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1，如何燉海鯰魚

魚洗凈切塊豆腐切好蔥姜蒜辣椒料酒花椒粉大料雞精醬油少許鹽 1 鍋里倒油 2 油熱下蔥熗鍋少許辣椒煸炒出香味 3 魚蔥姜蒜下鍋翻炒同時加料酒花椒粉大料醬油多少依個人口味定 4 往鍋里加水沒過魚稍高一公分大火開鍋下豆腐翻勻蓋鍋蓋燉三分左右加鹽調(diào)味再蓋蓋兒燉至湯快干加雞精出鍋試試很美味.

燉豆腐

如何燉海鯰魚

2，如何釣海鯰魚

海鯰魚的食性:吃葷.不論海里的還是陸地的,只要是肉就吃,即便是同類的肉也吃.所以釣它可用瘦豬肉,牛肉,魚肉,沙蠶,等. 　　釣海鯰魚可用各種釣法,手桿,海桿,拉砣都可使用.單鉤,串鉤,甚至用線栓一塊肉也能把它拉出水面.在礁石上上下抖動魚餌可釣海鯰魚,在岸上用海桿用串鉤輕輕拉動也可釣.總之只要把魚餌扔進(jìn)大海就能把魚拉出來.釣海鯰魚一定要帶一把尖嘴鉗子,以用來摘鉤,海里的魚的牙很鋒利,咬人時很痛的.幾下就能見血垂釣海鯰魚的最佳季節(jié)是9到10月,過早魚小,過晚天氣太冷,手沾海水手愛裂口.

如何釣海鯰魚

3，海鲇魚是什么魚

海鲇，鲇形目海鲇科海鲇屬的 1種,又名赤魚，青松魚。體長形,稍粗壯；長500～800毫米,重2～3千克，最大個體可長1.5米。頭大，略平扁,頭頂裸露且有弱粒突。口大，亞下位；齒細(xì)尖絨毛狀，頜齒呈帶狀排列,腭齒每側(cè)3群：前端2小群并列,后部大群呈長三角叢。眼小,眶緣游離。鼻孔緊鄰,后鼻孔有瓣片而無須;須3對,1對上頜須可伸達(dá)鰓孔,2對下頜須較短；鰓膜與鰓峽相連；體無鱗；背鰭與胸鰭均有鋸齒狀硬刺；脂背鰭短小；尾鰭叉狀；體紅褐至青黑褐色,腹部白色,兩側(cè)有銀色光澤。廣布于印度洋－西太平洋。中國產(chǎn)于南海及東海。

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海鲇魚是什么魚

4，誰知道海鯰魚的習(xí)性請告之謝謝

鯰魚為底層兇猛性魚類。怕光，喜歡生活在江河近岸的石隙、深坑、樹根底部的土洞或石洞里，以及流速緩慢的水域。在水庫、池塘、湖泊、水堰的靜水中，多伏于陰暗的底層或成片的水浮蓮、水花生、水葫蘆下面。春天開始活動、覓食。入冬后不食，潛伏在深水區(qū)或洞穴里過冬。鯰魚眼小，視力弱，晝伏夜出，全憑嗅覺和兩對觸須獵食，很貪食，天氣越熱，食量越大，陰天和夜間活動頻繁。鯰魚性成熟早，一般一齡即成熟。產(chǎn)卵期長江一帶為4～6月，越往南越早，越往北越晚。產(chǎn)卵時成群追逐。幼魚以浮游動物、軟體動物為食，其中水生昆蟲的幼蟲和蝦類是它的美味佳肴。鯰魚貪食易長，500克左右的幼魚便大量吞食鯽魚、鯉魚等，最大個體可達(dá)40千克以上。

5，紅燒海鯰魚怎么做

主料：海鯰魚600克、大蒜25克配料：老抽1湯匙、料酒湯匙、鹽3/2茶匙、米醋2茶匙、白糖1茶匙、蔥10克、姜5克做法： 1.海鯰魚去內(nèi)臟和魚腮清洗干凈。 2.姜切片，蔥斜切成段。 3.起油鍋，放入海鯰魚和蔥姜蒜，中小火煸2分鐘。 4.鍋內(nèi)加老抽、米醋、料酒、鹽、白糖。 5.再加入適量的水，大火燒開。 6.加蓋中火燉至鍋內(nèi)湯汁濃稠即可。提示：1.在破魚的肚子取出內(nèi)臟時，一定要小心，不要把魚的苦膽弄破。2.海鯰魚皮非常的薄，稍不注意就會破相，所以煎魚的時候只煎一面就行，盡量少翻動。 3.再加蓋燜煮的時候，要經(jīng)常地晃動鍋體，以免糊底。

