不單是湛江人喜歡吃豬肚和豬腳，廣東大部分的地區都喜歡吃，你只是留意到了湛江的人喜歡吃而已，像潮汕地區的隆江豬腳飯，還有廣東客家地區的豬肚包雞和酸菜炒豬肚及豬腳姜，因為豬肚的口感爽脆，味道鮮美，而且廣東人認為比較滋補。黃豆燜豬腳，豬蹄軟爛入味，肥而不膩；黃豆充分吸收湯汁的精華，香氣逼人，吃過唇齒留香，讓人回味無窮。
1、豬蹄怎么做吃了豐乳？
豬蹄美味又營養，滿滿的膠質很是誘人，搭配黃豆燜煮，就是一道非常經典的家常菜：黃豆燜豬腳，豬蹄軟爛入味，肥而不膩；黃豆充分吸收湯汁的精華，香氣逼人，吃過唇齒留香，讓人回味無窮！多吃能美容還能豐胸哦，分享一下它的做法，食材易得做法簡單。準備食材:主料:黃豆豬蹄輔料:蔥姜蒜料酒豆瓣醬生抽老抽植物油食鹽冰糖香辛料雞精做法:1、把干黃豆提前泡發，大約2個小時左右，將買回來斬好的豬蹄清洗干凈，鍋中放入水，冷水放入洗好的豬蹄，放一點料酒、姜3片、蔥打成結放入鍋里，大火燒開，焯水去掉血沫，水開后1分鐘撈出豬蹄，清洗干凈瀝干水分備用，
2、炒鍋里放入少量植物油放入姜片和蒜粒以及豆瓣醬爆香，放入豬蹄，翻炒至表皮金黃，放入料酒、生抽、老抽、香辛料、冰糖、翻炒均勻，讓每一塊豬蹄都沾滿醬料。3、把浸泡過的黃豆瀝干水分，放入到豬蹄中，翻炒均勻，往鍋里放入開水，開水沒過豬手蹄可以了，燒開后，把鍋里所有的食材倒入砂鍋中用小火慢慢燜，燜到湯汁只有一半的時候，放入鹽轉大火收汁，待湯汁快收干了，放入雞精翻炒均勻就可以起鍋了，最后還是要有一點湯汁才好吃，
2、湛江本地人都喜歡吃豬肚和豬腳，為什么很少有吃豬頭肉的？
不單是湛江人喜歡吃豬肚和豬腳，廣東大部分的地區都喜歡吃，你只是留意到了湛江的人喜歡吃而已，像潮汕地區的隆江豬腳飯，還有廣東客家地區的豬肚包雞和酸菜炒豬肚及豬腳姜，因為豬肚的口感爽脆，味道鮮美，而且廣東人認為比較滋補。豬腿因為是腿的部分，肉比較扎實，吃起有口感及肉不會柴，蹄筋部分膠質多膠原蛋白豐富，味比較濃郁，吃起來比較有嚼勁。
