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1，鹽椒平菇怎么做

查看文章　　椒鹽蘑菇2009-01-11 20:58　　椒鹽蘑菇（做法一）用料：面粉，蘑菇，雞蛋　　做法：蘑菇洗干凈擠干水，灑干面粉，打一個雞蛋放入（如果蘑菇少就一個蛋黃足夠）放少許鹽拌勻，就可以下鍋炸了，成金黃色即可出鍋。　　注：拌勻后要看著有點干才行，面粉干灑炸出來的蘑菇會很酥的。　　椒鹽蘑菇（做法二）　　把蘑菇（我們那兒也叫平菇）撕成小條，洗凈擠干水份。　　面粉、雞蛋、水調成糊，加入花椒粉、胡椒粉、鹽調味。蘑菇放進去均勻裹上糊。　　下油鍋炸就行了。　　盛盤后可以撒些花椒粉和鹽，我在面糊里已經調了味道，就沒再放。

鹽椒平菇怎么做

2，椒鹽平菇的做法

材料：平菇、雞蛋、淀粉、鹽、花椒準備： 1、平菇洗凈控水后，撒成約2-3厘米寬的條 2、雞蛋打散加鹽（一定要一點點）入淀粉打勻做糊（不要太稠，能在表面掛住即可）步驟： 1、熱鍋，小火將花椒煲干，出鍋壓成面撒上鹽做成椒鹽 2、鍋內倒油，加至6-7成熱，將平菇一條一條在糊里裹一下放入油鍋炸至金黃即可出鍋入盤 3、吃的時候蘸椒鹽是很簡單的一道菜，真的是外焦里嫩，一般一兩次就能成功，我做過三次了，家里人都喜歡一是糊很香，二是平菇的口感綿軟。不過要注意糊不能太稀或過稠，還有就是炸時的火不能太旺，要注意油溫，如果油太熱可以離火炸一會。另外如果喜歡吃甜食，可以在打糊用藕粉替代淀粉，不放鹽，炸好后蘸煉乳吃"

椒鹽平菇的做法

3，椒鹽平菇怎么做

材料：平菇，面粉，雞蛋，鹽，椒鹽粉。做法： 1.平菇用清水洗凈后用手按壓擠出水分，順著紋理撕成小朵，放一邊晾晾。 2.面粉中加雞蛋、水和少許鹽(后續(xù)還有椒鹽粉，這里一定要少量)，用筷子和成面糊備用。 3.將平菇倒入面粉糊中，翻拌均勻，使平菇上差不多都能黏上薄薄的一層面糊。 4.不粘鍋中，中火燒油，將油燒熱后，加入平菇，大火開炸。 5.待一面泛黃后，立即翻面，炸至泛黃，即可出鍋。 6.出鍋后的平菇立即撒上一層椒鹽粉，即可。溫馨小貼士： 1.平菇的處理：平菇一定要晾，不能含水分太多，洗凈后，要擠壓出水，晾一會兒，這樣，易于掛糊，也易于上鍋炸至酥脆。 2.面糊：面糊不要太稀，也不要太粘，以提起筷子，緩慢滴下面糊滴來衡量，差不多，太稀了，不掛糊，太稠了，面糊掛的太多，炸出來不好吃。 3炸時油溫的控制：剛開始，要中火燒油，油溫不要太高時下鍋，下鍋后，開大火炸，平菇很容易熟，所以，動作一定要快，控制好速度和油溫，也就差不多了。

椒鹽平菇怎么做

4，椒鹽平姑怎么做啊

材料：平菇2-3朵、雞蛋1-2個、面粉少許、淀粉少許、鹽、雞精、素油（最好是用芝麻油或者清油）注意：平菇一定要用那種淺灰色的比較嫩的那種，這種做出來的口感比較好。面粉和淀粉的準備是1：1的比例就行，加入素油是為了炸出來香脆好吃。做法： 1、平菇撕塊，用鹽腌制3-4分鐘，把平菇中的水份腌制出來，等會下油鍋中炸的時候就不會蹦油出來了啦。。。。 2、趁腌制平菇的功夫，咱把雞蛋打勻。再按比例加入面粉和淀粉，繼續(xù)拌勻。再加入鹽，雞精，芝麻油，繼續(xù)拌勻。3、把剛才那腌制的平菇拿出來用手把水分擠干，注意力度，別把平菇擠碎了哈。然后放入剛才調制的混合液中拌勻，使每根平菇都裹上混合液。再將裹上混合液的平菇下油鍋。。。4、炸好的平菇，瀝干油后，撒上椒鹽就可以開吃啦！（一定要瀝干油，不會吃的會膩的哈）