琢磨半天怎么吃，誒，小米蒸南瓜即保持南瓜的原形，味道還與從不同。給你一塊南瓜，你首先想到怎么吃，我們煮南瓜，后來的蒸南瓜，從不去皮，“南瓜越老越值錢”，老南瓜才是南瓜一生的巔峰，營養長足了，好吃非常，甜中透鮮，清爽脫俗，小時候愛吃南瓜，勝過吃冬瓜，還有個主要的原因，南瓜有籽，南瓜籽炒了磕著非常的香。

1、南瓜要怎么做才好吃？

南瓜要怎么做才好吃？給你一塊南瓜，你首先想到怎么吃？一定是蒸一蒸或者煮小米粥。現在市豐富異常，不出國門就能吃到異國美食，即遠有近的地球村，相互貿易的滲透，受益最大的當然是百姓，足不出戶了解整個地球村的新聞趣事，超市走一走趟，異國的果蔬搬運到家，人們的幸福值是噌噌往長躥，這不今天買回一只新西蘭板粟小南瓜，外形特別精致好看，真不忍心破壞它。

琢磨半天怎么吃，誒，小米蒸南瓜即保持南瓜的原形，味道還與從不同，果不其然，從圖中大家都能看到有葡萄干、枸杞、黃小米，看著都有食欲，品一口足夠你回味無窮，希望你也會喜歡。食材：板栗小南瓜1只、葡萄干3克、枸杞3克、冰糖2顆做法：1.準備葡萄干、枸杞3克左右，冰糖2塊（南瓜、葡萄干自帶甜味，冰糖不宜放太多）、葡萄干和枸杞應提前30分鐘用水泡上，

2.新西蘭板栗小南瓜一個，是不是非常精致。上籠蒸去皮也可以不去皮也行，我覺得墊牙就把皮去掉啦，吃起來還不費時間，將南瓜的端切開一口，做蓋子用。南瓜籽掏出，清理干凈，成一翁形，3.榆林小米10克，淘洗兩遍，用涼水浸泡一夜，泡發備用。（小米也分為幾個品種，有的用來做蒸飯非常的香，有的小米用來熬粥非常的美味，所以選購小米的時候要問清楚了）4.將泡好的小米沖洗兩遍，控干水分，然后將洗好的枸杞和葡萄干加入碗內攪拌均勻，再放入兩顆冰糖，

5.把處理好的南瓜翁放入盤中，小米倒入翁內，加入適量清水，沒過小米即可。6.起鍋加水，將裝有南瓜的盤子放入鍋內，蓋上鍋蓋大火燒開，然后改為中小火慢蒸50分鐘即可出鍋，不管是哪個品種的小米，用來蒸飯都是不太容易蒸熟的，所以小米一定要提前浸泡，使之吸足水分，蒸小米的時候也要添加一定量的水，這樣蒸出的小米才能軟糯鮮香，不然的話蒸出的小米發硬甚至是不熟，就麻煩了，南瓜出鍋之后，在小米上撒上一層蜂蜜，吃起來會更加美味。

2、做老南瓜需要去皮嗎？

“南瓜越老越值錢”，老南瓜才是南瓜一生的巔峰，營養長足了，好吃非常，甜中透鮮，清爽脫俗，老南瓜金黃像溫玉，我們叫“玉瓜”，信陽都這樣叫。老南瓜的營養豐富，煮好了，不僅有著紅薯的面軟，還有著嫩玉米的清香，更有著砂糖般的鮮甜，老南瓜有多種做法，最多的是蒸。切成形狀塊，蒸熟就是，不給任何的調料，特別是農家樂火爆那幾年，去飯店沒點“大豐收”，等于沒去飯店吃飯，也顯著觀念落后素質差，這么潮流的菜都不知道吃。

好像吃個清蒸南瓜紅薯帶玉米，就融進了大自然，成了仙境里的神仙似的，但在我的記憶里，老南瓜是大餐，也是主食，還充當豬的主食。南瓜和冬瓜有個共同的特點，耐儲存，地里種上都不帶管的，等到冬瓜變白了，南瓜變黃了，挑回來，床底下堆著，能吃到過年不壞。最簡單的吃法是清燉南瓜，夏天很熱，誰也不想灶臺鍋籠前多呆一會。

做飯就要簡單，把南瓜洗洗切半個拳頭大的塊，加水鍋里煮了，不一會就透出清秀的甜香味道，南瓜煮熟了，然后鍋里自然攤涼，每人盛一大碗，端到樹蔭下或屋檐下，遮陽通風的地方，甜蜜蜜的享受起來。不夠還盛，每次都會煮多，吃不完的摻進稻糠喂豬，我們煮南瓜，后來的蒸南瓜，從不去皮。南瓜皮不僅僅營養豐富，口感尤其的好，像極了板栗，味道也像板栗，只是洗的時候要刷干凈，

小時候愛吃南瓜，勝過吃冬瓜，還有個主要的原因，南瓜有籽，南瓜籽炒了磕著非常的香。每次煮南瓜，我們都是搶著扒出里面的瓜瓤，放水里擠出瓜子，然后潷掉水，把瓜子太陽下曬干，收攏起來放到過年炒了磕，所以說過去年味足，從夏天吃第一個南瓜起，就巴巴的盼著過年，這個時候，葵花籽也長老了，收回打下葵花籽曬干，跟南瓜籽分別收起來，留著過年炒了磕。