千張結燒肉，感覺千張結比肉還要好吃，紅燒肉的味道進入到千張結里面，真的是太好吃了。在我家千張最好吃的做法不是千張炒肉絲，而是水煮千張，也可以叫做水煮豆腐皮，香辣開胃、麻辣鮮香，千張是這道菜肴的主要原材料，搭配花椒、蔥姜蒜、豆瓣醬、干辣椒、食鹽、白砂糖等輔料烹飪而成的一道美食，我老婆喜歡吃水煮千張，每次都說比水煮肉片好吃，而且非常開胃，最重要的是經濟實惠；怎樣把豆腐皮煮的好吃。

1、曬干的千張怎么做好吃？

紅燒肉一般都是大家愛吃的菜，但是有的時候就吃光禿禿的肉感覺也沒意思。所以，我們經常把肉和其它的蔬菜一起燒，比如，茄子燒肉，豆角燒肉，常見的是土豆燒肉。這些吃多了也就膩了，我們家偶爾會做千張結燒肉，千張結是一種豆制品，富含蛋白質，營養美味。吃起來，口感勁道，跟肉一起燒，味道更是一絕，千張結燒肉，感覺千張結比肉還要好吃，紅燒肉的味道進入到千張結里面，真的是太好吃了。

這個菜下酒也下飯，在我們家很受歡迎的，下面給大家分享一下千張結燒肉的做法。材料：豬肉（五花肉）、千張結、醬油、食鹽、食用油、醋、料酒、生姜、小蔥、白糖做法：第一步，豬肉洗凈切成塊狀，千張結洗凈，用清水稍微泡一會兒，然后撈起來瀝干水，生姜去皮洗凈切成片備用。小蔥洗凈切碎備用，第二步，鍋里放食用油，燒熱，放豬肉和生姜片一起下鍋翻炒，要把肥油炒出來第三步，放少許的食鹽、醬油、醋和料酒一起翻炒，炒至入味，加少許清水，燒一會兒，盛起來第四步，鍋里肥油留下來燒熱，千張結下鍋翻炒，放少許的食鹽和醬油一起翻炒第五步，紅燒肉下鍋，與千張結一起炒，充分翻炒第六步，加入清水，將紅燒肉和千張結全部淹沒，蓋上鍋蓋燒第七步，大火湯煮沸，轉中火，翻炒一下鍋里，繼續蓋上鍋蓋燒第八步，等到湯汁不多的時候，再次翻炒，轉大火收汁第九步，加入少許的白糖，加入香蔥翻炒，即可出鍋小貼士：第1，買豬肉要買五花肉，五花肉有肥肉多一點才能炒出油，因為千張結吸油第2，肉先炒，炒出肥油，食鹽、醬油和醋都要放，如果等到后面千張結下鍋一起放佐料，那肉就不入味。

3，肉炒好裝起來，肥油要留在鍋里炒千張結，這比放食用油味道好多了第4，千張結燒肉火候很關鍵，順序是大火，中火，再到大火第5，這道菜燒好之后可以不急著出鍋，稍微關火燜一會兒更好吃寫著寫著自己都快要流口水了，寫每一步，那個畫面便出現在我的腦海里，千張結燒肉的湯汁拌飯非常好吃，所以，你可以在加清水的時候，稍微多加一點，這樣有更多的湯汁。