稻庭烏冬，2.水澤烏冬，3.武藏野烏冬，4.味噌煮烏冬，5.伊勢烏冬，6.贊岐烏冬，7.五島烏冬就說其中的一種味噌煮烏冬這種烏冬面起源于江戶時代，在大正時代則是把又粗又硬的面放到砂鍋里面煮，現在早就成了在愛知縣各地區都能吃到的鄉土料理了。身為嶺南小城，江門的甜點也不少。
比較出名的有荷塘魚餅。推薦潮連烈技魚餅店，阿姨制作魚餅超過30年，爽口彈牙，經常有熟客打電話預定，打包回家加菜，小孩子忍不住先吃上幾個，當餐前小點。布拉腸粉，有太平路的河記也是老店了，現在晚上營業到2點，一時興起跟朋友跑出去宵夜，經常都人聲鼎沸，腸粉用的是豬油，特別香。點上一碟腸粉，一碗粥，就是很滿足的一頓夜宵了，
很多人都知道，廣州的竹升面名揚國際，其實江門的外海面，也是蜚聲海外。江華路的黎記，也非常值得推薦，一碗面食20來塊，沒空做飯的街坊都喜歡點上一碗，面條熟而不軟，爽口彈牙。有外地朋友到訪，吃完還能買箱店里的干面，也是一種不錯的伴手禮了，身為嶺南小城，江門的甜點也不少。不僅有地道的港式甜點，雙皮奶，姜撞奶，缽仔糕也隨處可見，
2、日本的烏冬面到底好吃在哪里？
其實說起日本有七大烏冬面，這并不是人為的分類，而是由于地域的不同和飲食習慣的不同，自然發展的結果。1.稻庭烏冬，2.水澤烏冬，3.武藏野烏冬，4.味噌煮烏冬，5.伊勢烏冬，6.贊岐烏冬，7.五島烏冬就說其中的一種味噌煮烏冬這種烏冬面起源于江戶時代，在大正時代則是把又粗又硬的面放到砂鍋里面煮，現在早就成了在愛知縣各地區都能吃到的鄉土料理了，
現在的味噌煮烏冬使用的是土鍋以及產自東海地區的赤味噌，搭配極粗的手搟烏冬面，配料一般會有大蔥和香菇，還會打上一個雞蛋。要不要雞蛋完全是看個人喜好，因為味噌的口味通常比較重，而用土鍋煮的面是熱氣騰騰的，所以這道料理非常適合冬季吃，味噌本身是有咸味的，煮面的時候就不再使用鹽水，而是淡水，這樣面的口感就會更加緊致，更有嚼頭。
