)，淋上香油即成。小訣竅特點(diǎn) 鮮嫩松軟，咸香味美。操作提示肉入味時(shí)間越長越好，煮制時(shí)要用小火。

原料：牛腱500克。輔料：香菜100克。調(diào)料：鹽10克、白砂糖10克、大蔥10克、姜10克、花椒10克、料酒50克、香油15克。做法：1、牛腱子肉用鹽、糖、花椒子和少許硝揉擦腌上（冬季一星期，夏季3天，其中翻動(dòng)2次），取出后要洗凈；香菜摘洗干凈；2、用鍋下入牛腱子肉以及拍破的蔥、姜、料酒和適量的水（水以沒過牛肉為準(zhǔn)）煮到七成爛為止，撈出晾涼，刷上香油，以免干裂；3、食用時(shí)，切薄片擺盤，淋香油，拼香菜即成。

鹽水牛肉我會做，但好吃的我就不會了，光看菜譜學(xué)不會的，叫媽媽親身示范一下！

主料：牛腱(500克) 輔料：香菜(100克) 調(diào)料：鹽(10克) 白砂糖(10克) 大蔥(10克) 姜(10克) 花椒(10克) 料酒(50克) 香油(15克) 制作方法：1.牛腱子肉用鹽、糖、花椒子和少許硝揉擦腌上(冬季一星期，夏季3天，其中翻動(dòng)2次)，取出后要洗凈；香菜摘洗干凈。 2.用鍋下入牛腱子肉以及拍破的蔥、姜、料酒和適量的水(水以沒過牛肉為準(zhǔn))煮到七成爛為止撈出晾涼，刷上香油，以免干裂。 3.食用時(shí)，切薄片擺盤，淋香油，拼香菜即成。香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開胃醒脾的作用。不過類嗎，要注意服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效；同時(shí)吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。