鯰魚營養(yǎng)價值:鯰魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。適用人群一般人群均能食用1、老、幼、產(chǎn)后婦女及消化功能不佳的人最為適用；適宜體弱虛損，營養(yǎng)不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用；2、鯰魚為發(fā)物、痼疾、瘡瘍患者慎食。注意事項(xiàng)鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。用法用量1、鲇魚藥食俱佳，以燉煮最宜；仲春和仲夏之間為最佳食用季節(jié)；2、鯰魚體表黏液豐富，宰殺后放入沸水中燙一下，再用清水洗凈，即可去掉黏液；3、鯰魚可用于清蒸、清燉、煮湯、紅燒，做肉丸子等。4、清洗鯰魚時，一定要將魚卵清除掉，因?yàn)轹T魚卵有毒，不能食用；5、吉林民間有方可，用鲇魚熬湯沃雞蛋，連續(xù)食用可以增加奶水。食用功效性溫、味甘，歸胃、膀胱經(jīng)；具有補(bǔ)氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效；鲇魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。紅燒海鯰魚的主料：海鯰魚600克、大蒜25克紅燒海鯰魚的配料：老抽1湯匙、料酒湯匙、鹽3/2茶匙、米醋2茶匙、白糖1茶匙、蔥10克、姜5克紅燒海鯰魚的做法：1.海鯰魚去內(nèi)臟和魚腮清洗干凈。2.姜切片，蔥斜切成段。3.起油鍋，放入海鯰魚和蔥姜蒜，中小火煸2分鐘。4.鍋內(nèi)加老抽、米醋、料酒、鹽、白糖。5.再加入適量的水，大火燒開。6.加蓋中火燉至鍋內(nèi)湯汁濃稠即可。紅燒海鯰魚的提示：1.在破魚的肚子取出內(nèi)臟時，一定要小心，不要把魚的苦膽弄破。2.海鯰魚皮非常的薄，稍不注意就會破相，所以煎魚的時候只煎一面就行，盡量少翻動。3.再加蓋燜煮的時候，要經(jīng)常地晃動鍋體，以免糊底。

6，海鯰魚有毒嗎

海鯰魚是沒有毒的，它身體有層滑滑的粘液，和泥鰍有些類似。海鯰魚，也稱胖頭魚、扔巴等。屬鱸形目，暖溫性中小型底層雜食性魚類俗稱“海鲇”、“赤魚”。海洋可釣魚的一種。海鯰科。體延長，前部寬平，后部側(cè)扁，長約50厘米。背面青灰色，腹面白色，口大，下位，具須三對。無鱗。背鰭、胸鰭皆具硬刺，腹鰭短小，尾鰭叉形。棲息熱帶、亞熱帶近海底層，主食無脊椎動物和小魚。生活于我國東南沿海等水域。船釣、磯釣皆可，用動物性釣餌。海鯰魚頭大、口裂大、齒細(xì)密。眼小，眼間隔寬平。體形亞圓柱形，前部粗大，尾部略扁平。體被細(xì)小櫛鱗，體膚光滑附著較厚黏液，脊背色棕灰，腹部乳白，腹鰭相連呈圓形，具有吸盤功能

沒有。海鯰魚，身體有層滑滑的粘液，和泥鰍有些類似，我們當(dāng)?shù)厮追Q勾杠魚。今天在市場買到活的海鯰魚，每斤7.5元，價格也不算太貴。這種魚最好吃的做法就是用大蒜紅燒，這樣燒出的魚肉滋味豐富，肉質(zhì)鮮美。主料：海鯰魚600克、大蒜25克配料：老抽1湯匙、料酒湯匙、鹽3/2茶匙、米醋2茶匙、白糖1茶匙、蔥10克、姜5克制作：1、海鯰魚去內(nèi)臟和魚腮清洗干凈。2、姜切片，蔥斜切成段。3、起油鍋，放入海鯰魚和蔥姜蒜，中小火煸2分鐘。4、鍋內(nèi)加老抽、米醋、料酒、鹽、白糖。5、再加入適量的水，大火燒開。6、加蓋中火燉至鍋內(nèi)湯汁濃稠即可關(guān)鍵：1、在破魚的肚子取出內(nèi)臟時，一定要小心，不要把魚的苦膽弄破。2、海鯰魚皮非常的薄，稍不注意就會破相，所以煎魚的時候只煎一面就行，盡量少翻動。3、再加蓋燜煮的時候，要經(jīng)常地晃動鍋體，以免糊底

沒有。海鯰魚肉質(zhì)富含水分，骨軟刺少，是加工美食上好的烹飪原料。“家燜胖頭”香氣四溢，口感鮮美；“ 椒鹽胖頭”外焦里嫩，香醇悠長；“蒸干咸魚”筋道味濃，風(fēng)味獨(dú)特……乃佐酒下飯的美味佳肴，歷來為漁家特色菜肴和海鮮餐廳的招牌菜，廣受當(dāng)?shù)鼐用窈屯獾赜慰偷那嗖A。海鯰魚，也稱胖頭魚、扔巴、（魚光）魚等。屬鱸形目，蝦虎魚亞目，暖溫性中小型底層雜食性魚類，約有800余種，我國黃海、渤海沿岸淺水區(qū)常見品種為矛尾復(fù)蝦虎魚。蝦虎魚頭大、口裂大、齒細(xì)密。眼小，眼間隔寬平。體形亞圓柱形，前部粗大，尾部略扁平。體被細(xì)小櫛鱗，體膚光滑附著較厚黏液，脊背色棕灰，腹部乳白，腹鰭相連呈圓形，具有吸盤功能，能固定身體于石塊之上。性成熟期腹部呈淡黃色，腹鰭泛紅。一般體長25厘米——30厘米，尾重150克——200克，最大個體體長可達(dá)50厘米以上，尾重超過500克。